Bird's Eye Chili Peppers: Alt om dem

27. september 2013 Pin38 Share7 Tweet E-post til Yum 45 Andeler Bird’s Eye Chili Peppers: All About Them

Fuglene øye pepper er en liten rund pepper med opprinnelse i Thailand og landene rundt, selv om de nå er populære over hele verden.



SCOVILLE HEAT UNITS: 50,000-100,000 SHU

Den bittesmå Birds Eye Chili har sin opprinnelse i Kambodsja, Vietnam, Thailand, Filippinene og omliggende land, men de kan nå finnes over hele verden. De kalles antagelig Birds Eye Chili på grunn av sin lille runde form og fordi de har blitt spredt av fugler, som ikke er påvirket av peppernes varme.



Chiltepin pepper i Nord-Amerika er også kjent med samme navn, og av samme grunner, men det er en annen pepper helt.



Birds Eye er generelt røde ved forfall, men kan også være gul, lilla eller svart. De er veldig populære i mat fra områdene som er nevnt over, og med varme som nesten ligner en habanero, tilfører de ganske mye trøkk til mange typer retter, inkludert pasta, supper, sauser, fall og mer.

Historisk har den varme pepperen blitt brukt som et naturlig middel mot leddgikt, revmatisme, flatulens og tannpine, og de kan brukes som et insektavvisende middel når det blandes med vann.

Bird

Hvor varmt er et fugleøye-chili?

Fugler øye chilis varierer fra 50 000 til 100 000 Scoville varmeenheter på Scoville skala. Sammenlign dette med en typisk jalapeno-pepper, som gjennomsnitt er 5000 SHU, og fuglenes øyne pepper er hvor som helst fra 10 til 20 ganger varmere. Det er ganske mye varme!

di ribbe gni

Matlaging med fugler øye paprika

Pepper av fugler brukes mye i thailandske retter, så vel som i mange land rundt Thailand. De pakker virkelig en trøkk og har en utmerket smak. Jeg har dyrket disse belgene i hagen min et par ganger nå, og plantene er alltid produktive. På grunn av mengden paprika, det gode varmenivået og den livlige fargen, er disse paprikaene ideelle for å lage varme sauser, chilipastaer, salsas, eller for å dehydrere og male til chiliflak eller chilipulver. De er også bra for røre frites eller tilsetning til salater og supper.

Birds Eye Pepper Oppskrifter

  • Khao Soi (Northern Thai Coconut Curry Soup)
  • Spicy Thai Curry Chicken Suppe
  • Chili-hvitløk reker med Thai lime ris
  • Thai kyllingvinger med chili-peanøttsaus
  • Yellow Curry Paste
  • Sambal Oelek
  • Hjemmelaget Sriracha varm saus

Se også disse typene Thai Chili Peppers

  • Thai Pepper
  • Orange Thai Pepper

Har du noen spørsmål? Ta gjerne kontakt med meg når som helst. Glad for å kunne være til hjelp! - Mike Hultquist

Om Mike

Mike er forfatteren av & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; og & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo;. Han er en chilipepper-entusiast som har drevet Chili Pepper Madness i mange år.

Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 Shares