Hvitløk-Habanero varm saus

6. april 2015 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin13K Share249 Yum2 Tweet E-post 14K-andeler Garlic-Habanero Hot Sauce

En krydret varm sausoppskrift laget med brennende stekt habanero paprika og rikelig med hvitløk, ideell for å slukke mange av favorittmatene dine.



Mens jeg skriver og utvikler nye oppskrifter på mine nye & ldquo; superhots & rdquo; kokebok, jeg jobbet med å oppgradere en eldre hvitløksbasert varm saus av meg, finjustere den, tilsette noen nye smaker, egentlig bare utvikle den litt mer til mine egne personlige preferanser.

Jeg brukte gule skorpion paprika og wow, snakket om varme. Scorpion-paprika når over en million Scoville Heat Units, og de pakker den berømte skorpion-brodden, & rdquo; en brennende eksplosjon som øyeblikkelig biter i tungen og holder på.



De er perfekte for en varm saus, men riktignok er publikum noe begrenset for superhotene. Likevel måtte jeg skrive boka og håpe å se den tilgjengelig snart. Jeg vil absolutt komme med en kunngjøring!



Jeg ønsket å gjøre en litt mildere versjon som andre kunne glede seg over. Jeg valgte habanero pepper. Habanero paprika er ingen slouch. Disse babyene pakker rundt 300 000 SHU, og det er fremdeles rikelig varmt for noen, til og med for varmt for mange, selv om det er noe nedstemt i denne oppskriften.

Du vil helt sikkert få den varme og fruktige habanero-smaken, men hvitløken er ganske uttalt og noe vinegær med fine sitrustoner. Jeg var veldig fornøyd med begge versjonene. Dette er mer en hverdagsaus, noe du kan sprute på omtrent hva som helst som trenger litt fuktighet og vil ha fordel av noen hvitløkssmaker, samt varme.

For meg trenger alt litt varme og glede.

chilipulveralternativ

Jeg vil oppfordre mine superhot-elskende lesere til å prøve dette med skorpion paprika. 7-potts chilipepper ville også være fint, med sin blide blomstrende varme som bygger seg til et kraftig crescendo, selv om habaneros fremdeles er mange gode her, og de er mye enklere å finne.

Vi skal dyrke flere superhot-varianter igjen i år, og jeg gleder meg til flere superhot-oppskrifter.

Garlic-Habanero Hot Sauce

Ofte stilte hot saus spørsmål

Her er svar på noen av de vanligste spørsmålene jeg får på andre sauser:

Hvor lenge vil denne sausen holde?

Den skal holde noen måneder lett i kjøleskapet, eller enda lenger. Det handler om surhet. For å være teknisk er målnivået ph for hyllestabile matvarer under 4,6 ph, men bør sannsynligvis være lavere for hjemmekokkene, rundt 4,0 eller så, for å gjøre rede for feil. Hvis du er bekymret, tilsett mer eddik for å senke ph. Sauser laget med gjæret chilipepper vil vare enda lenger.

De beste ph-metrene som jeg anbefaler er fra Thermoworks. Få deg en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er et lykkelig tilknyttet selskap.

Hvor får du den sausflasken?

Jeg finner dem lokalt noen ganger, men jeg bestiller også gjennom Amazon. Her er en lenke til noen flasker jeg liker (tilknyttet lenke, vennene mine!): Swing Top Glassflasker, 8.5 gram - sett med 4. Hvis du liker de mindre flaskene som de fleste varme sauseprodusenter bruker, er her en annen lenke: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sausen for lengre lagring?

Absolutt. Bare sørg for å bruke riktige sikkerhetsprosedyrer for hermetisering / skuring.

Hva skal jeg gjøre med varm saus?

Bortsett fra å drysse over alt du vil, her er et innlegg jeg gjorde om Hvordan lage mat med varm saus. Som om du trenger enda flere grunner til å spise varm saus. LOL. Jeg håper du synes det er nyttig!

Ta en titt på flere oppskrifter med hot saus og lær mer om hvordan du lager varm saus.

Prøv disse andre populære Habanero hot saus-oppskriftene

  • Mango-Habanero varm saus
  • Karibisk stil Mango-Habanero varm saus
  • Ananas-Habanero varm saus
  • Cilantro-Habanero varm saus

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

4,84 fra 25 stemmer Garlic-Habanero Hot Sauce Recipe Skriv ut hvitløk-Habanero varm saus - Oppskrift Prep Time 10 min koketid 55 minutter Total tid 1 time og 5 minutter En krydret varm saus oppskrift laget med brennende stekt habanero paprika og rikelig med hvitløk, ideell for å drikke mange av favorittmatene dine. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: habanero, varm saus Porsjoner: 64 Kalorier: 13 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 6-8 habanero paprika stilket og halvert
  • 2 ss olivenolje
  • 1 kopp vann
  • 4 kopper hvit eddik
  • 20 hvitløksfedd skrellet og grovhakket
  • 1 løk hakket
  • 4 ss sukker eller etter smak
  • 3 ts Worcestershire saus
  • ½ kopp limesaft
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts salt
Bruksanvisning
  1. Forvarm ovnen til 425 °.
  2. Sett paprika på en stekeplate og dryss med 2 ss olivenolje.
  3. Stek i ovnen 15-20 minutter eller til det er mykt og skinnet begynner å blemme.
  4. Varm en stor gryte til middels varme og tilsett resterende ingredienser. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke omtrent 20 minutter, eller til løken og hvitløk mykner.
  5. Tilsett ristet paprika og la det småkoke omtrent 5 minutter.
  6. Overfør blandingen til en foodprosessor og puré til den er jevn. Alternativt kan du bruke en fordypelsesblender og puré direkte i gryten.
  7. Bland det ytterligere 5-10 minutter.
  8. Server eller sil i steriliserte flasker til de er klare til bruk.
Oppskriftsnotater

Bør holde omtrent en måned.

habanero fersken varm saus oppskrift

Varmefaktor: Varm.

Prøv gul scorpion-paprika til denne oppskriften hvis du leter etter litt ekte varme.

Næringsfakta Hvitløk-Habanero varm saus - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 13 kalorier fra fett 9 % Daglig verdi* fett 1g2% Mettet fett 1gtil 5% natrium 40 mg2% kalium 14 mg0% karbohydrater 2g1% Fiber 1g4% Sukker 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 10 IE0% Vitamin C 2mg2% Kalsium 4mg0% Jern 1mg6% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin13K Share249 Yum2 Tweet E-post 14K-andeler