Klassisk meksikansk kyllingposole

27. april 2015 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin681 Share24 Yum3 Tweet E-post 708 Aksjer Classic Mexican Chicken Posole

Opplev en tradisjonell meksikansk posole, en klassisk suppe eller lapskaus, med denne oppskriften.

Hvis du liker en god lapskausoppskrift, eller en suppe med mye tykk kylling eller svinekjøtt, er meksikansk Posole noe du vil prøve. Det er absolutt en klassisk rett, veldig tradisjonell for Mexico, og den har en rekke varianter, alt fra kylling og svinekjøtt og forskjellige typer kjøtt, til et stort utvalg av foretrukne pynt.

Jeg holder meg til det jeg vanligvis har av terapeutiske avocados, koriander, noen kalkkiler - selv om andre liker å inkludere sitron, kål, salsa, løk, reddiker eller andre chilipepper. Ristede jalapenos eller serranos ville være fantastisk her.



En av nøklene med en god posole er chilipastaen som du tilbereder med tørket ancho paprika. Denne lime er virkelig gode ting. Det tilfører dybde og smak, og også farge, til retten, og den gjør den virkelig særegen.

italiensk grønn paprika oppskrift

Morsom ting er at før jeg lærte å lage posole, hadde jeg virvlet ankerpasta inn i et fat jeg hadde sminket for mine egne år siden. Det viser seg at jeg liksom hadde laget noe nær denne klassiske retten. Ikke rart jeg elsker det!

Dette er virkelig et måltid med en gryte. Jeg vil arkivere dette under & ldquo; raskt og enkelt & rdquo ;, fordi det ærlig talt er enkelt å tilberede, men det er best å la det småkoke en stund. Jeg har sett noen 30-minutters posoleoppskrifter, og jeg har laget noen som ikke la det småkoke lenge, men det er best å la smakene koke og utvikle seg, som en hvilken som helst god lapskaus eller suppe, eller til og med chili. Jo lenger du koker det, jo bedre blir smakene. Det er verdt ventetiden.

Hominy er tradisjonell for posole, men hvis du leter etter en variasjon, kan du prøve noe som nyrebønner i stedet. Jeg liker også å legge til terningkast potet av og til. Smaker godt for meg!

Pattys Perspective: Denne retten, for meg, er veldig unik. Det er utrolig hvordan en annen ingrediens som hominy kan påvirke smaken av gryta. Det er så autentisk meksikansk. Mike laget en stor pott, og det var enda bedre dagen etter.

honningpeppersaus
Classic Mexican Chicken Posole - Ready to Serve
Classic Mexican Chicken Posole Recipe Skriv ut klassisk meksikansk kyllingposole - Oppskrift Prep Time 15 min koketid 1 time Total tid 1 time 15 minutter Opplev en tradisjonell meksikansk posole, en klassisk suppe eller lapskaus, med denne oppskriften. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Meksikansk Porsjoner: 6 Kalorier: 312 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 kilo kyllingbryst
  • 1 ts olivenolje
  • 2-3 ts chilipulver
  • Salt og pepper etter smak
  • 1 hakket middels løk
  • 2 jalapeno paprika hakket
  • 3 fedd hvitløk hakket
  • 8 kopper kyllingbuljong
  • 1 laurbærblad
  • 1 ts tørket timian
  • 2 ts spisskummen
  • 1 dunk kan være - omtrent 25 gram
  • 2 brede paprika
  • 3 gram tomatpuré
  • 1 kalk + ekstra til servering
  • Skivet avokado og koriander til servering
Bruksanvisning
  1. Varm en stor gryte til middels varme og tilsett litt olivenolje.
  2. Skjær kyllingbrystet tynt og smak til med salt, pepper og 1 ts chilipulver. Legg i gryten og skjær hver side et par minutter.
  3. Tilsett løk og jalapeno paprika. Stek ca 5 minutter, rør litt.
  4. Tilsett hvitløk og la koke et minutt til.
  5. Tilsett kyllingbuljong, laurbærblad, timian, spisskummen, resterende chilipulver og hominy. Røre. Reduser varmen for å småkoke.
  6. La oss lage en chilipasta. Varm en liten panne til middels varme og tilsett ankos paprika.
  7. Tørr stek dem omtrent 5 minutter, snu av og til til de er velduftende.
  8. Sett dem i en bolle med veldig varmt vann i omtrent 20 minutter for å myke opp.
  9. Fjern stilker og frø og legg i en foodprocessor sammen med tomatpuré. Tilsett litt salt. Prosess til den er jevn.
  10. Surr et par spiseskjeer pastaen inn i posolen din. Sett resten i kjøleskap til annen bruk. Dette er gode greier!
  11. La posolen småkoke omtrent en time eller lenger. Når du er klar til å servere, strimler du kyllingen i gryten med en gaffel og serverer i boller.
  12. Press ut saften fra en halv lime og surr inn i suppen.
  13. Topp med skiver avokado, koriander, og server med ekstra kalk på siden.
Oppskriftsnotater

Varmefaktor: Mild-Medium. Stor på smaken, skjønt!

Næringsfakta Klassisk meksikansk kyllingposole - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 312 kalorier fra fett 90 % Daglig verdi* fett 10g15% Mettet fett 1gtil 5% kolesterol 48mg16% natrium 1780mg74% kalium 1134mg32% karbohydrater 35g12% Fiber 9g36% Sukker 10g11% Protein 22g44% Vitamin A 3635IU73% Vitamin C 41.8mg51% Kalsium 67 mg7% Jern 3,7 mg21% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin681 Share24 Yum3 Tweet E-post 708 Aksjer