Hjemmelaget ristet rødt Jalapeno chilipulver
Lag ditt eget krydret, røykfylt hjemmelaget stekt rødt jalapeno-pulver fra de kasserte skinnene med stekt jalapeno-paprika. Du kan også lage dette fra hele stekte eller røkt paprika. Det er en så flott krydder. Her er oppskriften.
Denne oppskriften er det perfekte eksemplet på hva du kan gjøre når du har en dehydrator, og hvor mange biter og biter du normalt kan kaste fra en oppskrift, kan faktisk bli til noe uventet og fantastisk.
Jeg ble besatt av dehydrering da jeg begynte med hagearbeid. Hagen min eksploderte med chilipepper og tomater, og jeg ville ha noen gode måter å bevare dem på. Som du ser fra sidene mine om å bevare Chili Peppers, fant jeg MANGE måter å bevare dem på, men dehydrering er definitivt en av favorittene mine.
Jeg har brukt dehydratoren min til å lage alle slags interessante krydderblandinger fra paprika og andre ingredienser jeg vokste i min egen hage, men noe av det mest interessante jeg har begynt å gjøre er å lage krydret hjemmelaget krydderblanding fra kasserte ting.
Jeg har nylig lagt ut en artikkel om How to Make Seasonings from Hot Sauce Pulp, og fikk en god reaksjon av det. I utgangspunktet, hvis du sil faststoffene fra en hjemmelaget varm sausoppskrift av deg for å tynne ut den varme sausen, kan du vanligvis kaste den massen bort. Imidlertid har den massen fortsatt mye liv og smak igjen. Tørk den og vend den til en fantastisk krydderblanding.
Det samme gjelder stekt pepperskinn.
Hva sa du? Det er sant!
sara cox ektemann ben cyzer
Jeg har nylig laget en ny gruppe av en av mine favorittoppskrifter med varm saus - Ristet rød Jalapeno varm saus.
Oppskriften krever å steke flere røde jalapeno-paprika, skrelle dem og deretter lage den varme sausen. Denne gangen tok jeg skinnene og dehydrerte dem.
Når de var tørkede, malte jeg dem med en mørtel og en støkkel og helte dem i en krydderkrukke. Ferdig! Smaken er fantastisk.
Det beholder den smokiness du får fra å steke paprikaen og litt av den krydret varmen. Snakk om YUM-faktor. Jeg har drysset over disse matene hele uken. Det kule er at denne krydderingen er unik. Jeg aner ikke hvor du kan kjøpe denne typen krydder.
Hvem trenger det? Jeg kan lage mine egne!
Det er det fine med å eie en dehydrator. Du kan lage alle slags krydder- og krydderblandinger for å passe til din egen personlige smak. Verden er din! Gjør litt krydder!
Hvordan lage ristet rødt Jalapeno chilipulver - Oppskriftsmetoden
Stek de røde jalapeno-paprikaene dine slik du normalt ville gjort. Jeg har informasjon her om hvordan du steker Chili Peppers.
Når paprikaen er ferdig stekt, må du avkjøle dem nok til å håndtere den, og skrell deretter bort skallene. Det hjelper å plassere dem i en papirpose eller forseglet baggie for å la dampen løsne skinnene.
Spre forkullede skinn over dehydratorbrett og dehydrere dem ved 125 grader i 8-10 timer, eller til de er helt tørket gjennom. Det skal ikke være fuktighet i det hele tatt, og det vil være smuldrende å ta på.
Slip dem ned i en morter med en støkkel, eller legg dem i en krydderkvern og slip dem til enten et pulver eller et grovt korn.
Oppbevar dem i lufttette krydderbeholdere. Bruk det som du vil bruke noe krydder.
Oppskriftsnotater og tips
Du kan lage dette fra hele stekte jalapeno-paprika også, ikke bare skinnene. Hvis du vil gjøre det på denne måten, kan du steke jalapeno-paprikaen som du pleide å gjøre, men skjær deretter jalapenosene i ringer som er omtrent 1/4 tomme tykke, og fordel dem deretter ut på dehydratorarkene.
