Erstatning med varm saus - Hva bør jeg bruke?

3. mars 2019 Del Tweet Pin Email Yum 0 Shares Hot Sauce Substitute - What Should I Use?

Hva er en god erstatning for varm saus? Hvis du har tom for varm saus eller bare trenger et alternativ, her er en liste over varme sauserstatninger du kan henvise til.

nordlige thai karri

Har dette noen gang skjedd med deg? Du er midt i en oppskrift som krever varm saus. Du vender deg for å hente favorittflasken din og - GASP! - du har tom for varm saus.

Et annet scenario. Du har kommet til lunsjstedet, og forventet å slukke den fantastiske smørbrødet med flasken varm saus du oppbevarer i vesken og - GASP! - du glemmer det hjemme!



Skrekken. Som en kjær sausaus kan jeg forholde meg. Jeg har vært der. Det kan være trist og ganske deprimerende å innse at du ikke har noen varm saus. I dette tilfellet kan vi bare se på alternativer.

Dette kan presentere et problem fordi, som elskende sausesauser vet, ingen peppersaus er nøyaktig den samme som den neste. Varme sauser er fylt med nyanse og karakter, spesielt laget av hver håndverker for å oppnå en spesifikk smaksprofil. I tillegg er det så mange forskjellige typer sauser der ute.

Noen er mer eddikbaserte, noen er mildere, andre er designet for å sette ild på tungen din. Det er en stor forskjell mellom en tomatbasert saus og en fruktbasert saus. På grunn av dette vil det ikke være noen perfekt erstatning, men vi kan i det minste prøve.

Her er noen av forslagene mine å bruke hvis du har funnet at du har gått tørr.

Liste over erstatninger med varm saus

  • Chilipulver. Hvis du hovedsakelig er ute etter litt varme å drysse over måltidet, fungerer et godt chilipulver eller chilipulverblanding i en klype. Cayennepepper har et fint varmenivå og er lett å finne. Paprika er mildere, men vil gi litt smak og varme. Du kan alltid ta inn din egen favorittblanding, som dette hjemmelagde spøkelse pepper pulver. Det gir litt god varme. Hvis du bruker den i en oppskrift i stedet for varm saus, glem ikke å redegjøre for mengden væske som sausen bringer.
  • Chiliflak. Chiliflak er lett å finne og kan drysses over matvarer for å gi et snev av varme. Du finner dem ved pizzagamler overalt, men de jobber for å krydre mat. Som chilipulver, hvis du bruker i en oppskrift, glem ikke å redegjøre for væskedifferansen.
  • Sambal Oelek. Sambal Oelek er en chilipasta laget med chilipepper, eddik og salt. Den slags grunnleggende varm saus blanding, bare mye tykkere. Det er en flott erstatning for matlaging i oppskrifter.
  • Harissa. Harissa er en annen chilipasta med mye smak og karakter. Det er den ultimate chilipastaen med tørket chilipepper, inkludert ancho og guajillo, spisskummen, karve, koriander og mer. Det vil fungere for mange oppskrifter.
  • Sriracha. Sriracha er en varm saus, men mange restauranter forveksler den og vurderer den i en egen kategori. Sriracha kan ofte være søtere enn mange varme sauser, men den har fortsatt god smak og vil definitivt gi smak med et snev av varme. Be om det som restauranter hvis de ikke tilbyr alternativer for varm saus.
  • Gochujang. Gochujang er en koreansk gjæret rød chilipasta laget av chilipulver, glutinøs ris, gjæret soyabønnepulver, byggmaltpulver og salt. Den er tykk og skarp i smaken og tilfører oppvasken dybde. Den er både krydret og søt. Jeg elsker det når jeg skal lage mat og lage raske glasurer.
  • Curry Paste. Avhengig av oppskriften din, vil en god karripasta tilsette smak og varme. Det kan endre smaken på den endelige retten, men kan fortsatt fungere i en klype.
  • Chili-hvitløksaus. Du har kanskje sett dette Huy Fong-produktet i butikker. Det er vanligvis lett å finne og godt å holde på hånden. Det vil fungere fantastisk for deg i mange oppskrifter som erstatning. Prøv denne hjemmelagde chili hvitløkssausoppskriften.

Noen av disse forslagene er for matlaging, og andre er for å styrke et allerede ferdig måltid. Forhåpentligvis hjelper det å tilfredsstille den krydret trangen.

Ta en titt på delen Hjemmelaget varm saus og oppskrifter på nettstedet, samt innlegget mitt om hvordan lage varm saus.

UTFORS MERE RELEVANTE INFORMASJON

  • Hjemmelaget chili hvitløksaus
  • Chili Paste Substitute
  • Substitutter for varm saus
  • Innbyttere for Cayenne Pepper
  • Hva er en god chilipulvererstatning
  • Chili Paste from Around the World
  • Akabanga Oil - Rwandaer & ldquo; Little Secret & rdquo; Chili Oil
  • Sriracha vikar
  • Hvordan lage varm saus: The Ultimate Guide

Har du noen andre forslag? Slipp meg en linje. Jeg er glad for å legge til nye ideer til listen! Hva er din favoritt hot saus erstatning?

- Mike H.

Del Tweet Pin E-post Yum 0 Andeler