Hvordan lage soltørkede tomater

24. november 2015 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin84K Share104 Yum3 Tweet E-post 84K-aksjer How to Make Sun Dried Tomatoes

Lag dine egne & ldquo; soltørkede & rdquo; tomater hjemme med en dehydrator og nyt dem når som helst på året i så mange oppskrifter.


Rett ved siden av de nydelige chilipeppene våre som vi vokste i hagen i år, vokste vi også en SLEW av like nydelige tomater. Vi dyrker dem hvert år, men i år plukket vi opp noen fantastiske arvelater tomatplanter under et besøk i Asheville, NC, og ga dem en prøve. Snakk om smak.

Heirlooms er SOM TILBUD mine favoritt typer tomater, og heldigvis er det et stort utvalg å velge mellom. Merkelig nok produserte de ganske sent i sesongen vår, så vi måtte plukke en rekke grønne tomater av plantene rett før frosten slo oss. Vi hadde en stor batch, men lot dem sitte på kjøkkenbenken med epler for å hjelpe dem å modnes. Og modne gjorde de! Ryddig triks, eplene.

Begraver du et eple i tomatskålen din, vil det øke hastigheten på prosessen. Og du vil kutte tomatene av planten slik at du ikke kutter stilken fra tomaten. Dette hjelper dem å vare lenger som er nødvendig for modningsprosessen.

nr. 5 plenhastingen

Så, spørsmålet gjenstår. Hva skal du gjøre med alle disse tomatene? Vi har laget masse sauser og frøs mye, men en annen måte å vurdere å bevare den enestående tomathøsten din er å lage soltørkede tomater hjemme. Men vent? Det er ikke veldig solrik! Og det er kaldt ute! Hvordan kan vi gjøre dette?


Du gjør dette, vennene mine, med en dehydrator. Jeg har lagt ut informasjon om hvordan man dehydrerer chilipepper, og den samme rektoren fungerer for tomater. Prosessen er enkel. Først trenger du en dehydrator.

Her er en lenke til den jeg eier - Its a affiliate link, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A. Jeg ELSKER denne dehydratoren. OG! Du trenger noen tomater, olivenolje og noen få andre ingredienser. Oppskriften er listet opp nedenfor, men her er noen bilder som kan hjelpe deg.


Hvordan lage soltørkede tomater (i en dehydrator)

Første ting først. Rengjør og tørk tomatene dine, og skjær dem deretter i ganske tynne skiver, omtrent en kvarts tykke eller mindre. Noen oppskrifter krever å kjerne dem ut, til og med skrelle dem, tømme dem først, men vi tror ikke det. Gjorde det enkelt, og for å være ærlig, kom de resulterende tomatene bra ut på denne måten. Prøv det. Du vil se.

How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator


Legg ut tomatene dine slik. Gi dem plass til å tørke. Dryss tomatene over litt salt, pepper, tørket basilikum og / eller tørket oregano. Dekk til, og slå på dehydratoren. Du vil ha en temperatur på 140 grader, det samme for dehydrering av chilipepper.

En forskjell her er imidlertid at du ikke nødvendigvis vil at tomatene skal tørke helt ut. Du vil at de skal være litt smidige, så hold dehydratiseringstiden din på ca 6-8 timer. Du må sjekke dem for å være sikker på at de er tørket ut nok, men ikke for tørre.

Våre ble utført på 6 timers markering, men husk å holde øye med dem etter omtrent 6 timer. Hvis du vipper dem halvveis gjennom, vil det hjelpe å forhindre dem i å feste seg til dehydratorbrettet. I tillegg lar det deg krydre den andre siden hvis du vil ha mer krydder.

Når de er tørket, fjern dem og lag dem i en krukke med friske basilikumblader, rosmarin kvist og litt mer salt, pepper, tørket basilikum og tørket oregano. Som så.


How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator

Når du har fått tomatene dine pent lagvis, dekk de til med olivenolje. Du kan trykke ned tomatene og innholdet i krukken for å komprimere dem, og gi plass til flere tomater. Bare sørg for at ingrediensene er nedsenket i olje.

Akkurat som dette…

How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator

Ser det ikke deilig ut? Å ja! Dekk godt til med lokk og sett i kjøleskap. De skal vare 4 dager på denne måten i kjøleskapet, eller flere måneder i fryseren. Perfekt til så mange oppskrifter!

4,5 fra 2 stemmer How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator Skriv ut Hvordan lage soltørkede tomater - med en dehydrator - Oppskriftstrinn Prep Time 10 min koketid 6 timer Total tid 6 timer 10 minutter Lag dine egne 'soltørkede' tomater hjemme med en dehydrator og nyt dem når som helst på året. mange oppskrifter. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk nøkkelord: dehydrator, tomater Porsjoner: 10 kalorier: 55 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2-3 kilo friske tomater
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket basilikum
  • Salt og pepper etter smak
  • Basilikumblader - 10-12 bør gjøre
  • 2 kopper olivenolje - etter behov
Bruksanvisning
  1. Rens og tørk tomatene. Skjær dem i ganske tynne skiver, omtrent en kvarts tykke eller mindre.
  2. Legg tomatene dine ut på dehydratorstativer. Ikke overlapp hverandre.
  3. Dryss tomatene over litt salt, pepper, tørket basilikum og / eller tørket oregano. Dekk til, og slå på dehydratoren på 140 grader.
  4. Tørk i 6-8 timer, men sjekk dem etter 6 timer for å sikre at de ikke blir for tørre. Du vil at de skal være litt smidige. Vend dem en gang omtrent halvveis gjennom prosessen.
  5. Fjern tomatene og lag dem i en krukke med friske basilikumblader, rosmarin kvist og litt mer salt, pepper, tørket basilikum og tørket oregano.

  6. Dekk dem i olje og oppbevar i kjøleskap i tette lukkede glass. Bør vare i 4 dager.
Ernæringsfakta Hvordan lage soltørkede tomater - med en dehydrator - Oppskrift trinn beløp per servering kalorier 55 kalorier fra fett 36 % Daglig verdi* fett 4g 6% natrium 4mg 0% kalium 215 mg 6% karbohydrater 3g 1% Fiber 1g 4% Sukker 2g 2% Vitamin A 755IU 15% Vitamin C 12,5 mg 15% Kalsium 14 mg 1% Jern 0,4 mg 2% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Her er en lenke til den jeg eier - Its a affiliate link, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A

Lagre

How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator - Recipe | ChiliPepperMadness.com Pin84K Share104 Yum3 Tweet Send 84K-andeler