Chermoula
Chermoula er en nordafrikansk saus som tradisjonelt er parret med grillet sjømat, selv om den er mye mer allsidig. Det er en blanding av friske urter, krydder og sitron. Her er oppskriften vår. Bruk den som en ferdig saus til mange retter, eller til marinering av fisk, reker eller kylling.
Du er kanskje ikke kjent med & ldquo; chermoula & rdquo ;, men hvis du har hatt tradisjonelle marinadesauser som chimichurri, zhug, salsa verde, til og med pesto, hadde du hatt noe ganske likt.
Chermoula er en nordafrikansk purret grønn saus som vanligvis brukes som marinade for en rekke sjømat, men virkelig er den så mye mer allsidig. Du kan bruke den til marinering av biff eller kylling, eller til å avslutte grillede grønnsaker. Betrakt det som en etterbehandler også for grillet eller stekt kjøtt, som tykke kutt biff eller stekt hel kylling.
I virkeligheten har mange forskjellige deler av verden utrolig like oppskrifter som bare er forskjellige på grunn av behovet for å bruke lokale ingredienser.
Urte- og oljesauser
Hvis du sammenligner forskjellige urtesauser fra andre land side om side, vil du finne utrolige likheter, som i kjernen deres, en blanding av olje, ferske lokale urter og lokale krydder.
Selvfølgelig vil disse krydderne, så vel som forholdstall, variere fra region til region, men heldigvis for oss viser de seg DEILIG!
For denne oppskriften inkluderte Ive den brennende serranoperen for litt zing og kick, men hvis du er i stand til å skaffe lokale afrikanske chilipepper, kan du bruke disse i stedet. Tenk African Birds Eye, Fatalii, Congo, men det er virkelig best å innlemme lokale paprikaer av beste kvalitet til varme- og smakspreferansen din.
Hvordan lage Chermoula - oppskriften
Forberedelse er et blunk. Bare tilsett alle ingrediensene i en foodprosessor og prosess blandingen til den blir jevn. Du må kanskje skrape ned sidene på prosessoren for å få alt ned.
Ta langsomt inn olivenoljen mens du bearbeider til sausen jevner ut etter din smak. Du kan enkelt legge til mer olje etter ønske for å tynne den ut til en dryppende saus.
er pepperfrø bra for deg
Det er det! Server det opp som ønsket!
Chermoula Chicken - En klassisk kombo
Å bruke den nylaget Chermoulaen til å marinere kylling er en fin måte å bruke den på. Du kan marinere ethvert kutt med kylling, bein i eller benfritt over natten for å gi ekstra smak og fuktighet.
Etter å ha tilberedt kyllingen, kan du skje på litt mer Chermoula som en ferdig saus, og du er god å gå.
Det er deilig!
Prøv den på denne Peri Peri Chicken Legs-oppskriften, eller denne Grilled Harissa Chicken Legs-oppskriften.
Serveringsideer til Chermoula
Bortsett fra marinering og etterbehandling av kylling, er Chermoula, som nevnt ovenfor, ypperlig til grillet eller stekt kjøtt, kylling og svinekjøtt, men også lam.
Prøv å skje den over en grillet biff. Fantastisk.
Den fungerer også som en dipper for pitas eller andre chips.
Prøv det på dette Ancho Crusted Porterhouse eller denne Pan Seared New York Strip-biffen.
Lagring av Chermoula
For å oppbevare Chermoula, skje den i containere og fyll den med litt olivenolje. Kapp den slik at den er lufttett, og hold den deretter i kjøleskapet i opptil 3 dager.
mais med fløte
Frysende Chermoula
Du kan også fryse Chermoula i plastposer. Eller spe den i isbitskuffer, frys den, og fjern deretter de frosne Chermoula & ldquo; terningene & rdquo; og lagre dem i plastposer eller frysbare beholdere. De vil vare i tre måneder på denne måten, eller lenger.
Prøv disse andre lignende sausene fra hele verden, mange med et piggere spinn
- Grønn Chimichurri (Chimichurri Verde)
- Red Chimichurri (Red Chimichurri)
- Chermoula
- Hjemmelaget Harissa
- Søtstekt rød paprika saus
- Sambal Oelek
- Peri Peri-saus
- Romesco Willow
- Oppskrift grønn saus
- Krydret Pesto-oppskrift
- Aivar
- Grønn Harissa
Jeg håper du liker det, vennene mine. Nyt! La meg få vite hvordan det viser seg for deg. - Mike H.
Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.
4 fra 2 stemmer
Skriv ut Chermoula - Oppskrift Prep Time 10 min koketid 2 min Total tid 12 minutter Chermoula er en nordafrikansk saus som tradisjonelt er parret med grillet sjømat, selv om den er mye mer allsidig. Det er en blanding av friske urter, krydder og sitron. Her er oppskriften vår. Bruk den som en ferdig saus til mange retter, eller til marinering av fisk, reker eller kylling. Kurs: Salsa, Side Dish Kjøkken: Amerikansk Stikkord: saus Porsjoner: 10 Kalorier: 9 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 1 kopp hakket koriander
- ½ kopp hakket persille
- 1 serrano pepper hakket
- 1 sjalottløk hakket
- 4 fedd hvitløk
- Juice fra 1 sitron
- 1 ts cayennepulver
- 1 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- Salt etter smak
- 8 safrantråder valgfritt
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Tilsett alle ingrediensene bortsett fra olivenoljen i en foodprosessor og prosess til alt er finhakket og begynner å kombinere.
- Skrap ned sidene og begynn å behandle igjen. Drypp i oljen sakte mens du bearbeider blandingen til all oljen er innarbeidet.
- Bruk øyeblikkelig
Varmenivå: Mild-Medium. Du kan enkelt legge til ekstra varme med krydret paprika.
Dette vil oppbevares i kjøleskapet noen dager. Lager omtrent 2 kopper. Hvis du vil ha en krydret versjon av denne oppskriften, kan du inkludere krydret tørket chiliflak eller en dash av din favoritt varme saus, eller inkludere krydret paprika etter smak. Bruk jalapeno-paprika til en mildere versjon med bare litt varme, eller utelat dem helt.
Ernæringsfakta Chermoula - Oppskrift beløp per servering kalorier 9 * Prosentvise daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.
Pin451 Del16 Yum3 Tweet E-post 470 andeler