Hatch Chile Salsa

14. september 2015 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin8K Del63 Yum14 Tweet E-post 8K-andeler Hatch Chile Salsa

En rask og enkel salsaoppskrift laget med Hatch chili, arvestomat, løk, hvitløk, limesaft og koriander.



Vi planla en stor tur med familien, og jeg ønsket å ta med en fersk salsa laget av hagen vår, men jeg gikk gjennom vår lokale matbutikk og kom på noe jeg aldri har sett før i denne spesielle butikken - Hatch Chile Peppers.

Slike hell! Vi bor i Chicago-området, og friske Hatch Chiles er bare ikke noe vi kommer innom ofte. Hvis i det hele tatt. Det trengte alt jeg ikke hadde for å passe dem alle opp for å holde for meg selv.



Luge chiles dyrkes i New Mexicos klekker Valley. Det er en jordnær pepper med mild varme, avhengig av hvilken sort du jobber med, men etter at jeg stekte dem og kokte dem inn i denne nydelige salsaen, utviklet bakvarmen seg virkelig.



Ikke for gal, men.

På grunn av jordforholdene i Hatch Valley har paprikaer fra Hatch Chile en unik smak, så du vil få tak i noen. Salsaen ble en stor hit hos folkemengden og forsvant da jeg fikk trukket svinekjøtt klart til elendige.

Seriøst, litt av denne Hatch chile salsa som er skjeet over revet svinekjøtt? Hva annet trenger du?

La oss snakke om hvordan vi lager det.

krydret tomatjuice-oppskrift

Hvordan lage Hatch Chile Salsa - oppskriftsmetoden

  1. Stek først paprikaen. Varm ovnen til 350 grader F.
  2. Skjær Hatch chilipepper og tomater i to på langs. Fjern frøene fra paprikaen. Legg dem alle på bakeplater.
  3. Skjær løken i biter og legg dem på bakeplaten sammen med hvitløken.
  4. Stekes i 20-25 minutter, eller til pepperskinnene er fint forkullet.
  5. Fjern fra varmen og la avkjøle. Skrell skinnene fra paprikaen og tomatene og kast den. Slipp paprika og tomater i en foodprosessor.
  6. Klem hvitløk fra skinnene og legg dem i foodprosessoren sammen med løken.
  7. Tilsett limesaft, koriander og salt. Prosess til den er jevn.
  8. Juster for salt og sett i en dekket bolle.
  9. Sett i kjøleskap noen timer for å la smaker blandes sammen.

MERKNAD: For denne oppskriften startet Ive med ferske Hatch-chilier og stekte dem selv. Du kan imidlertid starte med Hatch-paprika som allerede er stekt. Bare hopp over steketrinnet. Nyt!

Litt om kløftapper

Luge paprika er unik ved at de dyrkes i Hatch-regionen i New Mexico, der lokalbefolkningen hevder jorda er rik og i motsetning til noe annet sted. Lukt paprika er egentlig ikke en enkelt type pepper, men en rekke, så navngitt på grunn av regionen der de dyrkes.

Realiteten er den & ldquo; Hatch Peppers & rdquo; tilhører faktisk den bredere kategorien av nye meksikanske paprika, og det er mange typer. Du kan lære mer om Hatch Chili Peppers her, inkludert typer og historie. Luge paprika varierer vanligvis i varmenivåer fra 1 000 - 8 000 Scoville varmeenheter, noe som er ganske mildt til omtrent varme fra jalapeno pepper.

Jeg bestilte min på nettet fordi jeg ikke bor i nærheten av New Mexico, og høstesesongen går fra august til september. Du kan dyrke nye meksikanske typer i din egen hage, men paprikaene mine høster akkurat nå, og jeg vokste ikke noe i år. Heldigvis kan du bestille alt online!

Barker

Hvordan smaker kål av paprika fra Chile?

Luk paprika tilbyr en jordnær smak, ligner Anaheim chilipepper. De kan spises rå, og tilbyr en sprø, krydret smak og en mild pungency som ligner en løk, selv om de vanligvis er stekt, noe som gir dem en røykfylt, rik, jordnær, noen ganger smøraktig smak. Hatch grønne chiles tilbyr litt mer bite, mens du eldes dem til modnet rødt Hatch chiles mildner dem og varmen de leverer fra en første bit til mer av en blomstrende bakvarme.

Pattys perspektiv

Denne salsaen er vanedannende!

hvitløk varm saus oppskrift

This Hatch Chile Salsa is Ready to Eat!

Hvor kan du kjøpe lukte chilipepper? Her er anbefalingene mine.

Prøv noen av mine populære paprikaoppskrifter

  • Pork Chili med ristede røde paprikaer
  • One Pan Hatch Chile Cheese Dip
  • Ristet luke Chile-øl-sennep
  • Spicy Pork-Hatch Chile Gryte
  • Flammestekt pepper-karibisk stil med karibisk stil med stekt reker
  • Ristet rødluke Chile saus

Prøv noen av mine andre populære salsa-oppskrifter

  • Fresh Ghost Pepper Salsa
  • Habanero-saus
  • Fersk mangosaus
  • Grønn saus
  • Ghost Pepper Salsa
  • Autentisk Pico de Gallo
  • Stekt Mango-Habanero-saus

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 6 stemmer Print Hatch Chile Salsa - Oppskrift Prep Time 15 min koketid 25 minutter Total tid 40 minutter

En rask og enkel salsaoppskrift laget med Hatch chili, arvestomat, løk, hvitløk, limesaft og koriander.

Kurs: Side Oppvask Kjøkken: Amerikansk Nøkkelord: Hatch Chile Peppers Porsjoner: 20 Kalorier: 20 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 pund Hatch chilipepper
  • 2,5 pund arvestykke tomater
  • 1 middels hvit løk
  • 4 fedd hvitløk
  • Juice fra 1 lime
  • ¼ kopp hakket koriander
  • Salt etter smak
Bruksanvisning
  1. Varm ovnen til 350 grader F.
  2. Skjær Hatch chilipepper og tomater i to på langs. Fjern frøene fra paprikaen. Legg dem alle på bakeplater.
  3. Skjær løken i biter og legg dem på bakeplatene.
  4. Legg hvitløken også på bakeplatene.
  5. Stekes i 20-25 minutter, eller til pepperskinnene er fint forkullet.
  6. Fjern fra varmen og la avkjøle. Skrell skinnene fra paprikaen og tomatene og kast den. Slipp paprika og tomater i en foodprosessor.
  7. Klem hvitløk fra skinnene og legg dem i foodprosessoren sammen med løken.
  8. Tilsett limesaft, koriander og salt. Prosess til den er jevn.
  9. Juster for salt og sett i en dekket bolle.
  10. Sett i kjøleskap noen timer for å la smaker blandes sammen.
Næringsfakta Luke Chile Salsa - Oppskrift beløp per servering kalorier 20 % Daglig verdi* natrium 5mg0% kalium 213 mg6% karbohydrater 4g1% Fiber 1g4% Sukker 2g2% Vitamin A 700IU14% Vitamin C 18.6mg23% Kalsium 11mg1% Jern 0,4 mg2% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Hatch Chile Salsa - This is a quick and easy salsa recipe made with Hatch chiles, heirloom tomatoes, onion, garlic, lime juice and cilantro. Perfect for any Party! #hatchpeppers #chiles #salsa Pin8K Share63 Yum14 Tweet E-post 8K-andeler