Hvordan grille Poblano Peppers

14. august 2015 Pin110 Del5 Tweet E-post til Yum 115 Aksjer How to Grill Poblano Peppers

Det er enkelt å grille poblano-paprika, og en fin måte å forberede dem til å fylle, bevare eller nyte i mange måltider. Lær hvordan du steker dem på grillen.



Å grille poblano paprika er noe vi gjør hele tiden. Enten intensjonen din er å forberede dem til konservering, gjøre dem klare til utstopping eller koke dem til et slags måltid - alle gode ting! - grilling er et utmerket alternativ.

Som enhver chilipepper har grillet eller stekt poblano-paprika en mye annen smak enn fersk, rå pobano-paprika. Smaken er dypere og litt søtere.



Du mister knaseren, men får en fylde og innvirkning du ikke får med andre ingredienser. Du kan steke poblanos i ovnen eller over åpen ild - Lær hvordan du steker chilipepper her - men grilling fungerer like bra. Og jeg er her for å vise deg!



Slik griller du Poblano Peppers - Eller hvordan steker du Poblano Peppers på grillen

Risting betyr matlaging i ovn eller over åpen ild, og det er stort sett det samme når du griller. Du kan grille dem over åpen ild eller over indirekte varme. Hvis du går over indirekte varme, vil det ta lengre tid, men det er OK. Du har mindre risiko for å brenne dem.

dragon pust (chilipepper)

I begge tilfeller lukker du lokket over grillen, som lar varmen steke dem. Målet her er å få skinnene fine og forkullede.

Skinnene vil løsne og lett skrelle av, slik at du får en deilig kokt chilipepper å gjøre med som du ønsker. La oss komme i gang.

Først, få grillen din god og varm. Jeg bringer min opp til en middels høy varme. Olje poblano-paprikaen lett - oljespray er OK - og sett dem over den varme grillen.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Grill poblano-paprikaen på den varme grillen ca 12-15 minutter, snu hit og dit for å oppnå en jevn grill - til skinnene er forkullet og svertet.

Slik skal de se ut.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Ser de ikke kjempegode? Jeg vil spise det akkurat nå!

Slik ser de ut etter at du har tatt den av grillen.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

På dette tidspunktet, la dem avkjøles litt. Du kan allerede se at noe av huden skreller av i bunnen, noe som er flott. Når den er avkjølt, kan du skrelle av skinnene ganske enkelt. En metode som hjelper ganske mye er å sette de varme paprikaene i en plastpose og forsegle den.

Dette gjør at dampen fra de varme paprikaen løsner skinnene enda mer, og gjør dem ekstremt enkle å skrelle.

En metode som har fungert for meg er å hoppe over plastposen og ganske enkelt pakke paprikaen i et stort papirhåndkle. De vil dampe nok i papirhåndkleet og løsne skinnene.

aji ananas scoville

Dette fungerer bra for mindre paprika, som serranos eller jalapeno paprika. Når skinnene er fjernet helt, er du klar til matlaging!

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Se? Nå ser de virkelig deilig ut. Hva skal du gjøre? Stemmer dem? Bevare dem? Hogge dem opp? Behandle dem til en saus? Pobano pepper-verdenen er østersen din!

Kos deg med grillede paprano-paprika.

Er Poblano Peppers varme?

Poblano-paprika er ikke paprika, selv om de har en liten mengde varme. De måler mellom 1.000 - 2.000 Scoville Heat Units (SHU). Sammenlign det med en paprika, som ikke har varme og måler ved 0 SHU og en jalapeno-pepper som måler rundt 8000 SHU, så får du en ide om poblano-varmen.

Leter du etter ideer? Fylte pepperoppskrifter.

Prøv disse fylte Poblano Pepper-oppskriftene

  • Fylte (oksekjøtt) fylte Poblano Peppers
  • Kremost fylte Poblano Peppers
  • Klassiske utstoppede chiles
  • Cajun reker fylte Poblano Peppers

Lær mer om poblano pepper her.

Pin110 Share5 Tweet E-post til Yum 115 andeler