Chili-Plum saus

17. oktober 2016 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin410 Share13 Tweet E-post til Yum 423 Chili-Plum Sauce

En oppskrift på en krydret plommesaus med asiatisk stil, laget med friske plommer, chilipepper, soyasaus og en rekke krydder. Flott som dipper eller til fjærkre.

Plommesaus tid! Mens Patty og jeg var på tur gjennom matbutikken og plukket opp noen av nødvendighetene for uken, rundet jeg hjørnet og smalt nesten inn i den enorme lilla veggen som trukket foran meg. Etter at visjonen min var klar, innså jeg at det var plommer, plommer og flere plommer.

Plommesesongen går fra mai til oktober, og de fikk helt klart bare en forsendelse i. Det var så mange, så livlige, strålende farger og som de fleste matvarer, snakket de til meg.

& Ldquo; Mike! Vi vil være i handlekurven din! Nå! Ta oss med hjem og lag mat sammen med oss! & Rdquo;

Så inn i vogna gikk de. Hvem er jeg som skuffer frukt? Hovedmålet var å glede seg over et par av dem på egen hånd. Plommer er deilige alene. Skjær opp og pop dem inn i munnen. Ikke så mye som trengs der.

De er saftige, ferskenlignende, mild terte og kalde. Etter det er det på tide å lage plommesaus. Å ja!

kylling gorditas oppskrift

Chile-Plum Sauce - Recipe

Med den enorme mengden chilipepper vi høstet fra hagen i år, valgte jeg den gylne jaloro paprikaen til denne oppskriften. De er omtrent på samme varmenivå som jalapeno-pepper, lignende smak og tykkelse. Du kan bruke andre paprika etter ønske. Vurder rød eller gul paprika.

Fargen på den resulterende sausen din vil endres, avhengig av paprika du bruker, men smakene vil fremdeles være der.

Lage saus: I et nøtteskall, kok ned paprika og plommer noen minutter, bland inn med de resterende krydder og la det småkoke, og deretter bearbeide den til å danne din saus.

Vi gikk en asiatisk rute i dag, med eddik, brunt sukker, soyasaus, fiskesaus, ingefær. Jeg tilsatte litt malt sennep, nellik og limesaft for å runde det ut. Sluttresultatet er en tykk saus som vil belegge baksiden av en skje.

Chile-Plum Sauce - Recipe

Levende og deilig. Det neste spørsmålet er:

Hva kan jeg lage med plommesaus?

Ja, hva kan jeg lage med plommesaus? Jeg liker å bruke noen som marinade til kylling, og la også koke kyllingen i sausen. Prøv det med kyllingvinger for en asiatisk stilvinge. Bruk den som en dukkert til eggruller, eller kast den i en crock gryte med kjøttboller. Det går fint med svinekjøtt også.

Vurder ris eller nudler med plommesaus, med litt hakket svinekjøtt eller kylling kastet i, kanskje litt sautert kål eller andre grønnsaker. Vi liker det også som en dypper for fondue. Så mange bruksområder!

Pattys perspektiv

Jeg føler at denne sausen er ekstremt allsidig. Det kan lett tenkes som en salsa. Jeg kunne bare dyppe chips i det hele dagen. Men jeg synes det fungerer bra med hvit fisk. Det er en smart saus å lage i helgen, slik at du kan bruke den gjennom uken med forskjellige måltider.

Skriv ut Chile-plommesaus - Oppskrift Prep Time 10 min koketid 30 minutter Total tid 40 minutter En oppskrift på en krydret plommesaus med en asiatisk stil, laget med friske plommer, chilipepper, soyasaus og en rekke krydder. Flott som dipper eller til fjærkre. Kurs: varm saus, hovedrett kjøkken: amerikansk nøkkelord: varm saus, plommer, oppskrift, krydret, video Porsjoner: 20 kalorier: 43 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser
  • Strøk olivenolje
  • 6 gram chilipepper hakket - jeg brukte jaloros fra hagen. Bruk omtrent 10 eller så store jalapeno-størrelser, eller kanskje 1-2 store paprikaer for en mildere versjon
  • 3 plommer hakket
  • ½ kopp eplecidereddik
  • 3 ss brunt sukker
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss fiskesaus
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt sennep
  • ½ ts malt nellik
  • Juice fra 1 lime
Bruksanvisning
  1. Varm en stor panne til middels varme og tilsett olivenolje. Tilsett paprika og plommer. Stek ca 5-6 minutter, rør litt.
  2. Tilsett resterende ingredienser og la det småkoke i 20 minutter.
  3. Avkjøl og tilsett i en foodprosessor. Prosess til den er jevn.
  4. Oppbevares på flasker eller containere og sett i kjøleskap.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Heat Factor: Mild, selv om du enkelt kan varme opp ting med varmere paprika, eller med krydret chiliflak.

Næringsfakta Chile-plommesaus - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 43 % Daglig verdi* natrium 179mg7% kalium 187 mgtil 5% karbohydrater 9g3% Fiber 2g8% Sukker 6g7% Protein 1g2% Vitamin A 2285IU46% Vitamin C 3,6 mg4% Kalsium 6mg1% Jern 0.6mg3% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin410 Share13 Tweet E-post til Yum 423 aksjer