Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

20. mars 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin498 Share10 Yum2 Tweet E-post 510 Aksjer Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Denne skitne risoppskriften er klassisk Cajun-mat, egentlig hvit ris som får & skitten & rdquo; fra biter av kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt tilberedt i det. Den er fin og krydret og enorm på smak. La meg vise deg hvordan du gjør det.



Cajun Dirty Rice kommer til å bli en ny favorittoppskrift på menyen til side-parabolen. Det er enkelt å lage, og det følger med praktisk talt hva som helst. Det er i utgangspunktet en stor bolle med ris og kjøtt med mye krydder.

Det er definitivt en hemmelighet å lage ekte skitten ris, og det er kyllingelver & rdquo;. Kyllingelver er en tradisjonell ingrediens, men ikke la det slå deg av. Kombinasjonen av smaker lagvis med Cajun Holy Trinity, kyllingelver, malt svinekjøtt og mye Cajun-krydder vil gjøre deg til en fan.



Du legger virkelig ikke merke til smaken av kyllingelver. Det er mer en sammenhengende rett når det gjelder smak.



Under Ill viser deg hvordan du lager oppskriften, sammen med måter du kan variere den på, men først ...

Dirty Rice in a bowl

Hva er skitne ris?

& ldquo; Skitne ris & rdquo; er navnet på den populære Cajun-Creole-retten av hvit ris som blir skitten & rdquo; fra biter av kylling eller svinekjøtt tilberedt i det. Det er vanlig i Louisiana, selv om du finner det over hele det sørlige USA.

Tilsetningen av kyllingelver er den mest avgrensende forskjellen. Det er en variant som heter & ldquo; Risdressing & rdquo; som er laget med malt biff eller svinekjøtt, hvor & Dirty Rice & rdquo; inkluderer kyllingelever og svinekjøtt.

Begge variantene er deilige. Noen ganger også referert til som & ldquo; Cajun ris & rdquo;. For meg er det en av de beste oppskriftene med ris der ute.

La oss snakke om hvordan du lager klassisk skitten ris.

Dirty Rice Recipe

Nødvendige ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • 1 grønn paprika, hakket (eller bruk jalapenos til en krydret versjon, eller serranos for enda spicier)
  • 1 middels løk, hakket
  • 1 ribbe selleri, hakket
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 10 gram malt svinekjøtt (eller malt biff)
  • & Frac12; kopp kyllingelver, finhakket (eller mer etter ønske)
  • 1,5 kopp hvit ris, ukokt (12 gram)
  • 3 kopper kyllingbuljong
  • 2 ss Cajun krydderblanding
  • 1 laurbærblad
  • 1 ts tørket timian
  • Salt og pepper etter smak
  • Ferske hakkede urter til pynt

Når du har samlet ingrediensene dine, er det på tide å lage mat.

Hvordan lage skitne ris - oppskriftsmetoden

Varm først olivenoljen i en stor stekepanne eller panne (eller en gryte) til middels varme.

Tilsett paprika, løk og selleri. Kok dem ned omtrent 5 minutter for å myke opp.

Tilsett det malte svinekjøttet og bryt fra hverandre med en tresleiv. Stek ca 5 minutter til brun, omrør her og der.

Tilsett kyllingelver og rør dem i. Kok dem ned i 5 minutter.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Tilsett ris, kyllingbuljong, Cajun krydder, laurbærblad og tørket timian. Dryss i salt og pepper etter smak.

krydret cajun gumbo-oppskrift

Dirty Rice simmering in a pan

Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20-30 minutter, eller til risen er gjennomstekt. All den smaksrike væsken blir absorbert.

Fjern laurbærbladet.

Pynt med friske hakkede urter og server.

