Wide Crusted Porterhouse biffoppskrift

14. april 2017 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin439 Share2 Tweet E-post til Yum 441 Ancho Crusted Porterhouse Steak Recipe

Server deg opp en nydelig porterhouse-biff som er blitt gnidd sjenerøst med ankpulver, panne skåret til perfeksjon og badet i smeltet smør. Her er oppskriften.



Akkurat her er min type måltid. Biff!

Glem alle ovnsbakte kalkuner og kjedelige hermetikk. Server deg opp noen av disse nydelige porterhouse-biffene og opplev den største tilfredsheten. Skulle du ikke ønske du kunne? Jeg gjør.



Patty og jeg ruslet gjennom en velfylt matbutikk i den neste byen for å forberede et kommende sponset innlegg for Modelo-Corona. Jeg spratt ølet i vogna, sammen med noen få andre interessante IPA-er, da jeg plutselig kjente et trekk.



Det var magnetisk på en måte, en usett kraft som trakk mot meg, en uimotståelig tanke om oppmerksomheten min. Og der var det ...

Kjøttdisken. Jøss!

rød paprika fall

Snakk om STEAKS. Vi var bare på nettopp denne butikken under et iøynefallende kjøttsalg, og de var LAGER.

Jeg hadde ikke planer om å gjøre et kjøttkjøp, ettersom jeg allerede hadde alle oppskriftene mine for uken planlagt, men da jeg så på radene med T-Bones og Porterhouse-biff, mistet jeg kontrollen over all viljestyrke. Jeg innrømmer fritt min svakhet på dette området.

Biff, jeg elsker deg.

Så ja, inn i vogna gikk det, dette saftige, saftige porterhuset. Portierhuset er en to-fer - du får en indrefilet filet på den ene siden av beinet og en New York Strip Steak på den andre. Og alt du koker på beinet bærer stor smak.

Det skulle bli en spesiell natt for oss, faktisk. Selv om vi jobber sammen og ikke har noen barn, liker vi fremdeles sporadiske & ldquo; datekvelder & rdquo; hvor vi lager opp noe spesielt og koser oss sammen med en flaske med passende vin, ingen TV, ingen distraksjoner, bare oss to med god mat og god samtale.

Og ingen bloggoppskrift.

Det er riktig. Vi sier vanligvis - Dette er for oss å glede oss over, ikke for bloggen. Årsaken er at det krever litt arbeid å få alt lagt opp til fotoseansen. Absolutt ikke å klage, men det har en tendens til å avbryte datoen natt.

Men vet du hva? Denne porterhouse-biffen var bare for vakker til å IKKE ta med på matbloggen vår. Så her er det i all sin prakt. Ancho Crusted Porterhouse biff.

Yeah. Bister. La oss snakke om det, skal vi vel?

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Jeg elsker ankerpulver så mye, jeg kjøper det i bulk og oppbevarer det i mine egne containere. Ancho er viktig i Madness-husholdningen for å bygge smaker og lage mine egne blandinger.

Her er en lenke til Amazon for ett merke jeg kjøper (tilknyttet lenke, vennene mine!): Ancho Chile Powder - 16 gram. Jeg liker også å kjøpe hele ankoduler og slipe dem selv for hjemmelaget ankelpulver.

Ancho paprika er tørket poblano paprika. Når de er tørket tilbyr de en rik, skarp, jordnær smak som du ikke finner andre steder i verden. Lukten minner om kaffe, ideell som base gni for storfekjøtt.

bbq hvit saus

I dette tilfellet paret jeg det bare med hvitløk, salt og pepper fordi jeg ønsket å fremheve den særegne ankosmaken.

Nå, en flott ting med biff, bortsett fra den nådeløse tilfredsheten det gir, er det enkle å lage mat. Du kan få dette måltidet gjort på omtrent 15 minutter når biffen din er brakt til romtemperatur.

La den sitte en halv times tid i emballasjen på disken. Når du er klar til å lage mat, kan du gni den ned med den spesielle blandingen av ankpulver, hvitløk, salt og pepper.

