Grillede svinekoteletter med Carolina Mustard BBQ-saus

26. juni 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin403 Share35 Yum15 Tweet E-post 453 Aksjer Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce

Fyr opp grillen for denne saftige marinerte grillede svinekoteletteroppskriften toppet med en tangy, sennepsbasert bbq-saus som er enormt populær i South Carolina. En sommer må!

Grillsesongen er her, vennene mine. Kan du lukte det? Røykerne vifter på bakgårdene, grillene fyrer opp, burgere og koteletter suser på ristene. Jeg drømmer om disse tingene og nå som var her, smadrer jeg gjennom uken med en enkel og gammel favoritt - Svinekoteletten.

Dang! Jeg elsker en god svinekotelett. Spesielt bein-i svinekoteletter, som jeg bruker her.



grillet sitron pepper kyllingvinger

Min mor pleide å steke svinekoteletter i en stekepanne med bare litt olje, salt og pepper. Jeg har alltid elsket dem som barn og tok den kjærligheten med meg til voksen alder. Jeg forbereder dem annerledes, men de leverer all den smaken du kan kaste på dem.

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce

I dag kastet MUSTARD på dem. Sennep og svinekjøtt er de beste knoppene. Jeg bruker den i både marinaden og i en av favoritt-sausene mine, Carolina Mustard BBQ Sauce, som bruker sennep som base.

Sennepsbasert grillsaus er bundet tilbake til tyskerne som befolket South Carolina på 1700-tallet. Tyskerne er glad i sennepene sine, som står for den tidlige introduksjonen, men den generelle smaken er grunnen til den varige populariteten.

La oss gå gjennom oppskriften, skal vi vel?

Slik lager du denne grillede svinekotelettene med South Carolina Mustard BBQ Sauce

Begynn med å lage din grillsaus. Det er tøft, venner. Klar?

Visp sammen gul sennep med honning, brunt sukker, eplecidereddik, ketchup, Worcestershire-saus, hvitløkspulver, salt og litt varm saus i en liten bolle. Avkjøl. Ferdig! Lett, ikke sant?

Ingen matlaging der, bare litt visping. Ser pen ut, ikke sant?

Du KAN småkoke sausen litt for å la smakene utvikle seg litt, som jeg gjorde med den opprinnelige bbq-saus-oppskriften, men den er helt fin uten matlaging.

A fresh batch of Carolina Mustard BBQ Sauce

La oss deretter lage marinaden. Visp sammen gul sennep med hvitvinseddik, sitronsaft, hvitløk, cayenne (og / eller rød pepperflak) og litt hakket koriander. Wow, så mye visping.

Kvis svinekotelettene med marinaden og la den marinere et par timer i kjøleskapet. Du kan gå lenger hvis du vil. Marinaden vil ømme kjøttet litt og infunder kotelettene med smak. Hvis du har det travelt, kan du marinere i 30 minutter, selv om smakene ikke vil trenge inn i kjøttet like dypt.

Pork chops marinating in a bowl

Fyr opp grillen til middels varme og olj ristene lett. Popp svinekoteletter på grillen og grill dem et par minutter med lokket lukket for å holde varmen inne.

Vend og kok ytterligere et minutt eller to for å få et fint skjær på den andre siden. Du bør bare trenge et par minutter per side for svinekotelettene skal få det fine skjæret.

Pork chops on the grill

Deretter reduserer du varmen til middels lav (eller hvis du bruker kull, flytt kotelettene til mindre direkte varme) og mopp litt av grillsausen over kotelettene.

Fortsett å grille et par minutter, tilsett mer saus hvis du vil, til den indre temperaturen på kotelettene når 145 grader F for middels sjeldne, eller 160 grader F for godt utført. Jeg liker å bruke mitt ThermoPop kjøtttermometer fra ThermoWorks (Jeg er tilknyttet). Fungerer bra!

Sjekk her for et godt diagram over svinekjøtt.

Checking the internal temperature of my grilled pork chops

Fjern til slutt kotelettene og la dem hvile noen minutter før servering. Topp med varmet South Carolina Barbecue Sauce og server.

Avslutt dem med ekstra Carolina Mustard BBQ Sauce, og du er god å dra! I himmelen! Svinekotelett himmelen, det vil si.

Grilled Pork Chops on a platter, ready for sauce

Server med en potetside, som denne retten - Røkt potet-avokado potetsalat. Ahh, jeg kan lukte sommeren her allerede. Jeg håper du liker dem!

