Florentinske kjeks med bakverk

Fortnum & Mason A Fortnum & Mason godkjent oppskrift Annonse - Fortsett å lese nedenfor Gjør: 20 Tilberedningstid: 0 timer 10 minutter Tilberedningstid: 0 timer 20 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 150 g Litt myknet usaltet smør 140 g Rørsukker 300 g 00 mel 1 egg, lett pisket, pluss 1 ekstra eggeplomme til glasering 30 ml melk 50 ml dobbeltkrem 40 g honning 40 g usaltet smør 20 g flytende glukose 115 g rørsukker 85 g blandet tørket frukt 120 g flakede mandler 20 g pistasjnøtter , hakket Denne ingredienshandlingsmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse

Du trenger en grunne bakeform på omtrent 30 cm x 24 cm. Kjevle ut deigen til et 4 mm tykt rektangel og bruk for å forme formen. Prikk deigen over hele med en gaffel og avkjøl i 30 minutter. Stekes i en overoppvarmet til 170 o/gassmerke 4 i ca 10 minutter, til den er veldig lett farget.

dehydrering av chilipepper

Ha i mellomtiden krem, honning, smør, flytende glukose og sukker i en kraftig panne og kok opp under konstant omrøring. Fjern fra varmen og rør inn frukt og nøtter. Hell blandingen forsiktig over deigen og fordel den jevnt. Gå tilbake til over og 160oc/ Gas Mark 3 og stek i 15-20 minutter, til den er gylden.

Ta den ut av ovnen og skjær den i fingre når pålegget har stivnet men fortsatt er varmt.

Slik lager du bakverk:

basilikum i chili

For å lage deigen, krem ​​smør og sukker sammen til det er blandet, tilsett deretter halvparten av melet og bland godt. Rør inn egg og melk, og tilsett deretter resten av melet. Bland til en deig er dannet. Pakk inn plastfolie og avkjøl i omtrent en time før bruk.

Utbytte: Gjør 20

Mer informasjon

Til tross for at de høres resolutt italienske ut, er det faktisk mer sannsynlig at du finner disse klebrig, lacy, kandiserte fruktkreasjonene i et fransk konditori. 'En usedvanlig deilig titbit', med ordene til den tidligere sjefskokken i Fortnum & Mason, Jean Conil.

grillet poblano paprika med ost

Disse er litt forskjellige fra de klassiske florentinerne, ved at de sitter på et bakverk. Honningkaramellbindingen ligger i hjertet, med tørket frukt og nøtter, og skal lages med en overflate av dobbel krem, mens den endelige teksturen skal være skarp, med et snev av den forførende seige.