Hjemmelaget karrypulver

19. juni 2019 Jump to Recipe Print Recipe Pin681 Share14 Yum6 Tweet E-post 701 Shares Homemade Curry Powder

En enkel hjemmelaget karripulveroppskrift du kan piske sammen med lett tilgjengelige ingredienser, slik at du kan lage karriretter hjemme når som helst.



Hvis du er en krydret matelsker som meg, elsker du sannsynligvis en god karri. Karriretter kommer i så mange former og størrelser smaksmessig. De varierer fra sted til sted, og til og med et enkelt sted kan ha flere varianter, men det eneste de har til felles er STOR FLAVOR.

Det du trenger å forstå om begrepet & ldquo; curry & rdquo; er at selv om det vanligvis er assosiert med indisk mat, er det et begrep oppfunnet av Vesten som egentlig ikke refererer til noe spesifikt indisk kjøkken. Det er egentlig bare et generelt begrep som refererer til en krydderblanding.



Så hva er egentlig curry pulver?



Homemade Curry Powder Mix

Hva er karripulver?

Karrypulver er en blanding av krydder og urter som stammer fra India som brukes til å smake på mat. Den har en tendens til å fokusere på store og dristige smaker, som tørket og malt chilipepper, gurkemeie, spisskummen, kardamon, karriblad og mer.

Karry krydderblandinger varierer fra region til region i India og over hele verden, avhengig av regionen, tilgjengeligheten av ingredienser samt preferansen til karriblandingsmakeren. Det er ingen entalls karrypulver.

Curry har spredd seg over hele verden fra India. Du finner det nå i mange regioner, for eksempel japansk karri, jamaicansk karri og mer. Interessant nok er ordet & ldquo; karri & rdquo; er faktisk en skapelse av Vesten, etter å ha dukket opp i britiske kokebøker på 1700-tallet, og lånt ingredienser fra indisk kultur og mat, ligner på garam masala.

Curry Powder ingredients

hjemmelaget ølost

Typiske ingredienser i karripulver

De malte krydderene som brukes i karriblandinger varierer fra region til region, men noen vanlige ingredienser i karripulver inkluderer en base av koriander, gurkemeie, spisskummen, bukkehornkløver og malt chilipepper, for eksempel cayennepepper. Andre ekstra ingredienser kan omfatte asafoetida (Hing-krydder), karve, kanel, fedd, ingefær, hvitløk, fennikelfrø, sennepsfrø, grønn og / eller svart kardemomme, muskat, hvit gurkemeie, karriblad og svart pepper, blant andre.

Selvfølgelig kan du bruke en butikk kjøpt blanding av karri krydderblanding til oppskriftene dine, men det er så mye morsommere og interessant å lage dine egne blandinger hjemme. Dette lar deg tilpasse den til din egen personlige smak.

Det lar deg også lage forskjellige blandinger som du kan bruke til forskjellige oppskrifter.

Denne spesielle oppskriften er en grunnleggende karripulveroppskrift som du kan bruke i hvilken som helst enkel karri-rett for enkel matlaging på hver natt.

La oss snakke om hvordan vi lager denne enkle karripulveroppskriften.

Mixing up my homemade Curry Powder

Curry Powder Ingredients - Hva er Curry Powder laget av?

Det er mange mulige ingredienser for å lage forskjellige karripulver, men følgende ingredienser vil gi en flott generell karri krydderblanding:

  • 1 ss kardemomme
  • 1 ss malt koriander
  • 2 ts spisskummen
  • 1 ts tørr sennep
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts cayennepulver (bruk Kashmiri-pulver hvis du finner det - bruk paprika til en mildere versjon)
  • & Frac12; ts malt ingefær
  • & Frac12; ts malt svart pepper

Hvordan lage din egen karripulveroppskrift

Bland sammen følgende ingredienser sammen i en liten bolle - kardemomme, malt koriander, spisskummen, tørr sennep, gurkemeie, cayennepulver, malt ingefær og svart pepper.

Sørg for å blande ingrediensene nok til de er det godt kombinert.

Oppbevares i en lufttett beholder til den er klar til bruk.

Gjør & frac14; kopp.

chilis meksikansk ris

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Om Chilipepper / Chilipulver

Det er en variasjon av chilipepper som brukes i karriretter, og hvis du tørker dine egne chilier for å lage pulver, står du fritt til å bruke noen av dem i oppskriftene dine.

