Elotes-salat (meksikansk mais-salat)

10. juli 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin283 Share129 Yum6 Tweet E-post 418 Aksjer Elotes Salad (Mexican Corn Salad)

Denne eloterte salatoppskriften, også kalt meksikansk maissalat, er den perfekte sidenedisken - den kremete, tangy, en touch krydret, og alle elsker den.

Ser du etter den ultimative sideskålen til din neste samling? Ta med denne oppskriften, og du er garantert å gjøre alle glade. Jeg snakker Elotes-salat, og det er vanskelig å slå.

Hva er Elotes-salat?

Elotes-salat er en god side-rett som er inspirert av den berømte Elotes, eller meksikanske Street Corn. Det er en blanding av grillet eller forkullet mais kastet med hakket paprika, løk, avokado, urter og krydder, deretter laget kremet med en blanding av meksikansk crema (eller rømme) og majones.



Sammen er parabolen kremet og tilfredsstillende, og gir en festfavoritt. Du vil også høre det kalt & mdquo; meksikansk maissalat & rdquo; eller & mdquo; meksikansk gatekornsalat & rdquo;, eller & ldquo; Esquites & rdquo;.

Elotes Salad in a bowl, ready to serve

Det er lettere å spise enn meksikanske Street Corn, som kan bli ganske rotete, selv om det er veldig gøy å spise. Stor smak, selvfølgelig. Denne spesielle oppskriften tar alle de fantastiske egenskapene til meksikansk Street Corn og gjør den til salatform.

Dette er en oppskrift på feststørrelse. Det serverer 8 eller enklere.

Det er mange versjoner av dette over hele internett. Mitt er annerledes fordi det er kremere enn andre oppskrifter som dette, og litt krydret. Jeg liker det kremet og krydret.

pølse fylte poblano paprika

La oss gå over oppskriften.

Hvordan lage elotesalat (meksikansk maisalat) - oppskriften

Først må du samle ingrediensene dine. Ingrediensene du trenger for å lage denne Elotes Salat-oppskriften inkluderer følgende:

  • 6 ører av søt mais (nok til omtrent 6 kopper mais)
  • 1 ss olivenolje
  • 1 rød paprika, hakket
  • 2-3 jalapeno paprika, hakket (valgfritt, for en krydret versjon)
  • 1 liten rødløk, hakket
  • 1 avokado, hakket
  • & Frac34; kopp fersk koriander, hakket
  • & Frac14; kopp fersk limesaft
  • 1 ts paprika
  • 1 ts spisskummen
  • Salt og pepper etter smak (ca & frac12; teskje hver er god)
  • 1 ts varm saus (valgfritt, for en krydret versjon)
  • & Frac14; kopp meksikansk crema eller rømme
  • & Frac14; kopp majones
  • & frac34; kopp fersk ost eller smuldret cotijaost

Deretter kutter du kjernene av kolberne.

Cutting corn kernels from the corn cobs

Varm olivenoljen i en stor langpanne og kok maisenna i 8-9 minutter under omrøring, eller til maisen har brunt og ristene. Alternativt kan du grille maisen for å få røya, deretter avkjøle og skive av maiskornene.

Deretter legger du den forkullede maisenna til en stor bolle og rører inn de resterende ingrediensene.

Elotes salad ingredients in a bowl

asiatisk chili hvitløkssaus

Bland alt sammen til maisen er fin og kremet og ingrediensene er jevn blandet.

Mixing the elotes salad ingredients

Topp med litt ekstra smuldret ost og fersk koriander. Server det opp!

Lett nok, ikke sant? Dette er en flott side rett til sommerfest, grilling, cookouts eller ideell for høytidssamlinger også.

Tenk minnedagshelg, 4. juli, Labor Day, til og med en flott julegave-rett.

Elotes Salad in a bowl

Oppskriftsnotater

Justere krydderfaktoren

Jeg liker å inkludere jalapeno-paprika for det ekstra sparket og smaken de gir, men hvis du er bekymret for gjestene dine, kan du hoppe over dem for en salat som ikke er så krydret. Eller kjenn dem ut for en mildere versjon. Hvis du leter etter en spicier versjon, oppgrader til serrano paprika, eller bruk en krydret varm saus, krydret chiliflak, cayennepepper eller en varmere chilipulverblanding.

