African Bird's Eye / African Devil

7. oktober 2013 Pin36 Del20 Tweet E-post Yum 56 Aksjer African Bird’s Eye / African Devil

SCOVILLE VARMEENheter: 175.000 SHU

Også kjent som Piri Piri eller Pili Pili, er African Birds Eye en liten chile som vokser til bare 1 tomme, men de pakker mye trøkk. De modnes til rød eller lilla, og har en avsmalnet form, med et sløvt punkt. Historisk funnet i afrikansk natur, har den nylig blitt dyrket kommersielt i noen deler av Afrika, ofte for å brukes som pepperekstrakt eller som organisk skadedyrbekjempelse.

African Birds Eye brukes ofte i supper, gryteretter, varme sauser og kyllingretter, men smaken er mindre interessant enn andre populære paprikaer. Det er en nær slektning av Tabasco pepper. Det er hovedingrediensen i Peri Peri-saus - få oppskriften her.

Pin36 Share20 Tweet E-post til Yum 56 Andeler