Hjemmelaget kreolsk krydderoppskrift

3. april 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin6K Share18 Yum7 Tweet E-post 6K-andeler Homemade Creole Seasoning Recipe

Min hjemmelagde kreolske krydderoppskrift blander en blanding av chilipulver, urter og krydder du kan bruke til å krydre omtrent hva som helst. Lær hvordan du gjør det til ditt eget.

Når det gjelder krydderblandinger, er Cajun og Creole krydder vanskelig å slå. Spesielt kreolsk. Kreolsk krydder er fylt med den perfekte blandingen av tørket paprika, urter og krydder som utvikler smak i omtrent alt du lager mat.

Du kan enkelt kjøpe en god Cajun eller Creole krydderblanding hos din lokale dagligvare, men ingen to merker - eller kokker! - gjør det samme. Det er så mye bedre å lage det hjemme, der det er visse fordeler.

Hvorfor lage krydder hjemme?

  1. Kvalitetskontroll. Hvis du lager dine egne krydder hjemme, begynner du med dine egne ferske ingredienser. Hvem vet hvor lenge de ferdiglagde blandingene har sittet på sokkelen?
  2. Tilpasning. Når du lager dine egne blandinger hjemme, spesielt Creole krydder, står du fritt til å legge inn eventuelle ekstra & spesielle ingredienser & rdquo; du foretrekker. Det vil helt dine egne. Mer om det nedenfor.
  3. Salt. Noen massemarkedsblandinger har litt for mye salt, og noen ganger vil du ikke ha salt i det hele tatt. Hjemme kan du lage en ikke-salt kreolsk blanding og tilsette saltet under kokingen, når det skal tilsettes.

Da jeg besøkte New Orleans for ikke lenge siden, likte jeg et par matlagingskurs og snakket med en rekke kokker om Cajun og Creole krydder. Mitt største spørsmål var - Hva går i Cajun og Creole krydder? Svaret var nesten universelt - & ldquo; Uansett hva mamma lærte deg! & Rdquo;

Mening, hei, ganske mye, men du vil gjøre det. Sjekk ut min Hjemmelaget Cajun krydderoppskrift for referanse.

Det er ikke å si at du kan kaste inn NOEN ingrediens. Jeg elsker gurkemeie, men tror ikke den har et sted i kreolsk krydder.

Med det sagt…

Hvilke ingredienser er i kreolsk krydder?

  • paprika
  • Kajennepepper
  • Hvitløkspulver
  • Løkpulver
  • Svart pepper
  • Hvit pepper
  • Tørket oregano
  • Tørket basilikum
  • Tørket timian

Det er andre ingredienser du kan inkludere. En kokk jeg snakket med var ferdig med oppskriften hennes for å selge i butikken hennes. Hun inkluderer tørket sitronskall. Jeg tror det ville være et flott tillegg!

En god kreolsk blanding brytes virkelig ned i tre hovedkomponenter: Paprika, urter og krydder.

For paprikaene bruker jeg både cayennepulver og paprika.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

For urtene bruker jeg tørket oregano, basilikum og timian.

The herbs that go into homemade Creole seasoning

Og for krydderne bruker jeg hvitløkspulver, løkpulver, svart pepper og hvit pepper.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Legg merke til at jeg ikke har salt i oppskriften. Du kan selvfølgelig inkludere salt i blandingen hvis du ønsker det. Imidlertid synes jeg det er lettere å tilsette salt av seg selv. Noen ganger kan det være lurt å krydre noe og ikke vil ha salt med en gang fordi det trekker ut fuktighet.

Valget er ditt. Jeg synes det er bedre å legge det alene til når det trengs.

La oss snakke om hvordan vi lager hjemmelaget kreolsk krydder.

Ingredienser og målinger som trengs

    • 6 ss paprika
    • 4 ss hvitløkspulver
    • 2 ss løkpulver
    • 2 ss cayennepepper (eller mer for en krydret versjon)
    • 2 ss svart pepper
    • 2 ss hvit pepper
    • 2 ss tørket oregano
    • 2 ss tørket basilikum
    • 2 ss tørket timian

Hvordan lage kreolske krydder

Bare legg til samlingen din med chilipulver, urter og krydder i en bolle.

djevelens tunge pepper scoville

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Bland dem alle sammen, sånn. Oppbevares i en lufttett beholder.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Boom! Ferdig! Det er virkelig ganske enkelt.