Tørk dem ved 125 grader i 8-10 timer, eller til de er helt tørket gjennom. Det skal ikke være fuktighet i det hele tatt. Slip dem deretter og bruk dem som du vil. Du kan også tilsette andre ingredienser, som løk og hvitløkspulver, salt, pepper, urter og mer.
BOOM! Du har nå din egen personlige krydderblanding. Gi det et navn! Gå og selg det for en million dollar! Bare ikke glem meg hvis du gjør det!
michael jones spøkelsespepper
La meg få vite hvordan det viser seg for deg! Mengdene vil variere avhengig av hvor mye du begynner med, men skinnene fra 1 pund stekt rød jalapeno laget omtrent 1/4 kopp tørket krydder for meg.
Gå og få en dehydrator!
Hvis du ennå ikke eier en dehydrator, oppfordrer jeg deg til å bestille en. Jeg ELSKER dehydratorene mine (ja, jeg eier to) og bruker dem hele tiden. De er avgjørende for å lage lær, rykk, krydderblandinger, bevare generelt og mer. Her er lenker til de to som jeg personlig eier (Affiliate Links, my friends! FYI):
Nesco er en mindre dehydrator som er perfekt for generelt hjemmebruk: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White
Excalibur er en større 9-brett dehydrator som er ideell for større partier: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, Black
Jeg bruker og anbefaler begge disse på det sterkeste.
Den krydret dehydratorbok
Jeg håper du vil sjekke ut kokeboken min! Her er lenken: The Spicy Dehydrator Cookbook, av Michael Hultquist.
Ta en titt på disse relaterte koblingene og oppskriftene for mer informasjon
- Hvordan lage krydder fra massevis av saus
- Hvordan dehydrere chilipepper og lage dine egne krydder
- Hvordan steke chilipepper
- Stekt rød Jalapeno varm saus
Prøv noen av mine andre populære hjemmelagde krydderblandinger
- Hjemmelaget krydret chilipulver
- Hjemmelagde Cajun krydder
- Hjemmelaget Rib Rub
- Hjemmelaget biff krydderblanding
- Sitrus sitron-lime salt
- Hjemmelagde Taco-krydder
Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.
5 fra 1 stemme
Trykk Hjemmelaget ristet rødt Jalapeno-pulver - Oppskrift Prep Time 20 min Koketid 5 min Dehydreringstid 8 d Total tid 25 minutter Lag ditt eget krydret, røykfylt hjemmelaget stekt rødt jalapeno-pulver fra de kasserte skinnene med stekte jalapeno-paprika. Du kan også lage dette fra hele stekte eller røkt paprika. Det er en så fin krydder. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: dehydrator, jalapeno Porsjoner: 10 kalorier: 5 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - Kasserte skinn fra stekt rød jalapeno paprika. Jeg brukte skinnene fra 1 kilo røde jalapenos.
- Når du har stekt og fjern skinnene fra de røde jalapeno-paprikaene dine, kan du reservere de forkullede skinnene. Beløpene dine vil tydeligvis variere.
- Fordel skinnene ut over dehydratorark. Bruk ekstra skuffer om nødvendig.
- Dehydrere ved 125 grader i 8-10 timer, eller til skinnene er helt tørket gjennom. De skal være veldig smuldrete å ta på uten fuktighet noe sted.
- Slip den tørkede blandingen opp med en mørtel og en pestle, eller bruk en krydderkvern.
Bruk som du vil alle krydderblandinger. Gjør omtrent en fjerdedel kopp eller så.
Kaloriinformasjon beregnet med 10 hele jalapeno-paprika.
Næringsfakta Hjemmelaget stekt rødt Jalapeno-pulver - Oppskrift Mengde per servering kalorier 5 % Daglig verdi* natrium 1mg 0% kalium 45 mg 1% karbohydrater 1g 0% Vitamin A 135IU 3% Vitamin C 20.1mg 24% Kalsium 2mg 0% Jern 0,1 mg 1% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.
Pin604 Share13 Yum2 Tweet E-post 619 Andeler