Grønn chili

23. november 2018 Jump to Recipe Print Recipe Pin24K Share156 Yum52 Tweet E-post 25K Shares Chili Verde

Denne chili verde-oppskriften er laget med en mør svinekjøtt-skulder som har blitt krydret og searet, deretter kokt lav og treg i en rik verde saus laget av stekte tomatillos, poblanos og jalapeno paprika.



Dets & ldquo; Chili Madness & rdquo; i husholdningen Chili Pepper Madness i det siste. Jeg har gått gangbusters som lager chili fordi været har snudd her og det eneste jeg liker med kulden er varme supper og chili.

En god chili kan varme opp de kjølige knoklene, og for å være ærlig, kan ikke mye annet treffe stedet som en god skål med chili.



Ikke sant? Chili! Jeg elsker ting!



De fleste tenker på en stor skål RØD når det kommer til chili - som min Chili Colorado Recipe - men en virkelig god chili kan også være GRØNN. Som denne.

Snakket Chili Verde, vennene mine! Og det er noen ganske morsomme STORE ting!

Om Chili Verde

Chili verde er en grønn chili laget med øm svinekjøtt-skulder som har blitt krydret og seared, deretter kokt lav og treg i en rik & ldquo; verde saus & rdquo;, eller & grønn saus & rdquo;. Verdesausen er nøkkel her, laget av ristede tomatillos, poblanos og jalapeno paprika, veldig mye som salsa verde, som definitivt kan brukes til å lage denne oppskriften.

Svinekjøtt er tradisjonelt med chili verde, selv om du kan lage det sammen med annet kjøtt. Kylling er spesielt god.

Navnet & ldquo; Chili Verde & rdquo; - Hva betyr det?

hjemmelagde mais tortillachips

Navnet betyr ganske enkelt & ldquo; grønn chili & rdquo;. Noen mennesker har kommet til å kalle chili verde & ldquo; Colorado Green Chili & rdquo ;, fordi tilberedningsmetoden er noe lik Chili Colorado, med kjøttet småkoke sakte i sausen til det blir supert mørt og smakfullt.

Det er morsomt, fordi & ldquo; Chili Colorado & rdquo; oversetter bokstavelig talt til & ldquo; Chili farget rød & rdquo;, så det de egentlig sier er & rdquo; rødgrønn chili & rdquo;. Morsomt faktum for deg.

Chili Verde er definitivt en av favorittene mine, og jeg tror det vil være en av favorittene dine også.

La oss snakke om hvordan vi lager det! Autentisk Chili Verde kommer din vei.

Chili Verde, in a bowl, ready to eat

Ingredienser som trengs til Chili Verde

  • FOR VERDE SAUCE
  • 2 pund tomatillos avskallet og skylt
  • 2 poblano paprika stilket og skivet i halvdel på langs
  • 3-4 jalapeno-paprika stilket og skiver i halvdel på langs
  • FOR CHILI
  • 2 ss olivenolje
  • 3 pund utbenet svinekjøtt skulder terning (biter store terninger)
  • 2 ss bredt chilipulver valgfritt
  • 1 ts spisskummen valgfritt
  • Salt og pepper etter smak
  • 1 stor løk hakket (hvit eller gul)
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 1 ss meksikansk oregano
  • & Frac12; - 1 kopp kyllingbestand (kyllingbuljong)
  • & Frac12; kopp hakket koriander
  • Juice fra 1 stor lime
  • FOR TJENESTE
  • Ekstra lime skiver jalapeno paprika, fersk hakket koriander, smuldret hvitost, krydret chiliflak

Hvordan lage Chili Verde - Oppskriftsmetoden

Lag først din verde saus. Forvarm stekeovnen til å steke.

Skjær de skrellede og skyllede tomatillos i to deler gjennom det horisontale sentrum (ikke opp og ned) og ordne på en lett oljet ildfast form med skinnsidene opp.

Som så.

Tomatillos, sliced and ready to roast

Legg poblano-chiliene og jalapeno-paprikaen på en separat lett oljet stekeplate med skinnsiden opp.

Poblano peppers and jalapeno peppers, sliced and on a baking sheet, ready to roast

tranebær jalapeno salsa

Stek paprika og tomatillos omtrent 12-15 minutter til hudsiden blærer på både tomatillos og paprika. Roter bakeplater om nødvendig. Det kan hende du trenger opptil 20 minutter, avhengig av din nærhet til varmeelementet.

Fjern fra varmen og avkjøl litt. De vil se slik ut.

