Hjemmelaget gul sennepsoppskrift

12. juli 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin377 Share42 Yum5 Tweet E-post 424 Aksjer Homemade Yellow Mustard Recipe

Med denne hjemmelagde gule sennepsoppskriften trenger du aldri kjøpe overforedlet gul sennep igjen. Alt du trenger er sennepspulver, vann, eddik og et par andre valgfrie ingredienser.

Er du fan av gul sennep? Mange av oss begynner med gul sennep som barn, de billige tingene sprutet fra knallgule flasker. Det er et klassisk amerikansk krydder, lett å finne og essensielt som topping for visse matvarer.

Jeg kunne ikke forestille meg at jeg som barn ikke hadde noen enkle gule sennep til hånden for å klemme bort på pølsaen min, favorittbrødene mine eller en burger som var fersk av grillen.

Saken er at du ikke trenger å begrense deg til å lagre kjøpte krydder, inkludert klassisk gul sennep inkludert. Denne hjemmelagde versjonen er så mye bedre. Du kan lage det selv hjemme med noen få enkle ingredienser. Når du har lært hvordan du lager gul sennep, åpnes verden for eksperimentering.

Du er fri til å inkludere ekstra ingredienser og variere forholdstallene og smakene.

Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

Hva er gul sennep laget av?

Gul sennep lages ved å blande gult sennepspulver med en slags væske, for eksempel vann, eddik, vin eller øl, sammen med salt og annet krydder. Den enkleste gule sennep er laget ganske enkelt med malt sennep eller tørt sennepspulver og vann. De blandes sammen for å danne en lime som du kan smake etter din smak og tilpasse deg din egen personlige smak.

Les mer om noen mulige justeringer i Oppskriftsnotater delen nedenfor.

Smaken av gul sennep

Smakene til gul sennep blir ofte beskrevet som skarp, krydret, varm eller skarp, omtrent som pulveret av pepperrot eller wasabi.

Gult sennepspulver lages i seg selv ved å slipe gule sennepsfrø, som kommer fra sennepsplanten, til en pulverform. Det er tre forskjellige typer sennepsfrø - hvite eller gule sennepsfrø, brune sennepsfrø og sorte sennepsfrø. Du kan lage sennep av hele sennepsfrø også, men det vil resultere i mer av en kornsennep, ikke en glatt sennep.

Når du blander malt sennepsfrø med vann, oppstår en kjemisk reaksjon, og danner en sennepsolje, som kan variere fra plante til plante og med forskjellige fargede frø. Denne variabiliteten kan føre til forskjellige smaker, intensitet og pungency.

søtpotet jalapeno suppe

Du kan lære mer om dem og også hvordan du lager sennep fra innlegget mitt, Hvordan lage sennep - det grunnleggende.

La oss snakke om hvordan vi lager det hjemme, skal vi vel?

Homemade Yellow Mustard in a bowl

Hvordan lage hjemmelaget gul sennep - oppskriftsmetoden

Først må du samle ingrediensene dine. For denne oppskriften bruker jeg & frac34; kopp gult sennepspulver, 1 kopp vann, & frac12; kopp destillert hvit eddik, 1 ts gurkemeie, 1 ts hvitløkspulver, & frac12; teskje salt og & frac14; ts cayennepulver.

Når ingrediensene dine er klare, visp sammen sennepspulver, vann, eddik og krydder sammen i en middels bolle. Forsikre deg om at det ikke er klumper.

Whisking the mustard ingredients

Hell deretter blandingen i en vid panne eller gryte og koke raskt. Reduser varmen og la det småkoke på middels-lav varme i 10-15 minutter, rør av og til, eller til du oppnår ønsket tykkelse.

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

Tenk på den typiske & gule sennep & rdquo;. Jeg har laget denne oppskriften mange ganger, og fortykningstiden kan variere, vanligvis avhengig av varmemengde.

Fjern fra varmen og avkjøl. Oppbevares i en forseglingsbar beholder i kjøleskapet. Den vil tykne når den avkjøles.

Homemade Yellow Mustard ready to serve

Boom! Ganske enkelt, ikke sant? Hvem visste å lage hjemmelaget gul sennep ville være så enkelt. Det er et så uberørt amerikansk krydder, mye elsket over hele USA.

Oppskriftsnotater

Dette er en grunnoppskrift, med mange valgfrie ingredienser du kan legge til. Du trenger egentlig bare sennepspulver, vann og eddik, kanskje litt salt. Ved å justere de grunnleggende ingrediensene og hente inn andre, kan du lage et stort utvalg av sennep.

Krydderfaktoren

Jeg liker litt spark til sennepene mine, så jeg har valgt å inkludere cayennepepper her. Du kan utelate helt for en gul sennep som ligner mer på det du får i butikken, eller bruke paprika eller røkt paprika for et snev av varme. Hvis du vil ha en mye varmere versjon, kan du prøve å bruke ghost pepper-pulver.

Tykning av sennep

Jeg har sett noen oppskrifter som krever mel i dem, og bruker melet som fortykningsmiddel. Mel er ikke nødvendig. Sennepen din tykner helt fint hvis du holder deg til denne oppskriften og forholdstallene jeg har gitt.

