Cowhorn Chili Peppers: Good Heat, Big Pepper

14. desember 2017 Pin98 Share2 Yum Tweet E-post 100 andeler Cowhorn Chili Peppers: Good Heat, Big Pepper

SCOVILLE VARMEENheter: 2.500-5.000 SHU

potet

Cowhorn paprika er lange, ganske tykke vegger chilipepper som er formet litt som kuhorn, derav navnet. De er veldig store paprikaer generelt, og vokser opp til ti centimeter lange, selv om belgene er tynne og svingete, veldig mye som en stor cayennepepper.



Paprikaen blir knallrød etter modningstid, og de har litt varme, og måler på 2.500-5.000 Scoville-varmeenheter. Lær mer om Scoville-skalaen her. Dette gjør at de er omtrent på samme varmenivå som en gjennomsnittlig jalapeno-pepper.

Podene er ganske rynkende, selv om de er enestående å lage mat med, har både et fint nivå av varme og en fantastisk fruktig smak, med tykke nok vegger til å gi noe stoff til hva du lager mat.



Vanlige spørsmål om Cow Horn Peppers

Her er en liste over spørsmål jeg får om Cow Horn chilipepper. Kontakt meg med ytterligere spørsmål, så oppdaterer jeg denne siden.



Er Cow Horn Peppers det samme som Cayenne Peppers?

Mens de er like utseendemessige, er kuhornspeper egentlig ikke cayennepepper, selv om de ofte blir referert til som sådan. I virkeligheten er kornhorns paprika mye større og ikke fullt så varmt.

Mens de begge er Capsicum Annuum, er de ellers ikke relatert.

Matlaging med kum horn paprika

På grunn av deres anstendige nivå av varme, store størrelser og generelle smak, er kumhorn paprika svært allsidig.

steking av chilipepper

Du kan bruke dem som en del av Cajun Holy Trinity (løk, selleri og paprika) for å starte et hvilket som helst måltid, for eksempel Cajun Chicken and Sausage Gumbo.

hva er mostarda

Kuhorn lager flotte chilipulver, slik at du kan dehydrere dem og deretter male dem til et pulver du forårsaker omtrent hva som helst. Se Hvordan dehydrere chilipepper for å lage chilipulver.

Andre ideer for matlaging med kumhorn paprika inkluderer:

  • Hjemmelaget salsa
  • Fylte paprikaer
  • Hjemmelaget varm saus - Lær hvordan du lager varm saus (den ultimate guiden)
  • sauser
  • steking
  • Rør frites
  • Canning
  • Pickling

Personlige merknader

Jeg har dyrket kuhorn i hagen min i mange år nå, og selv om de er veldig produktive planter, bruker jeg fremdeles alle belgene.

Jeg personlig foretrekker å tørke dem for pulver, sylte dem og lage dem til hovedretter. Mange bruker dem til fylling, men jeg synes at de vanligvis er for tynne til å produsere et måltid fra en fylt pepper. Imidlertid er de gode nok for fylt paprika i forrett.

Hvor kan jeg kjøpe Cowhorn frø?

Ta en titt på ressurssiden min for chili pepperfrø, eller du kan kjøpe cownhorn pepperfrø her (tilknyttet lenke, mine venner!).

Kontakt meg når som helst med spørsmål. - Mike H.

Mike Hultquist er forfatteren av & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; og & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo;.

Pin98 Share2 Yum Tweet E-post 100 andeler