Roasted tomatillos on a pan

Poblano peppers and jalapeno peppers, sliced and on a baking sheet, roasted

Skrell av pepperskinnene og kast dem. Du kan skrelle av tomatillosskinnene hvis du vil, men jeg lar dem være på.

Lær mer om hvordan du steker tomater og hvordan du steker chilipepper.

Legg tomatillos og paprika i en foodprosessor. Prosess til den er jevn. Sett av til nå.

Verde sauce in a blender, ready for cooking

For å lage chili verde, varm en stor gryte til middels høy varme og tilsett litt olivenolje. Jeg liker å bruke den nederlandske ovnen min til dette.

Krydre svinekjøttens skulder med ankpulver, spisskummen, salt og pepper, og tilsett deretter svinekjøttet. Sil kubene et minutt eller to på hver side, til hver side er pent brunet, rør hit og dit.

Cubed pork shoulder, browned in the pot

Tilsett løk og rør rundt. Kok dem ned omtrent 5 minutter for å myke opp.

Rør inn hvitløk og meksikansk oregano og la koke et minutt til.

Legg til den reserverte verde-saus sammen med & frac12; kopp kylling, eller opp til en kopp hvis du vil ha en tynnere chili verde. Kok opp raskt, reduser deretter varmen og dekk til. Bland det i 2 timer (det kan hende du trenger lenger) til svinekjøttet er mørt. Det er SÅ bra når det blir langsomt tilberedt.

Fjern chili verde fra varmen og rør inn den hakkede koriander og juice fra 1 lime.

Stirring up the chile verde

Server den opp i skåler og topp med fikseringene dine - Ekstra lime, skiver jalapeno-paprika, ferskhakket koriander, smuldret hvitost, krydret chiliflak. Uansett hva du vil!

BOOM! FERDIG! Dette er autentisk meksikansk mat på sitt beste.

Det er så bra, ikke sant? Jeg elsker dette!

chilisaus vs chilipasta

Oppskrifttips og merknader

  • Slow Cooker Chili Verde. Jeg bruker ofte min nederlandske ovn for å lage denne oppskriften, men den kan lages i en langsom komfyr eller crock pot. Hvis du vil lage den i en langsom komfyr, følg instruksjonene for krydder og fortsatt skjær det kubste svinekjøttet i en panne, og legg det deretter til sakte komfyren. Det er også best å lage salsa verde etter oppskriften, og deretter legge den til sakte komfyren. Kok deretter hele tingen på lavt i 6-8 timer, eller til svinekjøttet er ekstremt mørt.
  • Trykkoker (Instant Pot) Chili Verde. Du kan også lage chili verde i en trykkoker eller øyeblikkelig gryte veldig enkelt. Krydre og brun det kuberte svinekjøttet sammen med grønnsakene i gryten, dekk til og trykk kok på høyt i 30 minutter. Slipp naturlig trykket, og rør deretter opp chilien din. Det er ekstremt enkelt og deilig.
  • Frys Chili Verde. Du kan enkelt fryse den resterende chilien din ved å overføre den til forseglingsbare frysebeholdere og sette dem i fryseren. Fryst chili vil vare i 6 måneder på denne måten.
  • Hvordan tykke Chili Verde. Hvis chilien din er for tynn, er en fin måte å tykne den å røre en spiseskje eller to maisstivelse i vann og surr den i gryten. Bland det til det tykner. Hvis sausen din er for tykk, surr inn litt kyllingbuljong.

Om Chili Verde krydder

Mange chili verde-oppskrifter gir avkall på ekstra krydder og lar retten få sin smak helt fra svinekjøttet og verde-saus, som virkelig er deilig. Imidlertid liker jeg å tilsette litt spisskummen og spesielt ansiktspulver for ekstra smak.

Du kjenner meg, jeg ELSKER stor smak, og disse krydderene bringer denne retten til toppen for meg. Ta gjerne inn andre krydder etter eget ønske.

Serverer opp din Chili Verde

Du kan servere din chili verde i en bolle på egen hånd og du vil elske den. Eller server den over litt ris for å hjelpe deg med å absorbere all den verde saus.

Prøv å servere den med tortillaer slik at du kan glede deg over den som elendige. Det er også flott servert over chips som en slags chili verde nacho-bolle.

Nyt!

