Cajun-stil gulrot suppe

6. november 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin180 Del6 Yum1 Tweet E-post 187 Aksjer Cajun-Style Carrot Soup

Denne silkeaktige, kremede gulrotsoppoppskriften starter med en roux og småkoker med masse gulrøtter og krydder for akkurat den rette mengden krydder. Det er min favoritt gulrot suppe langt.


Suppesesongen er her, vennene mine, og jeg elsker den. Jeg har laget en rekke forskjellige supper, delvis i å eksperimentere på kjøkkenet, men mest fordi jeg bare vil ha suppe! Jeg elsker at jeg kan lage litt batch og fryse inn rester jeg vil glede meg til senere i uken for en rask lunsj eller middag.

Det er mange forskjellige måter å lage suppe på, men i det siste har jeg laget min Cajun-stil . Hva det betyr er mange av de nyere suppene mine start med en roux , som er en blanding av mel og olje som blir kokt ned, og gir suppen en tykk og kremet base. Jeg bruker også mange Cajun-krydder, som alltid gir mye smak og noen ganger varme, avhengig av ditt foretrukne merke eller Cajun krydderoppskrift .

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl, ready to serve

Det fine med å lage supper på denne måten er metoden som fungerer så fint med forskjellige baser. Det er litt som å lage en gumbo, så avviker på slutten. Du kan lage den med mais, gresskar, poteter, squash, paprika, tomater, omtrent alle grønnsaker du foretrekker, eller kombinasjon derav.


nederlandske ovnsvinger

I dag lager jeg denne suppen med gulrøtter . Har du noen gang hatt en god gulrotssuppe? Det var det! Teknikken fungerer så perfekt med gulrøtter, du vil aldri gjøre det på noen annen måte igjen. Gulrøtter har en iboende sødme som virkelig skinner når de tilberedes.

Tilsett noen få paprika (selvfølgelig) og krydret krydder og BOOM! Du har i utgangspunktet den beste gulrotsuppen noensinne. Beste jeg noensinne har hatt.


La oss snakke om hvordan vi gjør det, skal vi vel?

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes and a drizzle of olive oil


Nødvendige ingredienser

  • & Frac12; kopp peanøttolje eller vegetabilsk olje
  • & Frac12; koppmel
  • 1,5 kilo gulrøtter, skrellet og stilket
  • 1 middels paprika hakket (jeg brukte litt Fresno paprika og jalapeno paprika for mer varme)
  • 1 hakket middels løk
  • 1 middels selleristang hakket
  • 3 fedd hvitløk, hakket (eller mer etter ønske! Jeg liker mye hvitløk)
  • 2 ss Cajun krydder eller mer etter smak
  • 6 kopper kyllingbestand (kyllingbuljong, eller du kan bruke vegetabilsk bestand eller buljong)
  • & Frac12; kopp tung krem ​​(valgfritt for ekstra kremet konsistens og smak)
  • Salt og pepper etter smak
  • Til servering: Ferske hakkede urter, krydret røde pepperflak, ekstra jomfru olivenolje

Hvordan lage Cajun-stil gulrot suppe - oppskriftsmetoden

Først legger du til & frac12; kopp peanøttolje til en stor gryte og varm til middels varme. Jeg bruker den nederlandske ovnen min til dette, men alle større gryter vil gjøre det. Tilsett melet og rør om. Stek i 10-15 minutter, mens du rører konstant, til rouxen blir en lys blond brun. Du kan tilberede den lenger for en mørkere, rikere farge og smak. Sjekk ut innlegget mitt om Hvordan lage Gumbo for å lære å lage en roux.

Making the roux for my Cajun-Style Carrot Soup

Tilsett gulrøtter, paprika, løk, selleri og hvitløk . Rør om og la koke ca 5 minutter.

Add the carrots and peppers to the roux


Tilsett Cajun krydder og kylling . Skrap opp de brune bitene fra bunnen. Du kan bruke de fleste typer aksjer eller buljonger her - grønnsaksbuljong eller bestand, kyllingbuljong, storfekjøttkraft eller en kombo.

Stek på middels lav varme i 30 minutter for å tykne . Du kan putre lenger hvis du vil. Jeg småkoker ofte i 1 time. Alt vil myke opp og bryte ned, og enda viktigere, utvikle seg i smaken.

Pur suppen med en nedsenkingsblender, eller overfør suppen i partier til en blender eller matprosessor. Prosess til den er jevn.

Simmering my Cajun-Style Carrot Soup

Rør inn den tunge kremen . Du kan bruke melk, yoghurt, rømme eller crema til en lettere versjon.

Tjene i boller og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflak og en virvel ekstra jomfru olivenolje. Og noen krydret pepperskiver også, hvis du vil!

BOOM! Ferdig! Ganske enkelt å lage, ikke sant? Fin og krydret og fantastisk smakfull. Jeg har allerede sagt det, men jeg vil si det igjen, beste gulrotssuppe noensinne. Det er favoritten min. Pattys også. Hun elsker det!