Prøv noen av mine andre populære sommergrilleroppskrifter

  • Grilled Jerk Chicken Wings
  • Crispy Grilled Ghost Pepper Wings
  • Grilled Shrimp Po Boys
  • Chicago Style Hot Dog (Char Dog!)
  • Grillet Harissa Chicken
  • Grillet laks med honning-Sriracha-saus
  • Grillede svinekoteletter med ananas-Gochujang-glasur
  • Zingy Pork Chop Marinade

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Ikke glem ThermoPop kjøtttermometeret ditt fra ThermoWorks (jeg er tilknyttet)!

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce Skriv ut grillede svinekoteletter med Carolina Sennep BBQ-saus Oppskrift Prep Tid 2 timer Koketid 15 minutter Total tid 2 timer 15 minutter

Fyr opp grillen etter denne oppskriften av saftige marinerte grillede svinekoteletter toppet med en tangy, sennepsbasert grillsaus som er enormt populær i South Carolina. En sommer må!

Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: grillmat, grillmat, svinekoteletter, oppskrift Porsjoner: 4 Kalorier: 263 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 4 1 - tommers tykke svinekoteletter. Jeg brukte kutt av kotelett i midten
FOR MARINADE
  • ½ kopp gul sennep
  • 3 ss hvitvinseddik
  • Juice fra 1 sitron
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts hakket koriander
FOR CAROLINA BBQ-Saus
  • ¾ kopp gul sennep
  • ½ kopp honning
  • ½ kopp eplecidereddik
  • ¼ kopp brunt sukker
  • 2 ss ketchup
  • 2 ts Worcestershire saus
  • 1 ts hvitløkspulver
  • ½ ts salt
  • Strøk varm saus
Bruksanvisning
  1. Tilbered South Carolina Barbecue Sauce først ved å vispe alle ingrediensene sammen i en stor bolle. Hell i en krukke og dekk til. Sett i kjøleskap minst en dag for å la smakene blandes sammen.
  2. Visp deretter alle ingrediensene til marinaden sammen i en liten miksebolle.
  3. Legg svinekoteletter i en bred flat tallerken og kvel dem med marinaden. Dekk til og kjøles i minst 2 timer.
  4. Varm grillen til middels høy varme og olj ristene lett.
  5. Legg svinekoteletter i grillen og dekk til. Grill i 3-4 minutter.

  6. Vend svinekotelettene og grill ytterligere 1-2 minutter. Få de fine grillmerkene!

  7. Reduser varmen til middels lav (eller hvis du bruker kull, flytt kotelettene til mindre direkte varme) og mopp litt av grillsausen over kotelettene.
  8. Fortsett å grille ytterligere et par minutter, tilsett mer saus hvis du vil, til den indre tempen til kotelettene er minst 145 grader F.

  9. Fjern kotelettene og la hvile noen minutter før servering. Topp med varmet Carolina Mustard BBQ Sauce og server.

Oppskriftsnotater

Serverer 4.

Lager omtrent 1,5 kopp saus. Oppbevar ubrukt saus i kjøleskapet i en forseglet beholder.

Svinekoteletter skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader F for middels sjeldne, eller 160 grader F for godt utført.

chilidipoppskrift
Næringsfakta Grillede svinekoteletter med Carolina sennep BBQ-saus Oppskrift beløp per servering kalorier 263 kalorier fra fett 27 % Daglig verdi* fett 3gtil 5% kolesterol 2mg1% natrium 1281mg53% kalium 247 mg7% karbohydrater 56g19% Fiber 2g8% Sukker 50g56% Protein 4g8% Vitamin A 300IU6% Vitamin C 2,9 mg4% Kalsium 65mg7% Jern 1.7mg9% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Jeg håper du liker dem! La meg få vite hvordan din viser seg. Ha det gøy!

Denne oppskriften ble oppdatert 6/18/19 for å inkludere nye bilder og informasjon. Den ble opprinnelig publisert 5/22/17.

Grilled Pork Chops with South Carolina Barbecue Sauce - Recipe Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce - Fire up the grill for this luscious marinated grilled pork chops recipe topped with a tangy, mustard-based bbq sauce that is hugely popular in South Carolina. A summertime must! #Grilling #PorkChops Pin403 Share35 Yum15 Tweet E-post 453 Aksjer