Frisk grønn tomat-chilipepper

9. desember 2014 Gå til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin232 Share29 Tweet E-post til Yum 261 Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

Stukket med grønne, umodne tomater på slutten av vekstsesongen? Gjør dem til en sausebase med denne oppskriften.



Har du hjemmehage? Hvis du liker meg, dyrker du et fint utvalg av tomater. Vi dyrker chilipepper av alle slag, men det er ingenting som å gå ut til en hage full av friske tomater.

Vi vokste fire forskjellige varianter i år, men på slutten av sesongen sitter vi alltid igjen med et antall tomater som bare ikke modnet. Og av en eller annen grunn var dette året verre enn normalt.



kylling enchilada grønn gryte

Vi avviklet med flere kilo grønne tomater som fortsatt satt på plantene og frysen var over oss. Når frysen rammer, må du glemme å redde tomatene. Noe som fører oss til det store spørsmålet ...



Hva kan jeg gjøre med alle de ferske grønne tomatene mine?

Den beste måten å bruke opp mange friske grønne tomater er å lage en saus ut av dem. Denne sausen er ikke så mye saus som du vil helle over alt, men mer av en saus eller en suppebase som du kan fryse og innlemme i et hvilket som helst antall oppskrifter. Bruk den som en startpakke til din neste grønne bordsaus, en salsa verde, en base for chili, kanskje til og med en lapskaus. Jeg har til og med presset inn litt limesaft og brukt den som en enkel topping for fisk, og den fungerer bra.

Hvordan lage denne grønne tomatsausen - Oppskriftsmetoden

  • Rengjør først tomatene og paprikaen grundig. Jeg brukte 7 kilo grønne tomater og 1 kilo fersk grønn chilipepper til denne oppskriften.
  • Neste, grovhakk tomatene og paprikaen og ha dem i en trykkoker eller en stor gryte.
  • Trykkkok i 30 minutter ved høyt trykk. La avkjøle seg. Hvis du bruker en stor gryte, kok tomatene og paprikaen ned i 1 time eller lenger, eller til ingrediensene brytes ned og frigjør væskene.
  • Prosess tomat-pepper-blandingen med en foodprocessor eller stavblender.
  • Fryse i containere.

Oppskrifttips og merknader

  • Trykkoker sparer tid. Vi brukte trykkokeren til dette, men hvis du ikke har en, koker du den over ovnen på middels varme. La dem småkoke i omtrent en time eller lenger til alt er fint og mykt. Deretter behandler du etter behov.
  • Ferske tomater. Jeg gjør dette med friske tomater også. Jeg har massevis for vinteren! Ærlig talt, jeg tror Patty og jeg kommer til å trenge å skaffe oss en ny fryser i huset for alt det bevarende som skjer.
  • Chili Peppers. Vi brukte søtere grønne paprika her for å holde den resulterende sausen mer på den milde siden. Du kan alltid krydre det senere hvis du vil, men dette fungerer bra med omtrent hvilken som helst chilipepper du vil bevare. Jeg ønsket mest en fin grønn farge, og det er det vi oppnådde.

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

er shishito paprika varme
Skriv ut fersk grønn tomat-chilipepper saus Prep tid 5 minutter koketid 30 minutter total tid 35 minutter

Stukket med grønne, umodne tomater på slutten av vekstsesongen? Gjør dem til en sausebase med denne oppskriften.

Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: grønne tomater Porsjoner: 20 Kalorier: 41 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 7-8 kilo grønne tomater
  • 1 kilo grønne chilipepper
Bruksanvisning
  1. Rengjør tomatene og paprikaen grundig.
  2. Hakk grovt tomatene og paprikaen og ha dem i en trykkoker.
  3. Trykkkok i 30 minutter ved høyt trykk. La avkjøle seg.
  4. Behandle tomat-pepper-blandingen med en foodprocessor eller stavblender.
  5. Frys i containere.
Næringsfakta Frisk grønn tomat-chilipeppersaus Mengde per servering kalorier 41 % Daglig verdi* natrium 110 mgtil 5% kalium 349 mg10% karbohydrater 9g3% Fiber 2g8% Sukker 6g7% Protein 2g4% Vitamin A 1050IU21% Vitamin C 44.9mg54% Kalsium 29 mg3% Jern 1.1mg6% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Jeg håper dette hjelper!

taqueria syltede gulrøtter

Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

Pin232 Share29 Tweet E-post til Yum 261 aksjer