Bred BBQ-saus

3. juli 2017 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin569 Share14 Yum2 Tweet E-post 585 Aksjer Ancho BBQ Sauce

Denne enkle å lage hjemmelaget bbq-sausoppskriften fokuserer på smaken til den fantastiske ansiktspeilen. Den er rik, tangy og dypt smaksatt, en grillsaus med sørvestlig teft.



Ancho paprika ROCK alvorlig. Er du ikke enig? De er så perfekt jordiske og rike på smak, jeg vil dykke ned i et basseng av tingene. Ancho paprika er tørket poblano paprika, og poblano selv er vanvittig fantastisk å lage mat med.

Den tørkede versjonen gir faktisk den resulterende smaken et hakk. Tørkede belg har en måte å overføre smaken av friske boller, spesielt når det gjelder sauser, så skynd deg og ta deg litt ankospepper og la oss koke!



Ancho BBQ Sauce - Recipe



Jeg lagde en annen saus med ansjos ganske nylig - Ancho Chili Sauce Recipe. Jeg vet at du vil sjekke ut det. Denne oppskriften er lik smak, men går i stedet for grillen.

krydret taco krydderoppskrift

Sjekk ut denne ankerpeperen. Nydelig, ikke sant? Jeg kan ikke få nok av disse.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Jeg vet at du trenger en flott bbq-sausoppskrift for denne tiden av året, spesielt med alle disse STORE feriesamlingene. Du vil ha dette for røyking eller grilling av ribbe, kylling, svinekjøtt, reker, fisk, omtrent alt du kan lage mat i bakgården. Lag ekstra, for du kan servere den i klemflasker og la folk kvele tallerkenene sine med tingene. Seriøst, trenger du mer enn du tror. Det vil forsvinne raskt.

La oss gå gjennom det, steg for steg.

Hvordan lage Ancho BBQ-saus - trinnvis oppskrift

Varm først en panne til middels høy varme og tilsett ankos paprika. Ikke bruk olje eller væske. Du vil tørke toast dem. Du KAN lage denne oppskriften uten å riste paprikaen lett, men jeg oppfordrer deg til ikke å hoppe over dette trinnet, ettersom den tørre ristingen løsner oljene i paprikaen, noe som resulterer i rikere smaker. Skåler dem et par minutter per side. Paprikaen puster litt og skinnene begynner å bli røde.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Sett dem deretter i en stor gryte med kokende vann og fjern den fra varmen. La dem suge tildekket i vann i 30 minutter.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Når de suger til seg, vil ankos paprika begynne å blø i vannet og mørkne den i farger. Dette bløtleggingsvannet har mye næringsstoffer i seg, så ikke kast det bort nå.

Fjern stilkene og hakk ankosene grovt. Reserver den verdifulle soyevæsken. Sett de hakkede ankosene i en foodprosessor.

Varm deretter oljen i en panne til middels varme og kok ned løken, hvitløken og tomaten, og tilsett dem deretter i foodprosessoren sammen med resten av ingrediensene. Prosess til det jevnes ut.

bred lime kylling

Ankos bbq-saus vil være tykk på dette tidspunktet. Du kan tilsette mer soaking væske for å oppnå ønsket konsistens.

Deretter gir du ankoen din bbq-saus. Juster den med salt og pepper.

Trykk til slutt sausen gjennom en grov sil inn i en bolle. Jeg bruker en tresleiv for å skyve den gjennom. Dette fjerner faste stoffer og biter av grov ankoskinn som ikke ble behandlet.

Så, så bra.

Ancho BBQ Sauce Recipe4

Jeg håper du elsker det like mye som jeg gjør! Nyt!

Kan du ikke finne ankos paprika i nærheten? Her er en lenke (tilknyttet!) Hvor du kan kjøpe dem hos Amazon. Veldig billig: Tørket Chile Ancho - Sweet & Smoky Flavor, 16-Ounce Bag.

Prøv noen av mine andre populære BBQ-sausesoppskrifter

  • Chipotle-Bacon-Bourbon grillsaus
  • Peach-Bourbon grillsaus
  • Krydret honning BBQ-saus
  • Enkel BBQ-saus
  • South Carolina Mustard BBQ Sauce
  • Mango-Habanero BBQ-saus
  • Hvit BBQ-saus (Alabama-hvit saus)

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Skriv ut Ancho BBQ-saus - Oppskrift Prep Time 10 min Cook Time 45 min Total Time 55 min. Denne enkle å lage hjemmelaget bbq-saus-oppskriften fokuserer på smaken av den fantastiske ankospeeperen. Den er rik, tangy og dypt smaksatt, en grillsaus med sørvestlig teft. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 6 kalorier: 1540 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 5 brede chilipepper
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 liten gul løk hakket
  • 2 ts fersk hakket hvitløk
  • 6 gram tomatpuré
  • 1/2 kopp cidereddik
  • 1/2 kopp lys brunt sukker
  • 6 ss Worcestershire saus
  • 2 ss melasse
  • 1 ts cayennepulver
  • 1 ts paprika
  • 1 ts bredt chilipulver
  • ½ ts spisskummen
  • Salt og pepper etter smak
  • Bløtlegging av vann eller lager for tynning
Bruksanvisning
  1. Tørr stek ankos paprika på en varm panne ca 1-2 minutter per side. Paprikaen puster litt og skinnene begynner å bli røde.
  2. Sett dem i en stor gryte med kokende vann og fjern den fra varmen. La dem suge tildekket i vann i 30 minutter.
  3. Fjern stilkene og hakk ankosene grovt. Reserver dynkevæsken.
  4. Sett de hakkede ankosene i en foodprosessor.
  5. Varm oljen i en panne til middels varme og tilsett løken. Stek ca 5 minutter for å myke opp.
  6. Tilsett hvitløk og la koke et minutt til, til du kan lukte hvitløken. Legg dem i foodprosessoren.
  7. Tilsett de resterende ingrediensene sammen med omtrent 1/2 kopp av bløtleggingsvæsken. Prosess til det jevnes ut.
  8. Sausen vil være tykk på dette tidspunktet. Du kan tilsette mer soaking væske for å oppnå ønsket konsistens.
  9. Juster med salt og pepper, og trykk så sausen gjennom en grov sil i en bolle. Jeg bruker en tresleiv for å skyve den gjennom.
  10. Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder.
Oppskriftsnotater

Lager omtrent 2 kopper.

Næringsfakta Ancho BBQ-saus - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 1540 Kalorier fra Fat 234 % Daglig verdi* fett 26g40% Mettet fett 13g65% natrium 2596mg108% kalium 6917mg198% karbohydrater 329g110% Fiber 61g244% Sukker 245g272% Protein 28g56% Vitamin A 51440IU1029% Vitamin C 117mg142% Kalsium 459mg46% Jern 25.6mg142% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin569 Share14 Yum2 Tweet E-post 585 Aksjer