Guacamole med granateplefrø

13. november 2015 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin630 Del26 Tweet E-post til Yum 656 Guacamole with Pomegranate Seeds

Tidligere i år tok Patty og jeg en familietur til Grand Canyon. Vi fløy inn i Phoenix og bodde natten slik at vi kunne få utsikt over byen. Phoenix er et ganske kult sted. Og med kult, jeg mener HOT. Varmere enn jeg var vant til, men jeg er sikker på at jeg leter etter den varmen som kommer på vinteren.



Patty hadde undersøkt hvor vi alle kunne hatt middag, og hun fant et sted som heter El Barrio. Sjekk det her: http://www.barriocafe.com/. Flott sted! Det er en liten restaurant i nabolaget i en upretensiøs del av byen, ikke langt fra flyplassen, med noen utmerkede sør-meksikanske retter med et moderne spinn.

malt kalkun chorizo

Kokken, Chef Silvana, har blitt nominert til en James Beard-pris fire ganger, og El Barrio har vunnet en rekke priser, inkludert Best Mexican Restaurant av Arizona Republic fortløpende fra 2002 til 2010. SÅ! Det betyr at de er ganske bra, OK? Sterkt anbefalt.



OG! Poenget med dette innlegget er å snakke om noe vi ble forelsket i på denne restauranten. Guacamolen. Jeg har hatt guacamole så mange ganger at jeg ikke engang teller. Ive hadde guacamole overalt, variasjon etter variasjon, men jeg har aldri hatt det med granateplefrø.



Har du? Wow! Jeg hadde aldri en gang vurdert sammenkoblingen, men det er slik de serverer det på El Barrio. Å se det på menyen, selvfølgelig måtte vi bestille noen, og det likte alle. Det er en relevans, virkelig, disse bittesmå utbruddene med søt-syrlige frø som følger med din bit av tykk guacamole.

Jeg elsker de små fruktbrytningene. Seriøst, så bra. Og nå som granatepler er i sesong, må jeg lage min egen versjon!

Guacamole with Pomegranate Seeds - Get Your Pomegranates Today!

Se på hvor GORGEOUS disse frøene er. Virkelig, en åpenbaring. Å få frøene ut er noe av en utfordring hvis du aldri har gjort det før. Det er mange metoder. Jeg har sett mange innlegg og videoer av folk som viser sine egne metoder, hver med en erklæring om at DETTE er den beste metoden.

sjokolade med chilipepper

Sannheten blir fortalt, uansett hvilken metode du bruker, vil du alltid møte et vanskelig granateple etter hvert. I utgangspunktet scorer jeg dem rundt ytterkanten og skiller dem deretter i hånden for å avsløre frøene. Trekk deretter sidene litt bakover for å løsne dem og bank baksiden med en tresleiv over bollen.

De fleste frø faller ut med en gang, men noen vil holde på kjære livet. Gi noen ekstra knask, så får du babyene ut.

Guacamole with Pomegranate Seeds - Recipe - Serve with Tortilla Chips

Dette er en av favorittoppskriftene mine til guacamole. Jeg elsker å holde det enkelt, og jeg elsker guacamole kremet, så jeg oppsøker den modeste av de modne avokadoer.

Hvis du liker din mer chunky, kan du gå med avokado som ikke er like moden, eller ta med litt chunkier ingredienser som rødløk, ferskhakket tomat eller YES, fersk eller stekt jalapeno paprika. Jeg holdt fokus her på granateplefrøene. Du vil være glad for at du gjorde det hvis du gjør det også. Nyt!

Pattys perspektiv

Da de trillet guacamole-vogna ut til bordet vårt på El Barrio og jeg så granateplefrø på den, løftet øyenbrynet mitt av intriger. Da jeg tok en bit, kunne jeg ikke stoppe og måtte fortsette å spise den. Jeg var redd for at jeg ikke ville få min del!

Jeg kunne ikke vente på at Mike skulle lage sin versjon av den, som alltid er en stor glede blant publikum.

Ta en titt på mine andre populære oppskrifter fra Guacamole og Salsa

  • Ekstra kremet stekt Jalapeno Guacamole
  • Jalapeno-Mango Guacamole
  • Meksikansk grønn bordsaus
  • Hjemmelaget grønn Enchilada-saus med ristede tomater
  • Rød saus
  • Brennende mangosaus
  • Habanero-saus
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Hjemmelaget krydret saus
  • Hvordan lage Guacamole

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

pepper tilført tequila
5 fra 2 stemmer Guacamole with Pomegranate Seeds - Recipe Skriv ut Guacamole med granateplefrø - Oppskrift Prep Time 10 min Koketid 10 min Total tid 20 minutter Sett en ny snurr på guacamoleen din med denne enkle oppskriften som inneholder saftige granateplefrø. Super deilig! Kurs: Forrett Kjøkken: Meksikansk Porsjoner: 10 Kalorier: 66 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 modne avokadoer skrellet og pittet - supermoden er viktig for kremheten!
  • 1/4 kopp fersk koriander hakket + mer etter behov
  • Juice fra en halv lime
  • 1/2 ts havsalt
  • Frø fra 1 granateple
Bruksanvisning
  1. Tilsett en avocados og limesaft til en stor bolle. Mos med en gaffel.
  2. Tilsett koriander og salt. Bland godt.
  3. Smak til og juster etter limesaft og salt.
  4. Topp med granateplefrø og server!
Oppskriftsnotater

Dette skal gjøre nok for 10 personer som en liten forrett, men hvis du har en fest full av guacamole-elskere, bør du bedre skalere den!

Næringsfakta Guacamole med granateplefrø - Oppskrift beløp per servering kalorier 66 kalorier fra fett 45 % Daglig verdi* fett 5g8% natrium 119 mgtil 5% kalium 202 mg6% karbohydrater 4g1% Fiber 2g8% Vitamin A 85IU2% Vitamin C 4,5 mgtil 5% Kalsium 5mg1% Jern 0,2 mg1% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin630 Share26 Tweet E-post til Yum 656