Cincinnati Chili-oppskrift

30. januar 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin1K Del30 Yum6 Tweet E-post 1K-andeler Cincinnati Chili Recipe

Cincinnati chili er en chili i motsetning til noe annet, fylt med en beroligende blanding av middelhavskrydder og chilipulver, en elsket regional favoritt. Lag den i kveld med denne oppskriften.

Hvis du aldri har hatt Cincinnati-chili, oppfordrer jeg deg til å prøve denne oppskriften. Med en gang. I kveld.

Det er en annen type chili, så forskjellig fra andre chili-oppskrifter fra andre deler av USA. Det ser absolutt ut som en vanlig chili når du inkluderer bønner, som ser ut som noe som Chili Colorado eller til og med denne Super Easy Chili-oppskriften, men du vil merke forskjellen når du tar en smak.



Cincinnati Chili er unik

For det første er Cincinnati chili mer som en kjøttsaus, som en bolognese, ment å serveres over spaghetti eller pasta.

Det er ikke en krydret chili. Selv om det tradisjonelt inneholder chilipulver, er det annerledes i den andre blandingen av middelhavskrydder som går i det.

Du får ikke det krydret kick med mindre du endrer den opprinnelige oppskriften, selv om du kan inkludere chiliflak og servere den med varm saus.

I stedet kan du glede deg over et uventet snev av sødme som vanligvis inkluderer kanel, muskat og fedd, selv om andre krydder spiller en viktig rolle, og som med alle oppskrifter, finnes variasjoner fra kokk til kokk.

Denne blandingen av krydder fungerer ganske harmonisk, og med ditt første bitt blir du hyggelig overrasket. Og potensielt hektet.

Cincinnati Chili on a plate of noodles, ready to eat

Cincinnati Chili-ingredienser

Typiske ingredienser i Cincinnati chili inkluderer kjøttdeig, tomatpuré, krydder som kanel, muskatnøtt, allehånde, fedd, spisskummen, chilipulver, laurbærblad, mørk sjokolade (selv om dette er mer et hjemmelagetalternativ), simmet i vann eller lager .

Pålegg inkluderer ost, løk og bønner, og noen ganger hvitløk.

Historien til Cincinnati Chili

Historien om Cincinnati chili starter med to brødre, Tom og John Kiradjieff, som immigrerte til Cincinnati på begynnelsen av 1920 fra det urolige Hellas.

hermetisering av paprika

De åpnet keiserinne Chili Parlour i 1922, og ønsket å lage noe amerikanere ville sette pris på. Det de egentlig skapte var en lapskaus med kjøtt krydret med deres kjente krydder, tilsatt chilipulver og andre lokale amerikanske krydder og servert det opp.

rød paprika saus til chili

Lokalbefolkningen ble forelsket i parabolen og har fortsatt å servere etter servering til i dag.

Min Cincinnati Chili-oppskrift

Cincinnati chili-oppskriften min ble gitt til meg fra en venn som het Jerry jeg møtte da vi begge besøkte Florida. Jeg slo opp samtalen om å lage chili, og han sa at jeg MÅ prøve oppskriften hans, men han insisterte heftig på at jeg byttet ingenting.

Ingen endringer. Ingen erstatninger. NADA! Jeg har ikke gjort noen endringer i Jerrys Famous Cincinnati Chili-oppskrift, så her er den!

Takk, Jerry!

Cincinnati Chili on a plate of noodles with shredded cheddar cheese over the top, ready to eat

Hvordan lage Cincinnati Chili - oppskriftsmetoden

Kombiner følgende ingredienser i en stor gryte.

  • 2 kilo bakken chuck
  • 1 liter + en kopp tomatsaft (hermetisert)
  • 1 hel stor løk
  • 1 kan nyrebønner
  • 4 ss chilipulver (mer eller mindre etter ønske)
  • 1 ss salt
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts bakken alt krydderet
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts rød pepper
  • 1 ts sukker
  • 1/8 ts hvitløkspulver
  • 5 hele laurbærblad
  • 1,5 ts eddik (jeg brukte rødvinseddik)
  • 2 store streker Worcestershire saus

Senk løken og bryt opp det ukokte storfekjøttet så fint du kan.

