Hjemmelaget Ghost Pepper Chili Hot Sauce

22. mai 2015 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin8K Share593 Tweet E-post til Yum 9K-andeler Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce

Denne ekstra varme varme sausoppskriften er laget fersk fra ghost pepper chilipepper, også den bhut jolokia, men har også en søtere side.



hvitløk parm vinger

Nå skjer det igjen. Mer hjemmelaget varm saus! Denne er ikke for Patty, selv om hun likte varmere anad varmere chilipepper. Denne er mer for meg, bruker noen fine og krydret spøkke paprika, også kalt bhut jolokia chilipepper.

Ghost Peppers topp 1 million Scoville Heat Units, som er ganske pyntet varmt. På en bra måte. Det er hvis du liker meg, som liker det vanvittig noen ganger. Jeg inkluderer en versjon av denne oppskriften i superhot-kokeboken. Jeg jobber med.



Jeg har laget versjoner av denne spesielle hot saus oppskriften med andre paprika, og det viser seg alltid på grunn av sin enkelhet. Det er en tomat-pepper-basert saus med bare 7 ingredienser, ganske vanskelig å gå galt.



Det fungerer med habanero paprika, Scotch Bonnets, større søt paprika, Serrano paprika, jalapeno paprika, selv om jeg pleier å lene meg mot de mer karibiske paprikaene som er søtere. Det fungerer også med tørket chilipepper hvis det er alt du har for hånden. Bare sørg for å rehydrere dem etter behov.

Jeg inkluderte en paprika her for stoff og for å balansere forholdet mellom paprika og tomat. Du kan utelate bjellen, men jeg personlig vil legge til flere spøkelse paprika, eller din hot chilisaus vil ha mer av en tomatbase.

Rist dette på alt! Jeg mener alt! Alt du spiser, mener jeg.

Ikke sprut det på naboen eller noe. Ta på ghost pepper hot saus!

Sikkerhetsråd

Når du jobber med veldig varme chilipepper paprika, inkludert superhot chilipepper, er det viktig å bruke hansker når du håndterer paprikaen både i rå og tørket form. Oljene kan komme på huden din og forårsake brennende følelser. Se ovenfor.

Trenger hjelp? Slik stopper du Chili Pepper Burn på huden din.

Dessuten kan peppergasser komme i luften hvis du ikke jobber i et godt ventilert rom, så det kan være lurt å bruke en maske og eventuelt briller. Superhot chilipepper kalles virkelig superhots av en grunn.

Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce Recipe - Nice and hot! Drizzle it over everything.

Ofte stilte hot saus spørsmål

Her er svar på noen av de vanligste spørsmålene jeg får på andre sauser:

Hvor lenge vil denne sausen holde?

Den skal holde noen måneder lett i kjøleskapet, eller enda lenger. Det handler om surhet. For å være teknisk er målnivået ph for hyllestabile matvarer under 4,6 ph, men bør sannsynligvis være lavere for hjemmekokkene, rundt 4,0 eller så, for å gjøre rede for feil. Hvis du er bekymret, tilsett mer eddik for å senke ph. Sauser laget med gjæret chilipepper vil vare enda lenger.

De beste ph-metrene som jeg anbefaler er fra Thermoworks. Få deg en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er et lykkelig tilknyttet selskap.

Hvor får du den sausflasken?

Jeg finner dem lokalt noen ganger, men jeg bestiller også gjennom Amazon. Her er en lenke til noen flasker jeg liker (tilknyttet lenke, vennene mine!): Swing Top Glassflasker, 8.5 gram - sett med 4. Hvis du liker de mindre flaskene som de fleste varme sauseprodusenter bruker, er her en annen lenke: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sausen for lengre lagring?

Absolutt. Bare sørg for å bruke riktige sikkerhetsprosedyrer for hermetisering / skuring.

Hva skal jeg gjøre med varm saus?

Bortsett fra å drysse over alt du vil, her er et innlegg jeg gjorde om Hvordan lage mat med varm saus. Som om du trenger enda flere grunner til å spise varm saus. LOL. Jeg håper du synes det er nyttig!

Ta en titt på flere oppskrifter med hot saus og lær mer om hvordan du lager varm saus.

Sjekk ut noen av disse andre populære Ghost Pepper-oppskriftene

  • Ristet spøkelsessaus
  • Ghost Pepper Salsa
  • Ghost Pepper Hot Saus
  • Sweet Ghost Pepper-Ananas-pære varm saus
  • Ghost Pepper Candied Bacon
  • Crispy Ghost Pepper Chicken Wings

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 7 stemmer Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Skriv ut Hjemmelaget Ghost Pepper Chili Varm saus - Oppskrift Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total tid 40 min. Denne ekstra varme, varme sausoppskriften er laget fersk fra ghost pepper chilipepper, også bhut jolokia, men har også en søtere side. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 30 kalorier: 8 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 bhut jolokia paprika spøkelse paprika, hakket
  • 1 liten rød paprika terninger
  • 1 14 ounce kan hele tomater
  • 1 liten løk terninger
  • 3 fedd hvitløk hakket
  • 2 ss cidereddik
  • 1 ss sukker
Bruksanvisning
  1. Tilsett alle ingrediensene i en stor kjele. Tilsett vann til dekselet og kok opp.
  2. Senk varmen til lav og la det småkoke omtrent 20-30 minutter for å myke opp.
  3. Overfør innholdet til en foodprosessor og prosess til det blir glatt.
  4. Overfør til en beholder. Forsegl og sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
Oppskriftsnotater

MERKNAD: Smakene vil bli mer intense jo lenger du venter.

Varmefaktor: VELDIG VARM. Ghost paprika pakker en stor mengde varme. Nyt.

Næringsfakta Hjemmelaget spøkelse pepper pepper chili varm saus - oppskrift beløp per servering kalorier 8 % Daglig verdi* natrium 20 mg1% kalium 48mg1% karbohydrater 1g0% Sukker 1g1% Vitamin A 160IU3% Vitamin C 9.7mg12% Kalsium 6mg1% Jern 0,2 mg1% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Pin8K Share593 Tweet E-post til Yum 9K-andeler