Oppbevar krydderblandingene dine i en lufttett beholder. De vil vare et år eller lenger, men de begynner å miste kraften etter et par måneder.

Oppskrifttips

Igjen kan du tilpasse oppskriften med dine egne tilsatte ingredienser, men enda viktigere, med dine egne forhold. Ser du etter en varmere blanding? Tilsett mer cayennepepper, eller enda bedre, en klype spøkelsespulver som jeg legger til Cajun krydderblandingen min.

Dette er min foretrukne versjon.

Noen vanlige spørsmål jeg har møtt med denne krydderblandingen.

Hva er Creole Seasoning Vs. Cajun?

Cajun og kreolsk krydder er faktisk veldig like, og for de fleste er de utskiftbare. For lenge siden var skillet at Cajun-krydder var enklere, og bestod først og fremst av bare 4-5 ingredienser, for det meste paprika og / eller cayenne, salt og pepper, og noen ganger oregano.

Kreolske krydder bygger fra den basen ved å tilsette andre krydder og urter for en mer kompleks blanding. Etter hvert som tiden har gått, har de to imidlertid sammenblandet seg for å bli mye mer like.

Hva er gode erstatninger for kreolsk krydder?

Hvis du befinner deg i et bind, vil en hvilken som helst Cajun krydderblanding være en perfekt erstatning for kreolsk krydder.

Et annet alternativ er å bruke ingrediensene i ingrediensene - paprika, cayenne, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper, tørket oregano, basilikum og timian. Hvis du ikke har alle disse, er det viktigste paprika og / eller cayenne, hvitløkspulver, oregano, salt og pepper.

Du kan også bruke noen andre kryddermerker som Old Bay. Det vil ikke være en perfekt kamp, ​​men vil gjøre det i en klype.

Ta en titt på Min Foodie-tur til New Orleans for å lære mer om det.

Det er det, vennene mine! Jeg håper du liker oppskriften. Bli blanding og hold den krydret!

Prøv denne blandingen med noen av Cajun- og Creole-oppskriftene mine.

Noen av mine favoritt Cajun og kreolske oppskrifter

  • Kreol kylling og pølse gumbo
  • Reke kreolsk
  • Lett kreolsk saus
  • Cajun Reker
  • Seriøst Awesome Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

Prøv noen av mine andre hjemmelagde årstider

  • Hjemmelaget chilipulver
  • Hjemmelaget krydret chilipulver
  • Biff krydderblanding
  • Hjemmelaget Rib Rub
  • Hjemmelaget Cajun krydder
  • Hvordan lage Chiliflak

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Homemade Creole Seasoning Recipe Skriv ut Hjemmelaget kreolsk krydderoppskrift Prep Time 5 min Koketid 1 min Total tid 6 min

Min hjemmelagde kreolske krydderoppskrift blander en blanding av chilipulver, urter og krydder du kan bruke til å krydre omtrent hva som helst. Lær hvordan du gjør det til ditt eget.

Kurs: Hovedrett, Krydder Mat: Amerikansk Nøkkelord: cajun, kreolsk, oppskrift, krydder, krydret Porsjoner: 72 ts Kalorier: 6 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 6 ss paprika
  • 4 ss hvitløkspulver
  • 2 ss løkpulver
  • 2 ss cayenne eller mer for en pikere versjon
  • 2 ss svart pepper
  • 2 ss hvit pepper
  • 2 ss tørket oregano
  • 2 ss tørket basilikum
  • 2 ss tørket timian
Bruksanvisning
  1. Bland alle ingrediensene sammen i en liten bown til de er godt blandet. Bruk etter behov.
Oppskriftsnotater

Lager omtrent 1,5 kopper.

Næringsfakta Hjemmelaget kreolsk krydder Oppskrift Mengde per servering kalorier 6 % Daglig verdi* natrium 1mg0% kalium 31 mg1% karbohydrater 1g0% Vitamin A 355IU7% Vitamin C 0,2 mg0% Kalsium 11mg1% Jern 0,5 mg3% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Share18 Yum7 Tweet E-post 6K-andeler