Adding all of the ingredients to a pot to make Cincinnati Chili

Stek på middels lav varme, uavdekket, i to timer, og rør hver 20. minutt. Alt vil bryte sammen og smelte sammen ganske pent.

Cincinnati Chili in a pot, ready to have the onion and bay leaves removed

Fjern løk og laurbærblad. Ser akkurat ut som hvilken som helst chili!

Cincinnati Chili in a pot

Server det opp!

Cincinnati Chili in a pot with shredded cheddar cheese and Fritos over the top

Hvordan servere Cincinnati Chili

Å servere opp Cincinnati er en annen måte det er differensiert fra andre amerikanske chili-oppskrifter.

  • 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
  • 3 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost
  • 4 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost, med enten terninger løk eller bønner
  • 5 Way - Cincinnati chili over spaghetti, med begge terninger løk OG bønner

Jerry og kona, Pam, som elsker sin Cincinnati-chili, elsker å servere deres over spaghetti, men også på pølser, og med Fritos over toppen.

De liker også å lage sine favoritt & Walking tacos, som ligger i en skål med litt strimlet salat, chili, strimlet ost, rømme og Fritos. De blander også alt dette rett inn i en liten Frito-veske. Hyggelig!

Det er det vennene mine! Jeg håper du liker din Cincinnati-chili! Det er virkelig unikt! En chili som ingen andre!

Jeg elsker å høre hva du synes om det.

Prøv noen av mine andre populære Chili-oppskrifter

  • Chili con Carne
  • Chili Colorado
  • Texas Chili
  • Grønn chili
  • Slow Cooker Southwest Beef Chili
  • White Bean Chicken Chili
  • Reker og rød bønne chili
Cincinnati Chili on a plate, ready to eat

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

4,8 fra 10 stemmer Cincinnati Chili - Recipe Skriv ut Cincinnati Chili Oppskrift Prep Time 10 min koketid 2 timer Total tid 2 timer 10 minutter Cincinnati chili er en chili som ikke er noen annen, fylt med en blandende blanding av middelhavskrydder og chilipulver, en elsket regional favoritt. Lag den i kveld med denne oppskriften. Kurs: Hovedrett, Suppe Mat: Amerikansk Nøkkelord: chili, oppskrift Porsjoner: 8 Kalorier: 336 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 kilo bakken chuck
  • 1 liter + en kopp tomatsaft hermetisert
  • 1 hel stor løk
  • 1 kan nyrebønner
  • 4 ss chilipulver mer eller mindre etter ønske
  • 1 ss salt
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts bakken alt krydderet
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts rød pepper
  • 1 ts sukker
  • 1/8 ts hvitløkspulver
  • 5 hele laurbærblad
  • 1,5 ts eddik Jeg brukte rødvinseddik
  • 2 store streker Worcestershire saus
Bruksanvisning
  1. Kombiner alle ingrediensene i en stor gryte. Senk løken.
  2. Bryt opp det ukokte storfekjøttet så fint du kan.
  3. Stek på middels lav varme, uavdekket, i to timer, og rør hver 20. minutt.
  4. Fjern løk og laurbærblad.
  5. Server med dine favoritt fixins.
Oppskriftsnotater

Varmefaktor: Mild

krydret kylling mac og ost

Å servere:

  • 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
  • 3 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost
  • 4 Way - Cincinnati chili over spaghetti med cheddarost, med enten terninger løk eller bønner
  • 5 Way - Cincinnati chili over spaghetti, med begge terninger løk eller bønner

Eller server den over en hot dog med sennep, løk og strimlet cheddarost.

Næringsfakta Cincinnati Chili Oppskrift beløp per servering kalorier 336 kalorier fra fett 207 % Daglig verdi* fett 23g35% Mettet fett 8g40% kolesterol 80mg27% natrium 1032mg43% kalium 756 mg22% karbohydrater 11g4% Fiber 2g8% Sukker 6g7% Protein 21g42% Vitamin A 1890IU38% Vitamin C 29.6mg36% Kalsium 58 mg6% Jern 3.8mg21% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Cincinnati Chili Recipe - Cincinnati chili is a chili unlike any other, filled with a beguiling mix of Mediterranean spices and chili powder, a beloved regional favorite. Make it tonight with this recipe. #Dinner #Chili #OnePot Pin1K Share30 Yum6 Tweet 1K-andeler