Cayenne Golden Chili Peppers
Scoville varmeenheter: 30.000-50.000 SHU
potet
Den veldig attraktive Golden Cayenne modnes fra grønn til en vakker gylden gul med glattere hud og færre rynker enn den tradisjonelle røde cayennepepper. De blir også litt større enn den røde cayennene, omtrent 4-6 inches lange, men med den samme slanke, koniske og litt vridde formen.
chipotle smør saus
Siden varmen utvikler seg når de blir større, må du vente til modenhet for å høste for å få full varme. Bruk Golden Cayenne i omtrent enhver tallerken der du kan bruke en jalapeno eller habanero, men vær klar for betydelig mer varme enn en jalapeno.
Spesielt Golden Cayennes er fantastisk når de brukes i kreolsk, Cajun og sørlig matlaging. Som de fleste paprika kan de stekes og brukes i salsa, varme sauser og gelé.
De tørker også pent og kan males til et veldig attraktivt gyllent chilipulver. Kanskje er det beste med disse paprikaene deres attraktive form og farge som gir hagen din variasjon og skjønnhet.
For meg liker jeg å dehydrere disse paprikaene og lage hjemmelaget chilipulver til å bruke som den er eller som en del av en blanding. De er utmerkede som en søt krydder med bare en liten mengde varme.
Se Hvordan dehydrere Chilipepper for å lage pulver eller Hvordan lage hjemmelagde Chiliflak.