Dirty Rice in a pan

Oppskriftsnotater

  • Selv om kyllingelver og svinekjøtt er tradisjonelle, kan du enkelt variere det med forskjellige kjøtt. Prøv den med malt biff, malt kylling eller malt pølse.
  • Du må gjerne utelate kyllingelevene helt, men jeg håper du vil beholde dem.
  • Jeg har hatt en variant med andouillepølse og elsket den. Boudin ville også være en fin touch. Jeg har også sett varianter med reker. Jeg elsker absolutt en skitten sjømatris.
  • Jeg kokte kjøtt i pannen med Cajun Holy Trinity av grønnsaker (løk, paprika og selleri), og kokte risen sammen med den. Imidlertid kan du koke risen separat fra kjøtt og grønnsaker og bland dem sammen før servering. Valget er ditt.
  • Jeg føler at du får mer smak til å lage mat sammen.

Dirty Rice in a pan, with garnish

For Cajun krydder, bruk favorittbutikken din som er kjøpt, hvis du vil. Zatarains Creole Seasoning (tilknyttet lenke) er populært. Eller prøv min hjemmelagde Cajun krydderblanding. Det er favoritten min!

Server den opp som en side rett til neste måltid eller samling. Ærlig talt, jeg synes det fungerer fint som hovedrett.

Det er det, vennene mine. Jeg håper du liker oppskriften!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Prøv noen av mine populære Cajun-sideoppskrifter

  • Cajun røde bønner og ris med Andouille
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

Hvis du prøver denne oppskriften, gi oss beskjed! En så flott oppskrift. Legg igjen en kommentar, ranger den og merk et bilde #ChiliPepperMadness på Instagram slik at vi kan ta en titt. Jeg elsker alltid å se alle dine krydrete inspirasjoner. Takk! - Mike H.

Dirty Rice Recipe Skriv ut skitten risoppskrift Prep Time 10 min Cook Time 35 min Total tid 45 min. Denne skitne risoppskriften er klassisk Cajun-mat, egentlig hvit ris som blir 'skitten' fra biter av kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt. Kurs: Hovedrett, Side Oppvask-kjøkken: Amerikansk Stikkord: cajun, oppskrift, ris, krydret Porsjoner: 6 Kalorier: 344 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 ss olivenolje
  • 1 grønn paprika hakket (eller bruk jalapenos til en krydret versjon, eller serranos for enda spicier)
  • 1 hakket middels løk
  • 1 ribbe selleri hakket
  • 3 fedd hvitløk hakket
  • 10 gram malt svinekjøtt eller malt biff
  • ½ kopp kyllinglever finhakket (eller mer etter ønske)
  • 1,5 kopper hvit ris ukokt (12 gram)
  • 3 kopper kyllingbuljong
  • 2 ss Cajun krydderblanding
  • 1 laurbærblad
  • 1 ts tørket timian
  • Salt og pepper etter smak
  • Ferske hakkede urter til pynt
Bruksanvisning
  1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne eller panne (eller en gryte) til middels varme.
  2. Tilsett paprika, løk og selleri. Kok dem ned omtrent 5 minutter for å myke opp.
  3. Tilsett det malte svinekjøttet og bryt fra hverandre med en tresleiv. Stek ca 5 minutter til brun, omrør her og der.
  4. Tilsett kyllingelver og rør dem i. Kok dem ned i 5 minutter.
  5. Tilsett ris, kyllingbuljong, Cajun krydder, laurbærblad og tørket timian. Dryss i salt og pepper etter smak.
  6. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20-30 minutter, eller til risen er gjennomstekt. Fjern laurbærbladet.
  7. Pynt med friske hakkede urter og server.
Næringsfakta Skitten ris Oppskrift beløp per servering kalorier 344 kalorier fra fett 117 % Daglig verdi* fett 13g20% Mettet fett 4g20% kolesterol 46 mg15% natrium 465 mg19% kalium bringe 411 mg12% karbohydrater 42g14% Fiber 2g8% Sukker 1g1% Protein 13g26% Vitamin A 1630IU33% Vitamin C 27 mg33% Kalsium 44 mg4% Jern 2,2 mg12% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet E-post 510 Aksjer