Blackened Reker

7. juni 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin4K Yum9 Share5 Tweet 4K andeler Blackened Shrimp

Denne sorte rekeoppskriften er en drøm om krydret matelskere laget med saftige reker krydret med pikant sverting krydder og deretter såret i smør. Koker på bare 5 minutter!



For alle mine krydret matelskende venner, er dette oppskriften for deg. Svertet reker kommer til å bli det nye måltidet ditt, ikke bare om netter når du er veldig opptatt og trenger et raskt og enkelt måltid, men når som helst du er ute etter stor smak.

Det jeg elsker med reker er hvor raskt den koker opp, uansett hvordan du koker den. Men når du belegger den i en kraftig blanding av krydder og sårer dem i smør over høy varme? Det er himmelen. Seriøst, HIMMELIG.



Hva er svertet reke?

For de beste svertede rekene handler det om krydder og tilberedningsprosessen. Svertet reker er krydret reker som er blitt børstet eller dyppet i smør, krydret grundig i pikant sverting krydder, og deretter surret over høy varme, vanligvis i en støpejernspanne, til den utvikler sin beskjedne mørke skorpe.



Skorpen dannes fra mørkingen av krydderet mens den stekes i smør over høy varme. Uten den høye varmen vil du sannsynligvis ikke danne den sprø ytre skorpen. Du kan bruke olivenolje for å oppnå den samme skorpen, men smør er tradisjonelt, og spiller en stor rolle i den resulterende smaken.

Krydderingen er også ekstremt viktig.

Om den svertede krydder

Blackening krydder, aka & ldquo; Blackened krydder & rdquo;, er en blanding av chilipulver, urter og krydder. Det er egentlig en krysning mellom Cajun og Creole krydderblandinger, med sterke smaker. Det er ganske & ldquo; krydret & rdquo;, men ikke alltid & ldquo; hot & rdquo ;, avhengig av hvordan du lager det.

Hvis du liker mat fra Cajun og Creole, vil du også elske sverting.

Homemade Blackening Seasoning Recipe

De mest typiske ingrediensene i en svertet krydder inkluderer chilipulver, hvitløk og løkpulver, svart pepper, oregano og timian, sammen med salt, selv om det finnes mange varianter fra kokk til kokk.

Prøv min hjemmelagde sorte krydderoppskrift som er stor på krydret smak, med akkurat den rette berøring av varme. Du kan bruke denne oppskriften for å enkelt tilpasse krydderet til dine egne foretrukne varmenivåer.

Jeg bruker sorte krydder ikke bare for å sverte mat, men for å krydre generelt. Bruk den som en gni til kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, sjømat, i utgangspunktet alt du vil kaste på grillen. Rør det i supper og gryteretter. Uansett hvor du kan bruke en Cajun- eller kreolsk krydder, kan du bruke svert krydder.

La oss snakke om hvordan vi sverter rekene, skal vi vel?

Blackened Shrimp in a pan, ready to eat

Blackened Shrimp Recipe Steps - How to Blacken Shrimp

  • Pensle først den skrelle og utviklede reken generøst med smeltet smør.
  • Deretter kan du sjenerøst belegge hver med sverte krydder.
  • Varm en stor støpejernspanne til høy varme og tilsett rekene.
  • Kok 2-3 minutter for å sverte den ene siden, snu deretter og stek 1-2 minutter til de er gjennomstekt.

BOOM! Ferdig! Livet ditt er nå komplett.

Det var veldig raskt og enkelt, ikke sant? Jeg elsker lett. Dette er en flott oppskrift på en langsom kokk som meg.

Du kan sorte alle slags matvarer, som fisk, svinekjøtt, til og med grønnsaker. Prøv min sorte lakseoppskrift, som bruker den samme kokeprosessen. DET ALVORLIG bra.

Blackened Salmon Recipe

Neste spørsmål er, hvordan serverer vi opp kokte reker?

søt teriyaki-marinade

5 måter å tjene svertet reke på

  • Blackened Shrimp Tacos
  • Blackened Rimpasta
  • Blackened Shrimp Fajitas
  • Blackened Reker med ris
  • Mørket rekesalat

Det er også flott servert som en forrett. Så deilig svertet.

Det er det, vennene mine! Jeg håper du liker oppskriften. Gjør det ekstra krydret, ikke sant? Ha det gøy.

Prøv noen av mine andre rekeroppskrifter

  • Grilled Shrimp Po Boy Sandwiches
  • Reker Etouffee
  • Reke kreolsk
  • Krydret Cajun-reke
  • Reker og rød bønne chili
  • Reker i Fiery Chipotle-Tequila-saus (fra kokeboken min! & Ldquo;The Spicy Food Lovers Cookbook& Ldquo;)
  • Grillet buffalo reker
  • Bang Bang reker

Blackened Shrimp in a pan

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Blackened Shrimp Recipe Print Blackened Shrimp Recipe Prep Time 10 min Cook Time 5 min Total tid 15 min. Denne svertede rekeoppskriften er en krydret matelskerdrøm, laget med saftige reker krydret med pikant sverting krydder og deretter såret i smør. Koker på bare 5 minutter! Kurs: Forrett, hovedrett Kjøkken: Amerikansk Nøkkelord: cajun, oppskrift, reker, krydret Porsjoner: 5 Kalorier: 191 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser TIL SVARTSESONGEN
  • 2 ss røkt paprika eller bruk vanlig paprika
  • 1 ss cayennepulver bruker mer til en krydret blanding
  • 1 ss løkpulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts havsalt
  • ½ ts tørket basilikum
  • ½ ts tørket oregano
  • ½ ts tørket timian
FOR REKKEN
  • 1 Pound Reker skrellet og utviklet
  • ¼ kopp smør smeltet
Bruksanvisning
  1. Bland alle sorte krydderne sammen i en liten bolle. Forsikre deg om at den er blandet jevnt.
  2. Pensle rekene generøst med smeltet smør.
  3. Generøs belegg hver med sverting krydder.
  4. Varm en stor støpejernspanne til høy varme og tilsett rekene.
  5. Kok 2-3 minutter for å sverte den ene siden, snu deretter og stek 1-2 minutter til de er gjennomstekt.
  6. Tjene!

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Oppbevar eventuell ekstra sverting krydder i lufttette beholdere og bruk etter behov.



Næringsfakta svertet rekeoppskrift beløp per servering kalorier 191 kalorier fra fett 99 % Daglig verdi* fett 11g17% Mettet fett 6g30% kolesterol 253 mg84% natrium 1254mg52% kalium 177 mgtil 5% karbohydrater 4g1% Fiber 1g4% Protein 19g38% Vitamin A 2080IU42% Vitamin C 4.8mg6% Kalsium 152 mg15% Jern 3mg17% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin4K Yum9 Share5 Tweet 4K andeler