Enkel kreolsk sausoppskrift

13. mars 2019 Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin3K Share43 Yum8 Tweet E-post 3K-andeler Easy Creole Sauce Recipe

Denne hjemmelagde kreolske oppskriften er allsidig, kjedelig og veldig enkel å lage. Det starter med en roux, mye grønnsaker og krydder og tomater. Gjør det mildt eller krydret.

Å ha en enkel, smakfull basisk sausoppskrift på hånden er ganske nøkkel for raske og enkle måltider. Jeg liker raskt og enkelt. Nøkkelen er å bruke smaksrike ingredienser og la dem gjøre alt arbeidet.

Et eksempel på saken - denne veldig enkle kreolske sausoppskriften.



Ikke bare pisker det sammen på praktisk talt ingen tid, det er ENORM på den dyster smaken vi alle ønsker. Det er også fantastisk servert på noen få forskjellige måter, som jeg vil diskutere nedenfor.

Som mange Cajun- eller kreolskoppskrifter, starter det hele med en roux. Du koker olje og mel for å danne en slurrylignende roux, og tilsett deretter din Holy Trinity av grønnsaker - løk, paprika og selleri. Sammen med hvitløk, selvfølgelig.

sylte spøkke paprika

Legg deretter i smak med enten ferske eller hermetiske tomater og masse krydder. Det ser ut som en tomatsaus, men det er egentlig så mye mer enn det. Tro meg.

Men først! La oss snakke om hvordan vi gjør det, skal vi vel?

Creole Sauce in a pot, ready to serve

Nødvendige ingredienser

  • 2 ss peanøttolje
  • 2 ss mel
  • & Frac12; kopp kyllingbestand
  • 2 jalapeno paprika, hakket (bruk paprika for en mildere versjon - jeg brukte jalapenos og rød paprika)
  • 1 middels løk, hakket
  • 1 stilk selleri, hakket
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss smør
  • 2 kilo tomater, hakkede (eller bruk 2 bokser brannstekte tomater for ekstra smak)
  • 2 ss Kreolsk krydderblanding (se oppskriftsnotater)
  • 2 ss Worcestershire saus
  • 2 ss rødvinseddik
  • Varm saus etter smak (Krystall helst, eller lignende, ca 2-3 ss er bra)
  • 1 ss søt chilisaus (Sriracha er bra her)
  • Salt og pepper etter smak
  • Juice fra 1 sitron

Slik lager du denne enkle kreolske sausoppskriften

Varm først oljen i en stor panne til middels varme og tilsett melet. Rør til for å danne en roux. Rør rouxen kontinuerlig til den begynner å bli brun, cirka 15 minutter.

Du kan røre lenger for å få en mørkere farge hvis du foretrekker det.

Making the roux

Rør deretter inn kyllingbestanden. Rouxen vil tykne opp i pannen.

Tilsett paprika, løk og selleri til de er mykne, ca 5 minutter.

kylling fylte jalapeno paprika

Cooking down the Holy Trinity of onion, bell pepper and celery

Tilsett hvitløk og la koke et minutt til du kan lukte på den nydelige hvitløken.

Rør inn smør, tomater, kreolske krydder, Worcestershire, eddik, varm saus og søt chilisaus. Juster med salt og pepper.

Noen valgfrie ekstra ingredienser inkluderer laurbærblader, oregano og basilikum, etter ønske.

Creole Sauce simmering in a pan

Det er fint og tykk på dette tidspunktet, men det vil bryte ned jo lenger du koker det.

Ta sausen raskt opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter. Du kan putre lenger for å utvikle mer smak.

Fjern fra varmen og rør inn sitronsaften.

Server som ønsket!

Justere varme- og krydderfaktoren

Jeg brukte jalapeno paprika for litt varme og smak, men du kan lage en mildere versjon med paprika. Du vil fremdeles få TONING av smaken.

Hvis du foretrekker en varmere versjon, kan du gå med serrano paprika eller kaste inn noe varmere, som en habanero eller en spøkelsespepper.

