Hjemmelaget malt basilikum-parmesansk italiensk pølse

14. juli 2017 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin304 Share2 Yum2 Tweet E-post 308 aksjer Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausage

Lag din egen søte italienske pølse hjemme med svinekjøtt, parmesanost, fersk basilikum og mer, med en kjøttkvern. Her er oppskriften.

Å lage pølse er morsomt. Flate ut. Jeg fikk feilen til det da jeg kjøpte en KitchenAid-mikser for noen år tilbake. Jeg ønsket mikseren til forskjellige oppskrifter, men mest for vedleggene. Jeg begynte med pastaen som festet og ble gal med å lage hjemmelaget pasta, som jeg fremdeles elsker å gjøre, men det tok ikke lang tid for meg å lengte etter mer utforskning.

Jeg fant pølsa lage vedlegg og måtte gi den en tur. Stor gevinst!



Var store pølseelskere i Madness-husholdningen. Fra Midtvesten vokste vi opp på brats og pølser. Det er en vanlig sommergrillingpris her. Wisconsin, som ligger rett over grensen for oss, er like kjent for sine brats som for osten, og den kjærligheten til pølse har helt klart sølt ned i Illinois, spesielt Chicago, der den italienske pølsa hersker overordnet.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

hvordan du lager carolina reaper varm saus

Selvfølgelig er det enklere å kjøpe pølser fra slakteren eller hos dagligvaren, men når du først har lært hvordan du lager dine egne, har du friheten til å lage en kombinasjon av ingredienser du vil ha. Du kan blande og matche forskjellige kjøtt, alle slags krydder, krydre det med chilipepper fra mildt til superhot, vel det. Ha i litt grønnsaker. Bli kreativ. Pølser om kylling og bete? Helt gjennomførbart. Tyrkia og grønnkålpølser? Jepp. Du kan gjøre det.

Hva med brennende Ghost Pepper-Pork-Bacon-pølser? Wow. Nå er det det jeg må prøve å lage. Hva gjør jeg med meg selv her?

Jeg er sikker på at du får det jeg mener. Du er bare begrenset av kreativiteten din. Jeg har skrevet et tidligere innlegg om Hvordan male kjøtt med en kjøttkvern, som du vil finne veldig nyttig. Husk å henvise til den for å hjelpe deg i gang.

Vi liker å lage store partier med pølser og fryse dem. Mal opp flere kilo med forskjellige kjøtt, og bland og match forskjellige krydder og ingredienser for å danne burgere, pakket malt kjøtt, og selvfølgelig pølseledd, som krever pølseskap. Jeg får takene mine fra slakteren.

For denne spesielle oppskriften var det å lage en søt italiensk pølse. Som nevnt bor Patty og jeg i nærheten av Chicago, så vi var vant til vår fantastiske italienske pølse. Én ting vi har lagt merke til når vi reiser er at ekte, kvalitets italiensk pølse er vanskelig å finne, spesielt på pizza. Vurderte å flytte i fremtiden, og ingen av oss ønsker å gå uten vår italienske pølse, så vi har lært hvordan vi skal lage den selv. Jeg kan si deg, dette er veldig nært alt jeg kan komme meg rundt her.

Den eneste store forskjellen er at jeg tilfører parmesanost, som jeg freaking ELSKER. Du kan utelate osten hvis du vil, og vil fremdeles oppnå en fantastisk smak. Men hei! Jeg er klar over at hvis du kan legge til parmesanost, fortsett og gjør det!

Se oppskriften nedenfor. Jeg håper du liker det! Jeg kokte opp og serverte dem på boller med Pesto med stekt italiensk paprika og terninger. BOOM! Flotte greier.

For din referanse

Hvordan male kjøtt med en kjøttkvern

Her er noen lenker til verktøyene jeg bruker hjemme til kjøttsliping. De er tilknyttet lenker til Amazon. FYI. Kos deg med sluttresultatene! Få sliping!

beste røkt revet svinekjøttoppskrift

KitchenAid KSM150PSER Artisan Tilt-Head Stand Mixer with Pouring Shield, 5-Quart, Empire Red - Jeg ELSKER denne tingen!