De mest brukte er Kashmiri-paprika, som er mer lokal i India, selv om cayenne og paprika er vanlige og enkle å få tak i.

Jeg liker å inkludere spøkelse pepper pepper i noen av karriene mine for den ekstra varmen og smaken, men det kan være litt varmt for den generelle forbrukeren. Chiliheads vil imidlertid elske tilskuddet, så eksperimentér med spøkelse paprika og andre superhot chilipepper etter din smak.

Curry Powder Vs. Masala Salt

Folk spør ofte, er karrypulver og garam masala det samme? De svarer er - Nei, karripulver og garam masala er ikke det samme, selv om de er ganske like.

Garam masala brukes ofte som et ferdig krydder, mens karri brukes mer i generell matlaging, selv om begge kan brukes på denne måten. Navnet & ldquo; Garam Masala & rdquo; oversettes til & ldquo; hot krydderblanding & rdquo; fra Hindi, hvor & ldquo; karri & rdquo; refererer til sausen som brukes til smakstilsetning.

Garam masala har en tendens til å være mye sterkere i smaken på grunn av de kraftige krydderne som brukes til å lage den, der mange karri krydderblandinger pleier å være mildere i sammenligning.

Hvor lenge varer karripulver?

Hjemmelaget karripulver vil vare lenge, men er det best når den brukes innen 3 måneder. Det vil begynne å miste potens etter 3 måneder. Karri lagres best i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrifttips

Du kan bruke forhåndsmalt pulverisert krydder for å lage dine egne karryblandinger, men hvis du vil ha en friskere, mer dristig smaksatt karri, kan du starte med frø om mulig, for eksempel spisskummen frø, korianderfrø, fennikelfrø, etc.

Rist lett frøene i en tørr panne til de blir velduftende, slip dem deretter i en krydderkvern eller med en mørtel og en støvel. Bland deretter etter ønske.

reker i bøffelstil

Oppbevares i en lufttett beholder for friskhet og nyt etter behov.

Det er det, vennene mine! Hva er din favoritt karri? Er det en lett curry kylling? Madras karri? Vindaloo? Gi meg beskjed! Alltid glad for å snakke karri med deg. På tide å lage mat! Hold det krydret.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Prøv noen av mine populære karrioppskrifter

  • Kylling Vindaloo
  • Ghost Pepper Chicken Curry
  • Khao Soi - Northern Thai Coconut Curry Soup
  • Søt og krydret cashewkylling
  • Enkel kikerterkarri
  • Thai reker curry
  • Hjemmelaget gul karrypulver
  • Flere karrioppskrifter

PRØV NOE AV MINE ANDRE HEMEMADE SESONGBlandinger

  • Vindaloo Curry Powder Recipe
  • Hjemmelaget chilipulver
  • Hjemmelagde Cajun krydder
  • Hjemmelaget Taco-krydder
  • Baharat - Midtøsten krydderblanding
  • Krydderblandinger Oppskrifter

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Curry Powder Mix Skriv ut Hjemmelaget karripulver Oppskrift Prep Time 5 min Koketid 1 min Total tid 6 minutter En enkel hjemmelaget karripulveroppskrift du kan piske sammen med lett tilgjengelige ingredienser, slik at du kan lage karriretter hjemme når du vil. Kurs: Hovedrett, Krydder Mat: Amerikansk, Indisk, Thai Nøkkelord: karri, oppskrift, krydder, krydret Porsjoner: 12 ts Kalorier: 5 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 ss kardemomme
  • 1 ss malt koriander
  • 2 ts spisskummen
  • 1 ts tørr sennep
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts cayennepulver bruker Kashmiri pulver hvis du kan finne det - bruk paprika for en mildere versjon
  • ½ ts malt ingefær
  • ½ ts malt svart pepper
Bruksanvisning
  1. Bland alle ingrediensene sammen i en liten bolle.
  2. Oppbevares i en lufttett beholder til den er klar til bruk.
Oppskriftsnotater

Gjør ¼ kopp.

Karri krydderblandingen vil vare lenge, men er best når den brukes innen 3 måneder. Det vil begynne å miste potens etter 3 måneder.

Næringsfakta Hjemmelaget karripulver Oppskrift beløp per servering kalorier 5 % Daglig verdi* natrium 1mg0% kalium 26 mg1% Vitamin A 85IU2% Vitamin C 1,2 mg1% Kalsium 7 mg1% Jern 0,5 mg3% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin681 Share14 Yum6 Tweet 701 andeler