Hvordan rehydrere tørkede chilipepper

6. april 2014 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin126 Del10 Tweet E-post til Yum 136 Deler How to Rehydrate Dried Chili Peppers

Lær hvordan du enkelt kan rehydrere tørkede chilipepper for en rekke forskjellige oppskrifter og bruksområder.

Rehydratisering av tørkede chilipepper er enkel, og en fin måte å integrere chilipepper i måltidet ditt. Tørket chilipepper gir en enorm, massiv smak, og de leverer på en måte som fersk chilipepper ikke gjør.

Prosessen med å tørke dem endres og forsterker smakene deres, og utdypes dem, som alt går inn i din endelige rett. Tørket paprika kan males til pulver for mye brukte krydderblandinger, men når du rehydrerer dem, kan du integrere dem i sauser, supper, gryteretter og så mye mer for smak du aldri vil glemme.

Kreolsausoppskrift

Hvordan rehydrere tørkede chilipepper - metoden

Selv om du enkelt kan kaste dem i varmt vann og la dem bratte, er en bedre måte som følger:

  1. Scoop ut innsiden av de tørkede belgene med en kniv. Du kan gjøre dette trinnet etter at de er blitthydrert, men jeg liker å trimme det ut mens det er tørt. Hvis du synes dette er vanskelig, øs deg innover senere.
  2. Varm en stor panne til middels høy varme og tørr stek paprikaen ca 30-60 sekunder per side. De vil bli litt puffede og velduftende. Dette trinnet er valgfritt.
  3. Sett paprika i en ovnfast bolle og hell kokende vann over dem. Bruk akkurat nok til å dekke paprikaen. Dekk til og la sitte 15-30 minutter, avhengig av paprikens tykkelse.
  4. Fjern fra vannet og bruk etter behov.

MERKNAD: Vannet som brukes til å rehydrere paprikaen er nyttig. Næringsstoffer fra paprikaen siver ut i vannet, så spar vannet til oppskriften din hvis du vil.

tranebær jalapeno salsa

Hvorfor tørre toast paprika før dehydrerer dem? Er det nødvendig?

Det er ikke nødvendig å riste chilipeppene før du rehydrerer dem, men å riste dem lett i en tørr panne vil bidra til å frigjøre oljene fra chilipepperskinnene, og legge til et nytt lag med smak til det ferdige måltidet.

Prøv det og se om det gjør en forskjell om oppskriften din.

cajun remouladesaus

Prøv disse populære oppskriftene som bruker Rehydrated Chili Peppers

  • Hjemmelaget Harissa
  • Ancho-Guajillo Chili Paste

Hvis du prøver denne oppskriften, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, ranger den og merk et bilde #ChiliPepperMadness på Instagram slik at vi kan ta en titt. Jeg elsker alltid å se alle dine krydrete inspirasjoner. Takk! - Mike H.

5 fra 4 stemmer How to Rehydrate Dried Chili Peppers Skriv ut Hvordan Rehydrere tørkede chilipepper - Oppskrift og instruksjoner Prep Time 5 min Cook Time 30 min Total Time 35 min Lær hvordan du enkelt kan rehydrere tørket chilipepper for en rekke forskjellige oppskrifter og bruksområder.

Rehydratisering av tørkede chilipepper er enkel, og en fin måte å integrere chilipepper i måltidet ditt. Selv om du enkelt kan kaste dem i varmt vann og la dem bratte, er en bedre måte som følger:

Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Nøkkelord: dehydrator, tørket paprika Porsjoner: 10 Kalorier: 146 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 kilo chilipepper tørket
Bruksanvisning
  1. Scoop ut innsiden av de tørkede belgene med en kniv. Du kan gjøre dette trinnet etter at de er blitthydrert, men jeg liker å trimme det ut mens det er tørt. Hvis du synes dette er vanskelig, øs deg innover senere.
  2. Varm en stor panne til middels høy varme og tørr stek paprikaen ca 30-60 sekunder per side. De vil bli litt puffede og velduftende.
  3. Sett paprika i en ovnfast bolle og hell kokende vann over dem. Bruk akkurat nok til å dekke paprikaen. Dekk til og la sitte 15-30 minutter, avhengig av paprikens tykkelse.
  4. Fjern fra vannet og bruk etter behov.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

MERKNAD: Vannet som brukes til å rehydrere paprikaen er nyttig. Næringsstoffer fra paprikaen siver ut i vannet, så spar vannet til oppskriften din om du vil.

Ernæringsfakta Hvordan rehydrere tørkede chilipepper - Oppskrift og instruksjoner beløp per servering kalorier 146 kalorier fra fett 18 % Daglig verdi* fett 2g3% natrium 41 mg2% kalium 848 mg24% karbohydrater 31g10% Fiber 13g52% Sukker 18g20% Protein 4g8% Vitamin A 12015IU240% Vitamin C 14.3mg17% Kalsium 20 mg2% Jern 2.7mg15% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin126 Share10 Tweet E-post til Yum 136 andeler