Fersk mais eller frosset mais

Fersk søt mais er den beste for denne oppskriften, men du kan lage den med frosset mais. Frosset mais er ofte mye mer praktisk, spesielt når mais ikke er i sesongen. Jeg liker å skive kjernene fra flere kornører og fryse dem selv i vakuumpakede poser.

For å lage denne oppskriften fra frosset mais, må du bare måle ut maisen og steke den direkte fra frossen i en panne over middels varme med olje. Følg deretter resten av oppskriftsinstruksjonene.

Ostealternativer

Cotija ost er en smakfull, smuldret ost populær blant meksikansk mat. Det fungerer fantastisk med denne oppskriften. Jeg foretrekker å bruke fersk ost eller hvitost, selv om. Du kan ofte finne dette som meksikanske dagligvarebutikker eller i noen generelle dagligvarebutikker, eller du kan lage det selv som jeg gjør. Det er veldig lett.

Lær hvordan du lager queso blanco her.

Det er det, vennene mine. Jeg håper du liker oppskriften! La meg få vite hvordan festen går. Nyt!

Prøv disse andre gode sidediskoppskriftene

  • Cajun maiskålkål
  • Grillet mais salat med paprika
  • Grillet mais salat med feta og paprika
  • Forkullet mais salat med lukke paprika
  • Meksikansk maisdip
  • Ristet mais-Habanero-saus

Elotes Salad in a bowl with crumbly white cheese over the top

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Elotes Salad Recipe (aka Mexican Corn Salad) Skriv ut Elotes-salat (meksikansk mais-salat) Oppskrift Prep-tid 15 minutter koketid 10 min. Total tid 25 minutter. Denne elotes-salatoppskriften, også kalt meksikansk mais-salat, er den perfekte sideskålen - den er kremet, tangy, en touch krydret, og alle elsker . Kurs: Salat, Side Oppvask Kjøkken: Amerikansk, Meksikansk Nøkkelord: coleslaw-oppskrift, maissalat, krydret Porsjoner: 8 Kalorier: 223 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 6 kornører nok til omtrent 6 kopper korn
  • 1 ss olivenolje
  • 1 rød paprika hakket
  • 2-3 jalapeno paprika * hakket (valgfritt - se MERKNADER)
  • 1 liten rødløk hakket
  • 1 avokado hakket
  • ¾ kopp fersk koriander hakket
  • ¼ kopp fersk limesaft
  • 1 ts paprika
  • 1 ts spisskummen
  • Salt og pepper etter smak på omtrent ½ ts hver er bra
  • 1 ts varm saus valgfritt
  • ¼ kopp meksikansk crema eller rømme
  • ¼ kopp majones
  • ¾ kopp fersk ost eller smuldret cotijaost
Bruksanvisning
  1. Skjær maisenna fra kolven. Varm olivenoljen i en stor langpanne og kok maisenna i 8-9 minutter under omrøring, eller til maisen har brunt og ristene. Alternativt kan du grille maisen for å få røya, deretter avkjøle og skive av maiskornene.
  2. Deretter legger du den forkullede maisenna til en stor miksebolle og rører inn de resterende ingrediensene.
  3. Bland alt sammen til maisen er fin og kremet og ingrediensene er jevn blandet.
  4. Topp med litt ekstra smuldret ost og fersk koriander.
Oppskriftsnotater

* For jalapeno kan du utelate en ikke-krydret versjon. Eller kjenn dem ut for en mildere versjon. Hvis du leter etter en krydret versjon, kan du oppgradere til serranopper eller ta med en krydret varm saus, krydret chiliflak, cayennepepper eller et varmere pulver.

ananas habanero salsa
Næringsfakta Elotes-salat (meksikansk mais-salat) Oppskrift beløp per servering kalorier 223 kalorier fra fett 135 % Daglig verdi* fett 15g23% Mettet fett 3g15% kolesterol 14 mgtil 5% natrium 188 mg8% kalium 405 mg12% karbohydrater 18g6% Fiber 3g12% Sukker 6g7% Protein 5g10% Vitamin A 1015IU20% Vitamin C 34.3mg42% Kalsium 86 mg9% Jern 0,8 mg4% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Elotes Salad (Mexican Corn Salad) - This elotes salad recipe, aka Mexican corn salad, is the perfect side dish - it’s creamy, tangy, a touch spicy, and everyone loves it. #SideDish #Salad Pin283 Share129 Yum6 Tweet E-post 418 Aksjer