Hvordan lage kremet ølost

17. januar 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin14K Share84 Yum29 Tweet E-post 14K-andeler How to Make Creamy Beer Cheese

Lag din egen kremete ølost hjemme med denne oppskriften ved å bruke smeltet cheddar (eller annen) ost, øl og andre krydder du vil. Bygg dine egne oppskrifter med denne basen, selv om de er fantastiske på egen hånd. Perfekt til øl ostedyp, øl ostesaus og øl ostesuppe.



Jeg bokstavelig talt lagde denne oppskriften for noen irske Nachos og skjønte at jeg bruker den samme basisoppskriften på mange av ostediskene mine.

Jeg begynner på øl-ostesauser, øl-ostesuppeoppskrifter og øl-ost-dyppoppskrifter i utgangspunktet på samme måte, så jeg tenkte at det ville være nyttig å legge ut en enkel & ldquo; hvordan & rdquo; for å hjelpe de ølprodusentene der ute.



Det hele begynner å gjøre som en gumbo. Du begynner med en roux.



How to Make Creamy Beer Cheese Sauce

Ingen grunn til å koke det ned lenge som du gjør med en gumbo, bare lenge nok til å koke rå melet slik at du kan virvle inn ølet og ostene dine.

Resultatet er en super kremet, drippy ostesaus som kan krydres med hva du vil, alt avhengig av bruken.

For den irske Nachos-oppskriften la jeg ikke noe annet til den og serverte den over potetene og corned beef as-is. Ingen grunn til å rote med perfeksjon i så fall!

Men virkelig, du kan bruke denne enkle, men velsmakende oppskriften til å lage og lage mange til en cheesy saus, dukkert eller suppe.

Så! Hvordan lager du ølost? La oss gå!

How to Make Creamy Beer Cheese - Recipe

Hvordan lage kremet ølost - Oppskriftsmetoden

Jeg har skissert de faktiske trinnene nedenfor for hvordan du lager din egen hjemmelaget kremet ølost, men her er diskusjonen & rdquo; en del av det.

Smelt først litt smør i en gryte og rør inn melet ditt. Dette er det som kalles en & ldquo; roux & rdquo;. Kok dette ned, virvlende ofte med en tresleiv, omtrent 10 minutter for å koke ut rå melsmaken.

krabbekake saus oppskrift

Stirring the Roux

Deretter legger du til dine foretrukne krydder. Jeg bruker krydret chiliflak og litt salt, men du kan variere det her oppe, eller ikke legge til noe for en enkel ostesaus.

Noen smakideer for deg inkluderer hvitløkspulver, cayennepepper for litt varme, noen få sprut av varm saus. Worcestershire saus er en fin touch, også.

Stirring in the seasonings

Neste, virvle inn ølet ditt.

Adding beer to the roux

I dette tilfellet brukte jeg en cream ale fra mitt eget hjemmebryggparti, selv om du står fritt til å bruke hvilken som helst øl du vil ha.

Jeg foreslår et øl med fullsmaksfarget lys, siden et mørkere øl kan påvirke utseendet, men kanskje det er det du leter etter.

Jeg dømmer ikke!

Virkelig, noe øl er bra, selv om en enkel lettøl sannsynligvis ikke vil gi mye smak. Fortsett å røre til rouxen blir fin og tykk.

Stirring the seasoned, thickened roux

Surr deretter inn kremosten til den smelter gjennom. Dette bør ta 6-7 minutter.

Når den er smeltet gjennom, tilsett den strimlede osten litt om gangen og rør hele tiden til den er integrert og smeltet jevnt.

Adding cheeses

Som ølet kan du bruke mange forskjellige typer oster, så lenge de er smelte oster. Liker å bruke en skarp cheddarost eller pepper jack.

Noen vil ikke smelte også, så unngå de hardere ostene eller de som ikke smelter konsekvent.

Hvis ølosten din er for tykk, surr inn litt vann, lager eller melk for å tynne den ut.

