Hjemmelaget krydret saus

2. desember 2016 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin7K Share10 Tweet E-post til Yum 7K Homemade Picante Sauce

Lag din egen saus med picante-stil hjemme med denne oppskriften, med friske tomater, krydret jalapenos, tangy eplecidereddik og mer. Jeg bruker denne sausen på praktisk talt alt. Kan serveres som saus eller salsa.

Dude! Jeg er spent. Hvorfor? Fordi vi har en fin ny stor gruppe med PICANTE SAUCE i kjøleskapet. Å ja! Dette er en av mine favoritt sauser å holde rundt. Eller er det en salsa?

Jeg lar deg bestemme!



Konsistensen er et sted i mellom, og den kan serveres enkelt som enten en saus i en flaske som du kan duse over hva som helst, eller i en bolle med chips som du kan servere salsastil.

Homemade Picante Sauce - Recipe

Ser det ikke nydelig ut? Så mange sauser gjør det. Denne har en tunge gripende blanding av røykhet fra chipotle paprika og tanginess fra eplecidereddik, for ikke å nevne VARME og FLAVOR fra den herlige blandingen av chilipepper vi har lagt til.

Dette er den typen saus eller salsaoppskrift du kan lage med alle typer chilipepper du er i humør til.

Ser du etter en mild versjon? Gå med et par store røde, gule eller oransje paprika. Du vil fremdeles få den røykfylte søt-tangen du ønsker. Vil du ha et godt mellomnivåvarmenivå? Gå med en blanding fra jalapenos til serranos eller thai paprika.

Vil du ha TRUE varme? Vurder å kaste i et par habaneros, eller en spøkelsespepper eller kanskje en 7 gryte. Saken er at du kan variere dette opp til hvilket varmenivå du foretrekker.

Jeg liker vanligvis min på den krydret siden. Sjokkert? Overrasket? Jeg vet.

chili vs chile

Homemade Picante Sauce - Recipe

Sausoppskriften er spektakulær enkel å sette sammen. Jeg har inkludert en VIDEO nedenfor som du kan gå gjennom med enkle trinn. I et nøtteskall, legg alle ingrediensene til en foodprosessor eller blander for å lage din egen hjemmelagde pikantesaus.

Deretter behandler du til det er jevnt! Lett nok hittil!

Hell deretter i en kjele og varm gjennom i omtrent 20 minutter for å la smakene blandes sammen. Slå av varmen og avkjøl litt.

Hell pikantesausen i en sterilisert krukke eller i en serveringsflaske, og du er god å gå. Jeg holder min i kjøleskapet og skje den over alle slags retter.

Her er svar på noen av de vanligste spørsmålene jeg får på andre sauser:

Hvor lenge vil denne sausen holde?

Den skal holde noen måneder lett i kjøleskapet, eller enda lenger. Det handler om surhet. For å være teknisk er målnivået ph for hyllestabile matvarer under 4,6 ph, men bør sannsynligvis være lavere for hjemmekokkene, rundt 4,0 eller så, for å gjøre rede for feil. Jeg har ikke målt ph til denne sausen, men jeg vil ikke ha den veldig lenge likevel. Hvis du er bekymret, tilsett mer eddik for å senke ph.

Hvor får du den sausflasken?

Jeg finner dem lokalt noen ganger, men jeg bestiller også gjennom Amazon. Her er en lenke til noen flasker jeg liker (tilknyttet lenke, vennene mine!): Swing Top Glassflasker, 8.5 gram - sett med 4. Hvis du liker de mindre flaskene som de fleste varme sauseprodusenter bruker, er her en annen lenke: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sausen for lengre lagring?

Absolutt. Bare sørg for å bruke riktige sikkerhetsprosedyrer for hermetisering / skuring.

Hva skal jeg gjøre med varm saus?

Bortsett fra å drysse over alt du vil, her er et innlegg jeg gjorde om Hvordan lage mat med varm saus. Som om du trenger enda flere grunner til å spise varm saus. LOL. Jeg håper du synes det er nyttig!

Homemade Picante Sauce - Recipe

Picante saus er en perfekt feriegave, så vurder å lage en stor batch og gi dem som gaver. Dine venner og familie vil elske deg for det!

Pattys perspektiv

Det er IKKE mulig å oppbevare nok av dette i huset vårt. I tillegg ønsker alle naboene å stjele det.

Ta en titt på noen av de andre populære salsaoppskriftene mine

  • Meksikansk grønn bordsaus
  • Hjemmelaget grønn Enchilada-saus med ristede tomater
  • Rød saus
  • Kreolske saus - argentinsk saus
  • Brennende mangosaus
  • Habanero-saus
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del også den på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 2 stemmer Homemade Picante Sauce - Recipe Skriv ut Hjemmelaget Picante-saus - Oppskrift Prep Time 10 min koketid 40 min Total tid 50 minutter Lag din egen saus av picante-stil eller salsa hjemme med denne oppskriften, med friske tomater, krydret jalapenos, tangy eplecidereddik og mer. Jeg bruker denne sausen på praktisk talt alt. Kan serveres som saus eller salsa. Kurs: Salsa Mat: Amerikansk, Meksikansk Nøkkelord: picante, salsa Porsjoner: 10 Kalorier: 49 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 10 tørkede chipotle paprika
  • 2 kopper hakkede tomater
  • 2 kopper blandet chilipepper hakket - jalapeno paprika er bra her, som serranos, eller gå med en rekke
  • 1 liten løk hakket
  • 4-5 hvitløksfedd hakket
  • 3 ss koriander
  • 1 ss cayennepulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • ½ kopp vann
  • Salt og pepper etter smak
  • 2/3 kopp cidereddik
  • Juice fra 1 liten lime
Bruksanvisning
  1. Legg chipotle paprika i en liten gryte og dekk dem med vann. Kok opp raskt, fjern deretter fra varmen. La dem myke opp omtrent 20 minutter. Fjern stilkene, hakk dem og legg dem i en foodprosessor.
  2. Til matprosessoren, tilsett tomater, jalapenos, serranos, løk og hvitløk. Prosess til grovhakk.
  3. Tilsett resterende ingredienser og prosess til den er jevn.
  4. Tilsett sausen i en stor gryte og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 15 minutter.
  5. Avkjøl og oppbevar i steriliserte glass, eller bruk den med en gang.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Heat Factor: Mild, men med STOR smak.

Næringsfakta Hjemmelaget Picante-saus - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 49 % Daglig verdi* natrium 79 mg3% kalium 200mg6% karbohydrater 10g3% Fiber 3g12% Sukker 5g6% Protein 1g2% Vitamin A 470IU9% Vitamin C 15.4 mg19% Kalsium 25mg3% Jern 0,9 mgtil 5% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin7K Share10 Tweet E-post til Yum 7K-andeler