Chilhuacle Yellow Chili Peppers

3. mars 2018 Pin7 Del Tweet E-post til Yum 7 Andeler Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

Varmenivå: Mild-Medium

potet

Chilhuacle Amarillo er en meksikansk chilipepper, en del av en trio som også inkluderer Chilhuacle neger (brun) og Chilhuacle Rojo (rød). Sammen er de en viktig del av Oaxacan-kjøkkenet, spesielt føfleksauser.



Paprikaen begynner å være grønn, og modnes deretter til en rik gul eller oransjegul farge.

Denne pepperen vokser i Andesfjellene fra Chile til Columbia, så vel som i Mellom-Amerika og Mexico. Det er også kjent som & rdquo; locoto pepper & rdquo; gjennom Sør-Amerika, eller som & ldquo; rocote & rdquo ;, eller som caballo eller & ldquo; hest & rdquo; i Guatemala og noen deler av Mexico.



hvordan lage sjømatgumbo

Smaksgul Chilhuacle

Pepperkjøttet er søtt og sitrusaktig, med rapporterte røykfylte undertoner, selv om jeg ikke la merke til en røykefølelse med dem. Smaken var ganske syrlig og skarp.



Varmenivå

Jeg har ikke funnet noen spesifikke Scoville Heat-rangeringer med Chilhuacle Amarillo, men ved å smake på den, sammenlign Id min varme med en jalapeno-pepper, omtrent 5000 SHU, i det minste de jeg vokste i hagen min.

Spiser

Chilhuacle Amarillo-paprikaen har en tøff ytre hud, så stek og skrell dem før du steker sammen med dem. Du kan også dehydrere dem for å lage et fint gult chilipulver.

Se Hvordan dehydrere chilipepper og lage chilipulver.

De brukes vanligvis i & ldquo; mole amarillo & rdquo; (gul føflekk).

Dyrking av Chilhuacle Yellow Peppers

Chilhuacle Amarillo chile-planter vokser opp til 4 meter høye, men typisk et par meter. Bælgene er 2 til 3,5 inches lange og 1,5 inches på toppen.

bøffelvinger chili

Det er en midtsesongplante (70-80 dager).

Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

Pin7 Del Tweet E-post til Yum 7 andeler