Hvordan lage hjemmelagde chiliflak

27. september 2017 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin133 Share22 Tweet E-post til Yum 155 Shares How to Make Homemade Chili Flakes

Bruk dehydratoren din (eller ovnen) til å lage dine egne chiliflak hjemme. De er perfekte for å smake på pizza eller annen mat for litt zing og smak. En flott måte å bevare pepperhøsten din på.



Hagen min, for øyeblikket, eksploderer med chilipepper. Jeg plukket bare flere kilo paprika i går, og det er fortsatt mer å hente i dag. Det er den tiden av året, vennene mine. SÅ. MANGE. Peppers. All høsting samtidig.

Det er mange, mange måter du kan bevare dem på - se avsnittet Preserving Chili Peppers - og her er det enda en som jeg ikke har skrevet om på en stund.



armadillo egg ovn

Hjemmelagde chiliflak.



Ja!

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Hvorfor jeg elsker Chili Flakes

Chiliflak er deilig å ha rundt seg. Jeg mener, bare se på dem. De er en super krydder. Du kan strø dem over alt du trenger for en fin pop av varme og smak. Og det som er flott med å lage dem hjemme, er at du kan lage alle typer du vil.

Når du kjøper dem fra butikken, er du i utgangspunktet begrenset til den enkle knuste røde paprikaen de selger, de samme tingene du får på hvert pizzasted i hele Amerika. Jeg har aldri forstått hvorfor det ikke er mer knust pepper. Misforstå ikke. Jeg elsker tingene som serveres med pizzaen min, men som en chilipepperadikado liker jeg litt variasjon. Gjør du ikke det?

Så la oss lage våre egne!

Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke en dehydrator til dette, vennene mine. Du KAN bruke ovnen din til å tørke paprikaen din, men prosessen er så mye jevnere og enklere med en dehydrator. Og ja, det er egentlig alt vi trenger å gjøre er å tørke noen av favoritt paprikaene våre.

La oss få tørke.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Hvordan lage hjemmelagde chiliflak - metode

Vask og tørk først dine foretrukne chilipepper. Jeg brukte Squash Red paprika som jeg vokste i år, da de har et fint middels varme nivå, men dette vil fungere med NOE pepper. Jeg lager ofte knuste skorpions paprika for en vanvittig varmesprengning.

hvordan lage sriracha-saus

Deretter skjærer du hver pepper i to på langs for mindre paprika, eller i ringer for tykkere vegger paprika. Det er best å skjære dem i 1/4 ″ eller mindre biter for å lette og ensartet tørke.

Sett dem i dehydratorbrettet ditt og dehydrere ved 130 grader i 12 timer, eller over natten. Det kan hende du må dehydrere lenger, avhengig av luftforholdene.

Hvis stekeovnen tørker, må du holde varmen på lavest mulig innstilling. De fleste ovner går ikke helt ned til 130 grader. Hvis ikke, spred paprikaen ut på bakeplater og knekk stekeovnsdøren, så hold tempen ned og litt luftstrøm beveger seg. Luftstrøm er viktig for å tørke paprikaene jevnt.

Lær mer om hvordan du tørker chilipepper, og også hvordan du tørker chilipepper for å lage dine egne krydderblandinger.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Når paprikaen er helt tørket gjennom og sprø, legg dem i en plastpose og forsegle. Knus dem med hendene, eller med et håndkle hvis huden din er følsom, da noe av pulveret kan lekke gjennom.

Som så…

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Hell til slutt den knuste paprikaen / chiliflakene i en shaker og bruk etter behov.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Lage Chili Flakes - en flott konserveringsmetode

Det er virkelig en flott måte å bevare en stor høst av chilipepper. Jeg har chiliflak over hele huset, ved frokostbordet, i baren i kjelleren, gjemt i skuffer. Du vet aldri når du trenger dem. Egentlig vet du når du trenger dem. Når du spiser!

Hvis du ikke har en dehydrator, er dette en som jeg anbefaler:

Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator - Det er et tilknyttet link, FYI. Jeg begynte med en Nesco og bruker den fortsatt i dag.

Hvis du liker å dehydrere, kan du sjekke kokeboken min - The Spicy Dehydrator Cookbook: 95 Utrolige oppskrifter for å skru opp varmen på rykk, varm saus, fruktskinn og mer.

Jeg håper du koser deg med hjemmelagde chiliflak!

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Sikkerhetsråd

Når du jobber med hotte paprika, inkludert superhots, er det viktig å bruke hansker når du håndterer paprikaen både i rå og tørket form. Oljene kan komme på huden din og forårsake brennende følelser. Se ovenfor.

habanero ketchup-oppskrift

Trenger hjelp? Slik stopper du Chili Pepper Burn på huden din.

Også røyk fra chilipeppene og / eller de fine pulverene kan komme opp i luften hvis du ikke jobber i et godt ventilert rom, så det kan være lurt å bruke maske og vernebriller. Superhot chilipepper kalles virkelig superhots av en grunn.

Sjekk ut noen av mine andre hjemmelagde krydderblandinger

  • Hjemmelagde krydder / pulveroppskrifter
  • Biff krydderblanding
  • Hjemmelaget Cajun krydderblanding
  • Hjemmelaget Fajita krydder
  • Hjemmelaget Taco-krydder
  • Hjemmelaget Rib Rub

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 3 stemmer How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe Skriv ut Hvordan lage hjemmelagde chiliflak - Oppskrift Prep Time 10 min Koketid 12 timer Total tid 12 timer 10 minutter Bruk dehydratoren (eller ovnen) til å lage dine egne chiliflak hjemme. De er perfekte for å smake på pizza eller annen mat for litt zing og smak. En flott måte å bevare pepperhøsten din på. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 32 kalorier: 22 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredients
  • 8 gram chilipepper valgt
Bruksanvisning
  1. Rengjør og tørk chilipeppene dine.
  2. Skjær hver to på langs for mindre paprika, eller i ringer for tykkere vegger paprika.
  3. Sett dem i dehydratorbrettet ditt og dehydrere ved 130 grader i 12 timer, eller over natten. Det kan hende du må dehydrere lenger, avhengig av luftforholdene.
  4. Når paprikaen er helt tørket gjennom og sprø, legg dem i en plastpose og forsegle. Knus dem med hendene, eller med et håndkle hvis huden din er følsom, da noe av pulveret kan lekke gjennom.
  5. Hell i en rist og bruk etter behov.
  6. De knuste chiliflakene vil vare på ubestemt tid, selv om de vil miste farge og styrke over tid. De brukes best i løpet av et år.
Oppskriftsnotater

Lager omtrent en kopp eller så knuste chiliflak.

Ernæringsfakta Hvordan lage hjemmelagde chiliflak - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 22 % Daglig verdi* natrium 6mg0% kalium 132 mg4% karbohydrater 4g1% Fiber 2g8% Sukker 2g2% Vitamin A 1875IU38% Vitamin C 2,2 mg3% Kalsium 3mg0% Jern 0,4 mg2% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe How to Make Homemade Chili Flakes - Use your dehydrator (or oven) to make your own chili flakes at home. They’re perfect for dashing over pizza or any other food for a bit of zing and flavor. A great way to preserve your pepper harvest. | ChiliPepperMadness.com #Dehydrator #Seasonings #ChiliFlakes #Spicy Pin133 Share22 Tweet E-post til Yum 155 Aksjer