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes

Oppskrifttips og merknader

  • Kremet eller tykk . Bland suppen etter dine ønsker. Jeg liker min veldig kremet, og dette blir veldig kremet. Hvis du foretrekker en tykkere suppe, må du bare behandle halve partiet.
  • Lys opp . Jeg liker å legge litt tung krem ​​i suppen for både en ekstra kremaktig konsistens og smak. Suppen er imidlertid ganske kremet på egen hånd, så hopp hvis du vil spare kalorier. Eller prøv en rømme eller crema blandet med litt vann eller melk for å virvle inn i suppen.
  • Spice It Up Your Way . Jeg bruker en krydret Cajun-blanding (Creole fungerer også bra), men hvis du vil gå med smaker som er mer tradisjonelle for gulrotssopp, hopp over Cajun-blandingen og gå med kanel, fedd og muskatnøtt. En god Jamaican Jerk krydderblanding fungerer også bra med denne oppskriften.
  • Lag en dobbel batch . Denne suppen er veldig skalerbar, så hvis du vil lage en ekstra stor batch, kan du enkelt doble ingrediensene. Du kan imidlertid trenge å få en større pott! Jeg liker å lage større partier og fryse den til glede senere.
  • Andre baser. Som nevnt bruker jeg gulrøtter her som base, sammen med litt paprika for smak, men dette fungerer bra med forskjellige baser eller en kombinasjon av dem. Erstatt butternut squash for gulrøttene for å lage en flott butternut squash suppe. Sub i gresskar for en flott krydret gresskar suppe oppskrift. Tenk kremet potetsuppe. Bruk all paprika til en kremet chilipeppersuppe. Jeg kommer på det med en gang!

Det er det, vennene mine! Jeg håper du koser deg med den krydret gulrotssoppen. Det trenger ikke å være for krydret hvis du ikke vil ha det på den måten. Kanskje bare litt.

Sjekk ut noen av mine andre folksuppeoppskrifter

  • Krydret gresskar suppe
  • Kremet stekt luke Chile suppe
  • 30-minutters søtpotet suppe
  • Cheesy Guajillo-Potetsuppe
  • Sweet Pepper-Sweet Corn Chowder
  • Krydret pølse suppe
  • Ristet Poblano suppe
  • Cajun kylling og pølse gumbo

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Cajun-Style Carrot Soup Recipe Skriv ut Cajun-Style gulrot suppe Oppskrift Prep Time 10 minutter koketid 45 minutter Denne silkeaktige, kremete gulrotssoppoppskriften starter med en roux og la det småkoke med masse gulrøtter og krydder for akkurat den rette mengden krydder. Det er min favoritt gulrotssuppe langt. Kurs: Forrett, Hovedrett, Suppekjøkken: Amerikansk Nøkkelord: cajun, gulrøtter, oppskrift, suppe, krydret Porsjoner: 8 kopper Kalorier: 316 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • ½ kopp peanøttolje eller vegetabilsk olje
  • ½ kopp mel
  • 1,5 kilo gulrøtter skrellet og stilket
  • 1 middels paprika hakket Jeg brukte litt Fresno paprika og jalapeno paprika for mer varme
  • 1 hakket middels løk
  • 1 middels selleristang hakket
  • 3 fedd hvitløk hakket (eller mer etter ønske! Jeg liker mye hvitløk)
  • 2 ss Cajun krydder eller mer etter smak
  • 6 kopper kyllingbestand
  • ½ kopp tung krem ​​valgfritt for ekstra kremet konsistens og smak
  • Salt og pepper etter smak
  • Til servering: Ferske hakkede urter krydret chiliflak, ekstra virgin olivenolje
Bruksanvisning
  1. Tilsett ½ kopp peanøttolje i en stor gryte og varm til medium varme. Tilsett mel og rør rundt. Stek i 10-15 minutter, mens du rører konstant, til rouxen blir en lys blond brun. Du kan tilberede den lenger for en mørkere, rikere farge og smak.
  2. Tilsett gulrøtter, paprika, løk, selleri og hvitløk. Rør om og la koke ca 5 minutter.
  3. Tilsett Cajun krydder og kylling. Skrap opp de brune bitene fra bunnen.
  4. Stek på middels lav varme i 30 minutter for å tykne. Du kan putre lenger hvis du vil. Jeg småkoker ofte i 1 time.
  5. Behandle blandingen med en fordypelsesblender, eller overfør suppen i partier til en blender eller matprosessor. Prosess til den er jevn.
  6. Rør inn den tunge kremen. Juster med salt og pepper etter smak.

  7. Server i skåler og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflak og en virvel ekstra jomfru olivenolje. Og noen krydret pepperskiver også, hvis du vil!
Næringsfakta Cajun-stil gulrot suppe oppskrift beløp per servering kalorier 316 kalorier fra fett 198 % Daglig verdi* fett 22g 34% Mettet fett 6g 30% kolesterol 26 mg 9% natrium 325mg 14% kalium bringe 577 mg 16% karbohydrater 24g 8% Fiber 4g 16% Sukker 8g 9% Protein 7g 14% Vitamin A 15755IU 315% Vitamin C 26 mg 32% Kalsium 52 mg til 5% Jern 1mg 6% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Cajun-Style Carrot Soup - This silky, creamy carrot soup recipe starts with a roux and simmers with lots of carrots and seasonings for just the right amount of spice. #Carrots #Soup Pin180 Share6 Yum1 Tweet E-post 187 aksjer