Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

23. mai 2019 Pin45 Del16 Tweet E-post Yum 61 Andeler Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Anaheim-pepperen er en allsidig chilipepper oppkalt etter byen som gjorde den populær, Anaheim, California. Den er mild i smak og varme, og måler 500-2.500 Scoville-varmeenheter.



Scoville varmeenheter: 500-2 500 SHU
potet

Anaheim-pepperen er en mild, mellomstor chilipepper som vokser til 6-10 centimeter lang. Det brukes ofte til matlaging og oppskrifter når de er grønne, selv om de kan brukes når de er røde.



Den grunnleggende sorten modnes til en mørkegrønn / rødlig farge, men andre stammer modnes til full rød. De er en av de vanligste chilipeppene i USA og brukes i mange matvarer og oppskrifter. Røde varianter kan strammes sammen og tørkes for å lage ristras.



Forfall: 75-80 dager

dyrk paprika i gryter

Hvor varme er Anaheim Peppers?

Anaheim-paprika varierer fra 500 til 2500 Scoville-varmeenheter på Scoville-skalaen. Dette gjør dem ganske milde i den lave enden, men på 2500 SHU, som plasserer dem på nær mild jalapeno pepper pepper varme. Sammenlignet Anaheim med vanlig jalapeno-pepper, som varierer fra 2500 til 8000 SHU, er Anaheim absolutt mildere, men kan ha litt av et kick.

Navnet og opprinnelsen til Anaheim Pepper

Anaheim chilipepper er oppkalt etter den California byen Anaheim. Paprikaen har sin opprinnelse i New Mexico, hvor de fortsatt dyrkes i forskjellige versjoner. Imidlertid ble de brakt til byen Anaheim i Sør-California i 1894 og dyrket kommersielt av Emilio Ortega, og er fortsatt svært populære i dag. Anaheim er et mildt utvalg av kultivaren New Mexico nr. 9.

Du kjenner godt til Ortega-merket av meksikanske matprodukter.

I New Mexico blir Anaheim-paprika omtalt som & New Mexico Chilies, eller ofte som den mer kjente & ldquo; Hatch Chili Pepper & ldquo ;, når de dyrkes i New Mexico Hatch-regionen.

Andre varianter av Anaheim

Anaheim-paprika blir ofte referert til som California-paprika, New Mexico-paprika eller Magdalena. Når de plukkes og tørkes når de er grønne, kalles paprikaen & ldquo; seco del norte & rdquo ;, & ldquo; chile de la tierra & rdquo ;, eller & ldquo; verde del norte & rdquo;.

Når de plukkes og tørkes rødt, kalles de California rød eller & ldquo; chili colorado & ldquo ;, som også er navnet på en berømt gryte med chili.

Når du dyrkes i Hatch-regionen i New Mexico, ser du dem kalt Hatch-chiles.

Anaheim Chili Peppers

Matlaging med Anaheim Peppers

Anaheim paprika er utrolig allsidig og kan brukes i en lang rekke oppskrifter. De er ideelle for steking og hermetisering på grunn av deres tykkere kjøtt og generelle størrelse, samt fylling av samme grunn. Når du steker paprika fra Anaheim og stapper dem med ost, så steker du dem, de ligner veldig på den klassiske chiles rellenos-oppskriften, som er veldig populær rett.

Du kan bruke dem i hvilken som helst tallerken du vil lage med paprika, selv om du selvfølgelig forventer deg en liten bit varme, som ofte blir ønsket velkommen. De kan bli en del av din mire poix, eller din Cajun Holy Trinity, for å bygge smak i måltider som supper og gryteretter eller til og med for å lage sauser.

hoppin john ris

Anaheimer er fantastiske å konsumere fersk, populær for å lage fersk salsa. Du lager ofte mat med Anaheim-paprika hvis du koker med hermetisk grønn chile. De selges vanligvis ferske, men også ofte hermetisert.

Bevare Anaheim Peppers

Hvis du dyrker Anaheim-paprika i hagen din, eller finner en stor samling av dem i din lokale matbutikk, kan du enkelt bevare dem ved å hermetisere dem, fryse dem, tørke dem eller lage sauser fra dem.

Se hvordan du fryser Anaheim-paprika.

Anaheim Pepper Substitute

De beste erstatningene for Anaheim paprika er paprika, poblano paprika eller cubanelle paprika, avhengig av din oppskrift. Du kan bytte dem mot paprika eller cubaneller til generell matlaging, for eksempel når du steker dem ned med løk og hvitløk. Hvis du vil fylle, kan du se på poblano pepper som et smakfullt alternativ.

Min personlige opplevelse

Jeg har dyrket Anaheim-paprika i hagen min og elsker dem. De er ganske enkle å dyrke, men sørg for å gi dem litt rom i hagen, da overbefolkning av dem kan begrense produksjonen. Plantene er ganske produktive, og gir ganske mange belg.

De er veldig enkle å lage mat med. Jeg elsker å stappe dem, men jeg bruker dem også i stedet for paprika. Jeg liker også å fryse dem i baggies for å bruke dem hele vinteren til generelle oppskrifter og matlaging.

Ser du etter Anaheim pepper-oppskrifter eller andre ideer for matlaging med dem?

Ta en titt på noen av mine Anaheim Pepper-oppskrifter

  • Kylling og ost fylte Anaheim Peppers
  • Cajun kremost fylt Anaheim Peppers
  • Tyrkia og Cheddar fylte Anaheim Peppers
  • Italiensk pølse fylt Anaheim Peppers

Hvis du har spørsmål, kan du kontakte meg når som helst. Jeg er glad for å hjelpe.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Share16 Tweet E-post til Yum 61 Andeler