Adding water to thin out the beer cheese

Fortsett å røre til du oppnår den konsistensen du elsker!

Extra Cheesy Creamy Beer Cheese

Det er i utgangspunktet det. Du vet når din kremete ølost er klar når du kan føle at den er konsekvent og at den drypper fra skjeen.

På dette tidspunktet kan du legge til hva andre krydder du vil smake på. Melk eller fløte er også et alternativ, men ikke nødvendig.

Det kan være lurt å ha krem ​​til en ostesuppe. Server den med chips som en dukkert, eller drypp den over myke kringler.

SUPER YUM. Og superenkelt også.

Dipping a chip into our Creamy Beer Cheese

Oppskriftsforslag for kremet ølost

Prøv noen av disse deilige oppskriftsideene som bare blir bedre med kremet ølost!

  • Ølost Jalapeno Poppers
  • Jalapeno ølvafler
  • Irske Nachos med hjemmelaget ølost
  • Super Cheese Beer Cheese Suppe med Chorizo

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

How to Make Creamy Beer Cheese

Kan du lage ostesaus uten øl?

Ja det kan du. Hvis du ikke vil bruke øl, bruk en buljong i stedet. Eller prøv det med melk.

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

4,5 fra 2 stemmer How to Make Creamy Beer Cheese Sauce Skriv ut Hvordan lage kremet ølost - Oppskrift Prep Time 5 minutter koketid 15 minutter Total tid 20 minutter Lag din egen kremete ølost hjemme med denne oppskriften ved å bruke smeltet cheddar (eller annen) ost, øl og andre krydder du vil ha . Bygg dine egne oppskrifter med denne basen, selv om de er fantastiske på egen hånd. Perfekt til øl ostedyp, øl ostesaus og øl ostesuppe. Kurs: Hovedrett, saus Mat: Amerikansk Stikkord: ost, dip, queso, oppskrift Porsjoner: 10 Kalorier: 174 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • ½ pinne smør
  • 2 ss mel eller mer etter behov
  • 1 ts chiliflak
  • 1/4 ts salt
  • 8 gram lett, men smakfullt øl (eller bruk vegetabilsk eller kylling, eller melk, for et ikke-øl-alternativ)
  • 3 gram kremost
  • 8 gram strimlet hvit cheddarost eller lignende smeltet ost
Bruksanvisning
  1. Lag først osten din ved å smelte smøret i en gryte over middels varme.
  2. Tilsett deretter melet og rør om. Stek i 10 minutter under kontinuerlig omrøring, til rouxen begynner å brune litt. Hvis den ikke tykner til en god roux, tilsett en annen spiseskje eller 2 mel, fortsett å røre til den tykner til en pasta, og til den begynner å brune lett.
  3. Tilsett chiliflakene og saltet, og rør deretter inn ølet, mens du fortsatt rører kontinuerlig, til blandingen tykner litt, ca 5 minutter.

  4. Rør inn kremosten til den er smeltet og integrert gjennom.
  5. Rør til slutt inn det meste av strimlet cheddarost litt om gangen, mens du rører kontinuerlig, til den smelter gjennom og blir en FANTASTISK CHEESE-Saus.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Så enkelt er det! Det du har er en superkremet, smeltet ost som går hvor som helst ost liker å dra. Lager omtrent 2-1 / 2 kopper eller så. Nyt!



Kalorier beregnes per kvart kopp smeltet kremet ølost.

Ernæringsfakta Hvordan lage kremet ølost - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 174 * Prosentvise daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Denne oppskriften ble oppdatert 1/15/19 for å inkludere en video og nye bilder. Den ble opprinnelig publisert 3/9/17.

How to Make Creamy Beer Cheese - Make your own creamy beer cheese at home with this recipe using melty cheddar (or other) cheese, beer and any other seasonings you Pin14K Share84 Yum29 Tweet 14K andeler