Svertet laks
Denne sorte lakseoppskriften gir krydderet du ønsker, og den er så rask og enkel å lage. Lastet med Cajun-smak, den er sprø og fuktig og koker opp på bare 5 minutter!
Krydret matelskende venner, her er en annen oppskrift som ikke bare vil tilfredsstille den krydderelskende trangen, men også er super rask og enkel å piske sammen.
Du trenger ikke mange ingredienser for hånden enn lett tilgjengelige krydder, noen få laksefileter og litt smør. Snakket Blackened Salmon, og det er en av favorittoppskriftene mine.
Har du noen gang hatt svertet laks? Hvis du noen gang har besøkt det amerikanske sør, kan du ha hatt det på restauranter. Hvis du noen gang har trodd at laks var kjedelig eller kanskje ikke tilfredsstiller sulten, kommer denne oppskriften til å ombestemme deg.
Blackened laks, baby!
Hva er svertet laks?
Sortnet laks er laks som har blitt dyppet i eller børstet med smør og krydret med en blanding av pikante krydder, kalt & ldquo; Blackened krydder & rdquo; eller & ldquo; Blackening krydder & rdquo;, og seared deretter over høy varme, vanligvis i en støpejernspanne.
Kombinasjonen av smør, høy varme og krydder utvikler en mørk skorpe på laksen som gir den sin karakteristiske forkullede look og krydret smak.
Du kan også oppnå dette på grillen eller i en ovn, vanligvis med slaktekylling, men en støpejernspanne eller veldig varm panne er virkelig det beste verktøyet for å sverte mat.
Blackened krydder for laks
Sorte krydder ligner veldig på Cajun krydder eller kreolsk krydder. Det er liksom en balanse mellom de to. Det er en blanding av chilipulver, krydder og urter.
De mest typiske ingrediensene inkluderer en blanding av chilipepper, hvitløk og løkpulver, svart pepper, oregano og timian, sammen med salt, selv om du finner variasjoner fra region til region og koker til matlaging.
Du kan lage din egen blanding for å passe til din egen personlige smak. Se min hjemmelaget svertet krydderoppskrift å starte fra.
Jeg liker ofte å skli litt spøkelse pepper pulver i blandingen min for en ekstra krydret blanding. Krydre det, vennene mine! Det er så flott kryddergni.
La oss snakke om hvordan vi gjør det, skal vi vel?
Hvordan lage svertet laks - oppskriftsmetoden
Lag først den sorte krydderen din ved å blande paprikas (vanlig eller røkt) paprika (vanlig eller røkt), cayenne (hvis ønskelig for en krydret versjon), løkpulver, hvitløkspulver, svart pepper, havsalt, tørket basilikum, tørket oregano og tørket timian.
Pensle deretter den ene siden av hver laksefilet generøst med smeltet smør.
dyrking av paprika i beholdere
Generøst skje på sverting krydder.
Varm deretter en stor støpejernspanne til høy varme og tilsett laksefiletene, smørfarget side ned.
Kok laks 3-5 minutter for å bli svart.
Pensle eller drypp på det gjenværende smøret, og legg deretter generøst til mer av krydderet.
Vend laksen og kok ytterligere 2-3 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og flasser lett. Filetene vil bli skorpet på utsiden og fuktige på innsiden.
cowboy bønne oppskrift
Se på den nydelige fargen.
Server dem opp når de er gjennomstekt!
For meg strør jeg gjerne laksen med ekstra rød pepperflak. Kast på friske urter til slutt. En klem sitronsaft ville være en fin måte å avslutte retten på.
Du kan lagre all ekstra sverting krydder i lufttette containere og bruke etter behov. Husk å lagre det! Det er bra på så mange matvarer.
Annerledes enn grilling
Mørking er forskjellig fra grilling ved at man surret den erfarne laksen over høy varme for å utvikle en tykk krydret skorpe.
Smøret spiller også en rolle i utviklingen av den ytre sprøheten. Du kan selvfølgelig grille den erfarne laksen over en grill med høy varme, men hvis ristene dine er tynnere, får du kanskje ikke den skorpen over hele laksefileten. I de fleste tilfeller kan du det, så jeg vil oppfordre til å prøve det begge veier - i en støpejernspanne eller på en varm grill.
Serveringsideer til svertet laks
Jeg liker normalt å servere min svertet laks som hovedrett med en grønnsak som sideskål. Akkurat den andre kvelden kastet jeg litt jalapeno paprika og hakket spinat i den varme pannen like etter at jeg fjernet laksen.
Spinat og paprika kokte raskt opp og absorberte det gjenværende smøret og krydderet. SÅ. GOD. Jeg liker også å servere den sammen med grillede eller forkullede grønnsaker, som squash eller courgette.
Det er også morsomt å skive laksen tynn og servere den på tortillas til svertet lakta-taco, eller på boller for svertet laksesmørbrød.
Drypp på litt hjemmelaget Cajun Remoulade-saus. Ja!
Det er det, vennene mine! Jeg håper du koser deg med den svertede laksen din. Jeg kan ikke få nok av dette. Snakk om smak. Det er et krydret matelskere som drømmer om måltid!
Prøv også min sorte rekeoppskrift!
PRØV NOE AV MINE ANDRE POPULÆRE LAKSEMONTEKTER
- Szechuan laks med Chili-Basil Rice
- Szechuan Salmon Tacos
- Grillet laks med honning-Sriracha-saus
- Salmon Tacos med granateple Guacamole
- Bakt laks med Cajun sitronsmør
- Cajun bakt laks med Cajun ris
Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.
Skriv ut Blackened Salmon Recipe Prep Time 10 min Cook Time 5 min Total tid 15 min. Denne svertede lakseoppskriften gir krydderet du ønsker, og det er så raskt og enkelt å lage. Lastet med Cajun-smak, den er sprø og fuktig og koker opp på bare 5 minutter! Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Nøkkelord: cajun, oppskrift, laks, krydret Porsjoner: 4 Kalorier: 368 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser TIL SVARTSESONGEN - 2 ss røkt paprika eller bruk vanlig paprika
- 1 ss cayennepulver bruker mer til en krydret blanding
- 1 ss løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts havsalt
- ½ ts tørket basilikum
- ½ ts tørket oregano
- ½ ts tørket timian
- 4 laksefileter 6 ounces hver, skinnfri
- ¼ kopp smør smeltet
- Bland alle sorte krydderne sammen i en liten bolle. Forsikre deg om at den er blandet jevnt.
- Pensle den ene siden av hver laksefilet generøst med smeltet smør.
- Generøst skje på sverting krydder.
- Varm en stor støpejernspanne til høy varme og tilsett laksefiletene, med smørfarget side ned.
- Stek 3-5 minutter for å bli svart.
- Pensle eller drypp på det gjenværende smøret, og legg deretter generøst til mer krydder.
- Vend laksen og kok ytterligere 2-3 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og flassende.
- Tjene!
Oppbevar eventuell ekstra sverting krydder i lufttette beholdere og bruk etter behov.
Næringsfakta svertet laks oppskrift beløp per servering kalorier 368 kalorier fra fett 207 % Daglig verdi* fett 23g 35% Mettet fett 9g 45% kolesterol 124 mg 41% natrium 762 mg 32% kalium 964mg 28% karbohydrater 5g 2% Fiber 2g 8% Protein 34g 68% Vitamin A 2665IU 53% Vitamin C 1.4mg 2% Kalsium 45 mg til 5% Jern 2.7mg 15% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.
Pin320 Yum27 Share23 Tweet E-post 370 andeler