Ungarsk vokspepper - Alt om dem

23. september 2013 Pin105 Share68 Tweet E-post til Yum 173 Hungarian Wax Peppers - All About Them

Den ungarske vokspeperen forveksles lett med den lignende utseende bananskremen, men den er mye varmere. Det er også kjent som den ungarske Hot Wax Pepper.

Scoville varmeenheter: 1.000-15.000 SHU

potet

Hva er den ungarske vokspepperen?

Den ungarske vokspepper, som navnet antyder, har sin opprinnelse i Ungarn. Også kjent som den ungarske Hot Wax Pepper, det er lett å forveksle med den lignende utseende banan pepper, men den er mye varmere.

Den ungarske voksen høstes før full modning, mens den fremdeles er gul, og omtrent 8 inches lang og 2 inches tykk. Hvis paprikaen ble fullstendig moden, kunne de vokse seg større og bli rød, og deres varme vil øke betydelig.

Hvordan er ungarske vokspeppers?

Huden på disse paprikaene er voksaktig og til og med knasende, men helt spiselig. De har et tykt kjøtt.

Den søte, varme smaken av disse paprikaen er veldig populær i føfleksauser og andre tradisjonelle latinske retter, supper og salater. De kan bli funnet syltet eller solgt ferskt i butikker eller markeder, og er en favoritt av hjemmegartnere overalt.

chili med ost

Jeg personlig liker å sylte ungarsk vokspepper og bruke dem til litt knasende tillegg til salater eller andre måltider. Kast noen direkte på grillen og stek dem opp.

Jeg liker også å la dem ligge på plantene for å modnes til rødt og deretter plukke dem. Her er et bilde av noen modne ungarske vokspeppers plukket fra hagen min nylig.

Hungarian Wax Chili Peppers

Hvor varm er den ungarske vokspepperen?

Ungarsk vokspepper er varmere enn du kanskje tror. De kan sammenlignes i varme med en typisk jalapeno-pepper, men med litt høyere rekkevidde.

Jalapeno-paprika måler mellom 2.500 og 8.000 Scoville-varmeenheter på Scoville Heat Scale. Ungarsk vokspepper kjører mellom 1.000 og 15.000 Scoville Heat Units. Det er ganske stort utvalg. På den lave enden kan pepperen være like varm som en mild poblano, men i den øvre enden, nesten dobbelt så varm som den hotteste jalapeno-pepperen.

Som referansepunkt har paprika ingen varme i det hele tatt med 0 Scoville-enheter.

fylte anaheim pepper oppskrifter

De kan vokse til å bli milde varme paprikaer.

Lær mer om Scoville-skalaen her.

Hungarian Wax Peppers

Hva paprika ligner ungarsk vokspepper?

Ungarsk vokspepper sammenlikner med noen få forskjellige paprika i smak og utseende, selv om de er forskjellige i varmenivå. Her er noen lignende paprika.

grillet rykk kyllingvinger
  • Banan Peppers. Banan paprika ligner og smaker omtrent som den ungarske voksen, men er mye mildere og når bare 500 SHU.
  • Pepperoncini Peppers. Disse paprikaene er like milde som banan paprika, men tilbyr også lignende smak og tekstur. Du kan bruke dem enten ferske eller syltede.

Hvor kan du kjøpe ungarsk vokspepper?

Ta en titt på Chili Pepper Seed Resources-siden, eller du kan kjøpe frø fra Amazon - 30+ organisk ungarsk gul varmvoks Pepper Seeds.

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. - Mike H.

Pin105 Share68 Tweet E-post til Yum 173