Som så.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Få det gni der godt. Gni den inn med hendene eller med baksiden av en gaffel. Du vil ha det pent ned.

Varm deretter en nøytral olje i en støpejernspanne til middels høy varme. Jeg bruker avokado olje. Nøytral olje er best fordi den ikke smaker biffen som olivenolje gjør, selv om det bare er mildt sagt. Fokuserte på biffen her.

Sil biffen på den ene siden og la den sitte i omtrent 5 minutter. Ikke rør det. Bare la det koke. Vend den og tilsett litt smør over toppen. La den sitte igjen i cirka 4 minutter. Igjen, ikke berør det eller gjør noe. Kanskje stirre på det med lengsel. Det er det jeg gjorde. Få magen til å knurre. Det smaker så mye bedre.

Ta den til slutt ut av pannen og la den hvile ca 5-10 minutter til saftene skal fordele seg gjennom hele biffen. Bare se på denne nydelige tingen. Dang. Perfekt middels sjeldne.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

tomat pepper relish

Å kjære meg. Jeg vil ha en til allerede.

Etter at den har hvilt, kan du fortsette og glede deg over den som den er. Jeg mener, det er ganske perfekt som dette. Men jeg liker å kaste på noen få friske urter for et preg av grønt.

Som så.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Det er stort sett det, vennene mine. Skal du spise dette selv? Bare pop den på en tallerken og dra til byen! Deler du som vi gjorde?

Da har du sannsynligvis lyst til å skive den slik at den er lettere å dele.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Hvis du er så tilbøyelig, pisk opp et parti med hjemmelaget chimichurri-saus for et pålegg. Prøv denne Easy Chimichurri Verde-oppskriften. Du bestemmer! Chimichurri ELSKER rødt kjøtt. En så perfekt kombo.

Jeg håper du liker det like mye som vi gjorde. Dato netter er morsomme! Spesielt med porterhouse-biff. Og ankpulver. Og rødvin.

Yum. Ha det gøy!

Prøv noen av mine andre populære oppskrifter

  • Jacked Up Steak Marinade
  • Pan Seared New York Strip-biff med hvitløk-Bourbon-smør
  • Grilled Tri Tip Steak Fajitas
  • Grillet Steakhouse BBQ burgere

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Pattys perspektiv

Jeg elsker at jeg kan ha to forskjellige biff i ett måltid. Så bra!

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Skriv ut Ancho Crusted Porterhouse Biff Prep Time 15 min Cook Time 15 min Total tid 30 min. Server deg opp en nydelig porterhouse-biff som er blitt gnidd sjenerøst med ankpulver, panne skåret til perfeksjon og badet i smeltet smør. Her er oppskriften. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 2 kalorier: 921 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredients
  • En 1-1 / 2 tommers tykk porterhouse-biff omtrent 1,5 kilo
  • 2 ss bredt pulver
  • 1 ss granulert hvitløk
  • Salt og pepper etter smak
  • 2 ss nøytral olje som avokado olje
  • 2 dyner med smør
  • Enkel Chimichurri Verde-oppskrift valgfritt
Bruksanvisning
  1. Gni ansjos, hvitløk, salt og pepper i hver side av porterhouse-biffen. Få det bra og der inne.
  2. Varm en støpejernspanne til middels høy varme og tilsett oljen.
  3. Sett det ankegummide porterhuset i pannen og la det sitte i 5 minutter, uten å berøre det.
  4. Vend og tilsett smøret over toppen. Stek i 4 minutter til.
  5. Fjern biffen fra varmen og la den hvile i 5 minutter før du skjærer i skiver.
  6. Nyt!
Næringsfakta Ancho Crusted Porterhouse biff beløp per servering kalorier 921 kalorier fra Fat 594 % Daglig verdi* fett 66g102% Mettet fett 22g110% kolesterol 192 mg64% natrium 324 mg14% kalium 1254mg36% karbohydrater 6g2% Fiber 3g12% Protein 72g144% Vitamin A 2370IU47% Kalsium 47 mgtil 5% Jern 8.4mg47% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin439 Share2 Tweet E-post til Yum 441