Prøv noen av mine andre populære Chili-oppskrifter

  • Chili Colorado
  • Chili con Carne
  • Texas Chili
  • Slow Cooker Southwest Beef Chili
  • White Bean Chicken Chili
  • Hjemmelaget stekt tomat tomat svinekjøtt chili
  • Svinekjøtt Chili med ristede røde chatch Peili
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Tyrkia Chili
  • Chunky Vegetarian Chili Recipe

Chili Verde, in a bowl, ready to eat

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 14 stemmer Chili Verde - Recipe Skriv ut Chili Verde - Oppskrift Prep Time 15 min koketid 2 timer 30 minutter Total tid 2 timer 45 min. Denne chili verde-oppskriften er laget med en mør svinekjøtt som er krydret og searet, deretter kokt lav og langsom i en rik verde saus laget av stekte tomatillos, poblanos og jalapeno paprika. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk, meksikansk Nøkkelord: chili, krydret, tomatillos Porsjoner: 8 Kalorier: 306 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser FOR VERDE SAUCE
  • 2 pund tomatillos avskallet og skylt
  • 2 poblano paprika stilket og skivet i halvdel på langs
  • 3-4 jalapeno-paprika stilket og skiver i halvdel på langs
FOR CHILI
  • 2 ss olivenolje
  • 3 pund utbenet svinekjøtt skulder terning (biter store terninger)
  • 2 ss bredt chilipulver valgfritt
  • 1 ts spisskummen valgfritt
  • Salt og pepper etter smak
  • 1 stor løk hakket (hvit eller gul)
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 1 ss meksikansk oregano
  • ½ - 1 kopp kyllingbestand
  • ½ kopp hakket koriander
  • Juice fra 1 stor lime
FOR TJENESTE
  • Ekstra lime skiver jalapeno paprika, fersk hakket koriander, smuldret hvitost, krydret chiliflak
Bruksanvisning
  1. Lag din verde-saus først. Forvarm stekeovnen til å steke.
  2. Skjær de skrellede og skyllede tomatillos i to deler gjennom det horisontale sentrum (ikke opp og ned) og ordne på en lett oljet ildfast form med skinnsidene opp.
  3. Legg paprikaen på en separat lett oljet stekeplate med skinnsiden opp.
  4. Stek paprika og tomatillos omtrent 12-15 minutter til hudsiden blærer på både tomatillos og paprika. Roter bakeplater om nødvendig. Det kan hende du trenger opptil 20 minutter, avhengig av din nærhet til varmeelementet.
  5. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Skrell av pepperskinnene og kast dem. Du kan skrelle av tomatillosskinnene hvis du vil, men jeg lar dem være på.
  6. Legg tomatillos og paprika i en foodprosessor. Prosess til den er jevn. Sett av til nå.
FOR CHILI
  1. Varm en stor gryte til middels varme og tilsett olivenoljen.
  2. Krydre svinekjøttens skulder med ansiktspulver, spisskummen, salt og pepper, og skjær deretter terningene et minutt eller 2 på hver side, til hver side er pent brunet, rør her og der.
  3. Tilsett løk og rør rundt. Kok dem ned omtrent 5 minutter for å myke opp.
  4. Rør inn hvitløk og meksikansk oregano og la koke et minutt til.
  5. Legg til den reserverte verde-saus sammen med ½ kopp kyllingbestand, eller opptil en kopp hvis du vil ha en tynnere chili verde. Kok opp raskt, reduser deretter varmen og dekk til. La småkoke i 2 timer (du trenger kanskje lenger) til svinekjøttet er mørt.
  6. Fjern chili verde fra varmen og rør inn den hakkede koriander og juice fra 1 lime.
  7. Server i skåler og topp med fikseringene dine - Ekstra lime, skiver jalapeno-paprika, fersk hakket koriander, smuldret hvitost, krydret chiliflak
Oppskriftsnotater

Varmefaktor: Mild-Medium. Du får litt krydret varme fra jalapenos, men ikke mye. Forsøk å tilsette noen få serrano paprika i litt varme, eller ta i krydret chilipulver og flak. Varm saus er et fint tilskudd også.

Næringsfakta Chili Verde - Oppskrift beløp per servering kalorier 306 kalorier fra Fat 90 % Daglig verdi* fett 10g15% Mettet fett 2g10% kolesterol 102 mg34% natrium 128 mgtil 5% kalium 1094mg31% karbohydrater 11g4% Fiber 4g16% Sukker 6g7% Protein 40g80% Vitamin A 965IU19% Vitamin C 45.2mg55% Kalsium 48mgtil 5% Jern 3.1mg17% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin24K Share156 Yum52 Tweet E-post 25K-andeler