Fortykningstid har virkelig med VARME å gjøre. Surr på lavt, og det vil ta lengre tid å tykne. Spark opp varmen litt, og den tykner raskere, men den kan sprute. Husk dette.

Også, ikke legg til ekstra sennepspulver for å tykne det opp. Bare fortsett å varme den og røre, så tykner den deretter.

Tekstur

Denne gule sennep er merkbart kornete enn hva du vant til fra matbutikken. Dette er fordi sennepten ikke er for bearbeidet eller anstrengt. Du kan selvfølgelig sil den gjennom en fin maskesikt for å oppnå en jevnere sennep, men det er ikke nødvendig. Den kornete tekstur gir den en interessant karakter.

Om Eddiken

Jeg har brukt en enkel destillert hvit eddik til denne oppskriften, men eksperimentér gjerne. Ulike typer eddik vil gi deg forskjellige resultater og smaker. Eple cider eddik, for eksempel, er søtere og saftigere.

Om væskene

I stedet for vann, kan du prøve å erstatte det med vin eller lett øl, eller en kombinasjon av vin og eddik. Det er mange alternativer for smaksrike væsker, som fruktjuice og mer, som vil oppnå de samme resultatene med forskjellige smaker. Dette er grunnen til at det er så morsomt å lage sennep hjemme. Jeg har alltid elsket en god øl-sennep.

Om gurkemeie

Gurkemeie bringer inn den livlige gule fargen på en gul sennep. Jeg har brukt en hel teskje fordi jeg var ute etter å oppnå en ekstremt gul sennep. Ring gjerne tilbake og bruk bare en halv teskje eller enda mindre.

Det er det, vennene mine! Jeg håper du liker din hjemmelagde gule sennep! Hvor ville vi være uten gul sennep? Det er avgjørende for oppskrifter som den berømte Chicago-Style Hot Dog, den kubanske smørbrød eller Carolina Mustard BBQ Sauce.

cajun kyllinglår

Hvis du er interessert i å lære mer om den fantastiske verdenen med å lage sennep, kan du sjekke innlegget mitt - Hvordan lage sennep - det grunnleggende

Prøv noen av mine andre populære sennepsoppskrifter

  • Ristet luke Chile-øl-sennep - Oppskrift
  • Hjemmelaget fullkorn krydret øl-sennep
  • Hjemmelaget Habanero sennep
  • Øl-honning sennepsoppskrift
  • Syltede sennepsfrø

Se listen over sennepsoppskrifter i våre hjemmelagde krydderoppskrifter. Prøv den sammen med min hjemmelagde ketchup-oppskrift. Ketchup og sennep er bestevenner.

Her er noen lenker for å kjøpe sennepsfrø fra Amazon. Dette er tilknyttede lenker, vennene mine. Jeg kjøper dem i bulk for å lage sennep når jeg vil. Flotte greier!

  • Gule sennepsfrø
  • Brun sennepsfrø
  • Svart sennepsfrø
  • Sennepspulver

La meg få vite hvordan sennep viser seg! Send bilder! Nyt!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Homemade Yellow Mustard Recipe Skriv ut Hjemmelaget gul sennepsoppskrift Prep Time 5 min Cook Time 10 min Total tid 15 min. Med denne hjemmelagde gule sennepsoppskriften trenger du aldri kjøpe overforedlet gul sennep igjen. Alt du trenger er sennepspulver, vann, eddik og et par andre valgfrie ingredienser. Kurs: Hovedrett, Krydder Mat: Amerikansk Nøkkelord: coleslaw oppskrift, krydder, sennep, krydret Porsjoner: 24 ss Kalorier: 21 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • ¾ kopp gult sennepspulver
  • 1 kopp vann
  • ½ kopp destillert hvit eddik
ALTERNATIVE SESONGER
  • 1 ts gurkemeie for farge - bruk ¼ til ½ ts for mindre uttalt gul farge
  • 1 ts hvitløkspulver
  • ½ ts salt eller etter smak
  • ¼ ts cayennepulver eller bruk paprika på en mildere varme
Bruksanvisning
  1. Visp sammen sennepspulver, vann, eddik og krydder sammen i en middels bolle. Forsikre deg om at det ikke er klumper.
  2. Hell i en bred panne eller gryte og koke raskt. Reduser varmen og la det småkoke på medium-lav varme i 10-15 minutter, rør av og til, eller til du oppnår ønsket tykkelse. Tenk på din typiske 'gule sennep'. Jeg har laget denne oppskriften mange ganger, og fortykningstiden kan variere, vanligvis avhengig av varmemengde.
  3. Fjern fra varmen og avkjøl. Oppbevares i en forseglingsbar beholder i kjøleskapet. Den vil tykne når den avkjøles.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Dette vil vare i tre måneder eller lenger. Smakene bløter litt etter hvert.

Lager omtrent 1,5 kopper.

Næringsfakta Hjemmelaget gul sennep Oppskrift beløp per servering kalorier 21 kalorier fra fett 9 % Daglig verdi* fett 1g2% natrium 49 mg2% kalium 32 mg1% karbohydrater 1g0% Protein 1g2% Vitamin A 10 IE0% Vitamin C 0,2 mg0% Kalsium 10mg1% Jern 0,4 mg2% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin377 Share42 Yum5 Tweet E-post 424 andeler