Du kan også inkludere mer kreolsk eller Cajun krydder, og inkludere enten ekstra varm saus eller en krydret varm sausblanding.

fylte anaheim paprika kremost

Serveringsideer til kreolsk saus

Det er så mange måter du kan servere denne sausen på. Bruk den som du vil bruke en pastasaus, med nudler, til en Cajun-kreolsk versjon av din favorittpasta. Tenk krydret spaghetti!

Det er utmerket med fisk, kylling eller reker. Se oppskriftene mine på reke kreolsk, Cajun reke, kreol kylling og til og med Cajun pasta med reker og Andouille.

Chicken Creole in a pan, ready to eat

Det er det, vennene mine! Jeg håper du liker det! La meg få vite hvordan det viser seg for deg.

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER.

Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! -
Mike H.

5 fra 2 stemmer Creole Sauce Recipe Skriv ut Enkel kreolsk saus Oppskrift Prep Tid 10 minutter Koketid 40 minutter Total tid 50 minutter Denne hjemmelagde kreolske oppskriften er allsidig, dyster og veldig enkel å lage. Det starter med en roux, mye grønnsaker og krydder og tomater. Gjør det mildt eller krydret. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: cajun, kreolsk, oppskrift, saus, krydret Porsjoner: 6 Kalorier: 147 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 ss peanøttolje
  • 2 ss mel
  • ½ kopp kyllingbestand
  • 2 jalapeno paprika hakket (bruk paprika for en mildere versjon - jeg brukte jalapenos og rød paprika)
  • 1 hakket middels løk
  • 1 stilk selleri hakket
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 2 ss smør
  • 2 kilo tomater hakket (eller bruk 2 bokser brannstekte tomater for ekstra smak)
  • 2 ss Kreolsk krydderblanding se oppskriftsnotater
  • 2 ss Worcestershire saus
  • 2 ss rødvinseddik
  • Varm saus etter smak av Crystal, helst, eller lignende, ca 2-3 ss er bra
  • 1 ss søt chilisaus Sriracha er bra her
  • Salt og pepper etter smak
  • Juice fra 1 sitron
Bruksanvisning
  1. Varm oljen i en stor panne til middels varme og tilsett melet. Rør til for å danne en roux. Rør rouxen kontinuerlig til den begynner å bli brun, cirka 15 minutter. Du kan røre lenger for å få en mørkere farge hvis du foretrekker det.
  2. Rør inn kyllingbestanden. Rouxen vil tykne opp i pannen.
  3. Tilsett paprika, løk og selleri til de er mykne, ca 5 minutter.
  4. Tilsett hvitløk og la koke et minutt til du kan lukte på den nydelige hvitløken.
  5. Rør inn smør, tomater, kreolske krydder, Worcestershire, eddik, varm saus og søt chilisaus. Juster med salt og pepper.
  6. Kok opp raskt, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter. Du kan putre lenger for å utvikle mer smak.
  7. Fjern fra varmen og rør inn sitronsaften.
  8. Server som ønsket!
Oppskriftsnotater

Varmefaktor: Middels. Du kan enkelt øke varmefaktoren med spicier paprika og varmere hot saus valg.

Ta en titt på min hjemmelagde Cajun krydderblanding. Eller bruk din egen favorittbutikk kjøpte blanding.

Næringsfakta Enkel kreolsk saus Oppskrift beløp per servering kalorier 147 kalorier fra fett 81 % Daglig verdi* fett 9g14% Mettet fett 3g15% kolesterol 10mg3% natrium 160mg7% kalium 521 mg15% karbohydrater 14gtil 5% Fiber 2g8% Sukker 7g8% Protein 2g4% Vitamin A 2150IU43% Vitamin C 30.4mg37% Kalsium 34 mg3% Jern 1.1mg6% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Easy Creole Sauce Recipe - This homemade Creole sauce recipe is versatile, zesty, and very easy to make. It Pin3K Share43 Yum8 Tweet 3K-andeler via e-post