KitchenAid matkvernfeste for stativmikser med bonus pølse stuffer

Pattys perspektiv: Nøkkelen til virkelig god italiensk pølse er fennikel. Jeg elsker tilsetningen av fersk basilikum og parmesanost for å gjøre dette så mye som vår favoritt italienske pølse. Så deilig med pesto på en bolle.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Skriv ut Hjemmelaget bakken Basil-Parmesan Italiensk pølse Prep Time 1 time Koketid 1 time Totaltid 2 timer Lag din egen søte italienske pølse hjemme med svinekjøtt, parmesanost, fersk basilikum og mer, med en kjøttkvern. Her er oppskriften Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikanske porsjoner: 4 kalorier: 434 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 kilo svinekjøtt skulder
  • 2 kopper parmesan
  • 3/4 kopp hakket basilikum
  • 2 gram isvann eller øl
  • 1 ss fennikelfrø hel
  • 1/2 ts bakket fennikel
  • 1 ss paprika
  • 2 ts rød pepperflak
  • 1 ss hvitløkspulver
  • 1 1/2 ts grovmalt svart pepper
  • 2 1/2 ts salt
  • 1 ts sukker
  • Pølseskap hvis ønskelig
Bruksanvisning
  1. Bløt først pølsefargene i vann i en time.
  2. Skjær svinekjøtt skulderen i 1 til 2 tommers skiver, og sett dem deretter på en stor stekeplate. Dekk dem i plast og sett dem i en fryser i omtrent 30-40 minutter. Du vil at kjøttet skal være kaldt og fast, men ikke frossent. Dette vil bidra til å redusere gomingen av kjøtt på kvernhodet.
  3. Frys også kvernen også. Du vil holde alt kaldt for å gjøre denne prosessen enkel.
  4. For det andre, sett opp kvernen og mate kjøttet i toppen. Med en KitchenAid, bruk en høyere hastighet for å holde prosessen i gang raskt. Med en manuell kverne, sveiv den med den hastigheten du er komfortabel med.
  5. Stikk kjøttet ned med det håndholdte feste, stomperen, og la kvernen gjøre jobben. Sett en avkjølt bolle under tuten og la det vakre bakkekjøttet smitte i den.
  6. Når alt kjøttet er malt, tilsett de resterende ingrediensene og bland godt. Du står fritt til å danne burgere eller kjøttboller på dette tidspunktet. Hvis du lager pølser, bytter du ut kvern for pølsehodet og trer på pølsekapslene til bare noen få centimeter er ubesatt. Fôr den rutinerte malt svinekjøtt-skulderen inn i tettstoppet og fyll dekslene. Pakk kjøttet i foringsrørene med noen få centimeter for å holde det ganske tett. Når du er fylt, vri husene hver 5-6 centimeter for å danne individuelle pølseledd.
  7. Bind av foringsendene og stikk hver pølse med en stift noen få steder for å forhindre at de sprenges når du steker.
  8. Pannskjær eller grill når du er klar. Pølser tar 10-15 minutter å koke gjennom, avhengig av varme, og bør nå en indre temp på 160 grader F.
  9. Nyt!
Næringsfakta Hjemmelaget bakken basilikum-parmesan italiensk pølse mengde per servering kalorier 434 kalorier fra fett 207 % Daglig verdi* fett 23g35% Mettet fett 11g55% kolesterol 126 mg42% natrium 2380mg99% kalium 649mg19% karbohydrater 7g2% Fiber 2g8% Sukker 1g1% Protein 46g92% Vitamin A 1785IU36% Vitamin C 2,2 mg3% Kalsium 651mg65% Jern 3.3mg18% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin304 Share2 Yum2 Tweet E-post 308 andeler