Dorset Naga: Superhot Pepper med god smak

23. oktober 2013 Share7 Pin3 Tweet E-post til Yum 10 Shares Dorset Naga: Superhot Pepper with Great Flavor

Dorset Naga-pepper er en av de hotteste paprikaene i verden, og strekker seg så høyt som 1,5 millioner Scoville Heat Units. Den er opprinnelig fra Bangladesh. Lær mer om pepperet nedenfor.



Scoville Heat Units: 1 million - 1,5 million SHU
Capsicum Chinense

Hvis du ønsker å oppleve en verden av superhot chilipepper, vil Dorset Naga er definitivt en å legge til i listen din for å prøve. Det er en massivt varm chilipepper, som enkelt passerer 1 Million Scoville Heat Units-linjen, og tilbyr brennende varme og en behagelig fruktig aroma.



Chiliheads over hele verden gleder seg over sine Nagas, ettersom de er ypperlige til matlaging i krydret supper og gryteretter, men også til dehydrering av chilipulver og til å lage sprø varme varme sauser.



Origins of the Dorset Naga Pepper

Utviklingen av Dorset Naga begynte i nærheten av Dorset, England, rundt 2001, da Joy og Michael Michaud av & ldquo; Peppers av Post & rdquo; kjøpte en Naga Morich-plante fra en orientalsk matbutikk i Sør-England.

Naga Morich-chilien er fra Bangladesh og er høyt ansett i det samfunnet. I løpet av flere år delte de ut utvalgte frukt med de spesifikke egenskapene de lette etter, og hentet ut frø.

De plantet frøene og fortsatte til de var fornøyde med resultatet. Her er vi i dag med Dorset Naga, en pepper med utpreget høy varme.

Dorset Naga er ikke ekstremt forskjellig fra den opprinnelige Naga Morich, og tenderer mot jevnere og tykkere peppervegger, med lignende varmenivå og smak.

ghost pepper poppers

Hvor varm er Dorset Naga Pepper?

Varmenivået er testet gjentatte ganger siden 2005 og varierte fra 661 451 Scoville Heat Units (SHU) på Scoville Scale for grønn frukt opp til 1.032.310 SHU for moden frukt i 2009.

En annen test har målt varmenivået så høyt som 1.598.227 SHU, noe som gjør det til en av de hotteste paprikaene i verden.

Sammenlign dette med en typisk jalapeno-pepper, som måler rundt 5000 SHU, og du finner den hotteste Dorset Naga er omtrent 300 ganger varmere. Det er ganske varmt!

Den nåværende hotteste pepper i verden er Carolina Reaper, som måler på over 2 millioner Scoville Heat Units. Dorset Naga er ikke så langt unna, og er enda varmere enn Ghost Pepper (Bhut Jolokia), en annen berømt super hot chili pepper som måler inn rundt 1 million SHU. En annen sammenlignbar pepper er Trinidad Moruga Scorpion.

Se og smaken av Dorset Naga

Frukten modnes fra grønn til rød og måler omtrent 4-5 cm lang, med fint rynket hud. Det gjennomsnittet rundt 1 million pluss Scoville Heat Units og har en fruktig aroma og smak.

Fordi anlegget ble utviklet fra Naga Morich, er Dorset Naga teknisk sett en underart, men den har blitt anerkjent som en egen variant.

Matlaging med Dorset Naga Peppers

Det er avgjørende å respektere Dorset Naga for sin enorme varme, men det er en del av lokket. Jeg personlig liker å dehydrere belgene for å lage mine egne chilipulver og ekstra krydret krydderblandinger. Podene lager også fantastisk varm saus.

ungarsk gul pepper

Hvis du skal lage varm saus med dem, kan du blande dem inn med mildere paprika hvis du leter etter noe av den varmen uten å utslette smaksløkene dine. For noen er selvfølgelig den fantastiske varmen akkurat det de leter etter. Hvis du er ute etter gal varme, vil Dorset Naga absolutt levere.

PRØV NOE AV disse Superhot Chili-RECIPES

  • The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - Varm saus laget med superhot paprika
  • 5-Alarm Superhot kyllingvinger
  • Reaper Chips (superhot tortilla chips)

Ser du etter Dorset Naga frø og sauser?

  • Dorset Naga Seeds
  • Dorset Naga Planter
  • Dorset Naga Products

Dette er tilknyttede lenker, vennene mine. Nyt!

Har du noen spørsmål? Kontakt meg når som helst. Jeg er glad for å hjelpe.

Del7 Pin3 Tweet Send e-post til Yum 10 Shares