Jalapeno Jelly
En enkel, enkel å lage oppskrift på jalapeno gelé med sukker, pektin og fersk jalapeno paprika. Perfekt til toast om morgenen, men også som en forrett glasur eller saus.
Det er den tiden av året! Jeg fortsetter å snakke om hvordan hagen vår i grunn eksploderer med chilipepper akkurat nå. Det er sprøtt, men jeg kan ikke hjelpe meg selv.
Jeg planter så mange paprika, og plantene produserer vilt, spesielt jalapeno-paprikaene mine. Klager ikke! Egentlig!
Fordi jeg har mange måter å bevare chilipeppene mine på, slik at vi kan glede oss over dem gjennom året. Jalapeno Jelly er en av disse måtene.
Denne geléen er fin og søt og fungerer som en enkel oppslag for kjeks eller brød eller ristet brød. Det er en smaksrik snack og passer perfekt sammen med kremost. Det fungerer også for meg som en super rask saus til grillet kjøtt, som kylling eller fisk.
Seriøst, kjør opp et kyllingbryst eller en erfaren hvit fisk og avslutt dem med en spiseskje av dette.
Du kommer til å elske det!
Du kan også bruke din egen hjemmelagde jalapeno gelé som starten på en glasur for de samme måltidene. Så mye av arbeidet er allerede gjort!
Jeg pleide å vike unna å lage gele og syltetøy. Jeg har alltid trodd at de var vanskelig å lage, men det er SÅ ikke sant. Det er superenkelt når du har gitt det en gang, og er ganske idiotsikker.
når du skal plukke varm paprika
La meg få vite hvordan din viser seg.
En siste ting - Jalapeno Jelly sørger for en perfekt gave. Innflyttingsfest? Ferier dukker opp? Ta med en krukke eller to av dette. De vil elske det!
La oss snakke om hvordan vi lager denne jalapeno-geléen, skal vi vel?
Hvordan lage Jalapeno Jelly - Oppskriftsmetoden
Først finhakk du jalapeno-paprikaen. Begynn med et halvt kilo av dem.
Legg paprikaen i en stor gryte.
Tilsett deretter 4 kopper sukker. Ja, dette er en søt geléoppskrift.
Hell i 1-1 / 4 kopper eplecidereddik, 1/4 kopp limesaft og en teskje salt.
Rør alt sammen.
Kok deretter over høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke i omtrent 10 minutter for å la smaken utvikle seg.
Hell innholdet i en annen gryte etter 10 minutter, og sil det deretter tilbake i den originale gryten. Forsikre deg om at alle faste stoffer er fjernet.
Hell i 3 gram flytende fruktpektin.
Bring væsken tilbake i kokepunkt, omrør litt, og la koke i 1 minutt.
Hell eller slep den varme væsken i 4 rene 8-unns glass, som det.
Skru på lokkene og kjøle over natten. Jalapeño-geléen vil sette seg over natten, selv om det potensielt kan ta opptil to uker å full gelge.
Jeg oppbevarer mitt i kjøleskapet og spiser dem i løpet av en måned eller to, men hvis du vil oppbevare dem lenger og / eller vil lagre dem i romtemperatur, kan du behandle dem i vannbad. Se informasjon om det nedenfor.
Oppskriftsnotater
Bruk gummihansker hvis du er opptatt av å føle den brennende følelsen paprika kan forårsake. Hvis du føler at huden brenner, kan du se Hvordan du stopper Chili Pepper Burn.
Du kan også bruke en foodprocessor til å finhogge paprikaen. Bare ikke behandle dem, så får du en grøt.
Serveringsforslag
En favoritt er alltid kjeks med kremost og jalapeno gelé. Det er bare en så flott smakskombinasjon.
Du kan bruke den i stedet for omtrent hvilken som helst annen gelé du måtte bruke. Jeg personlig elsker det som en glasur eller startglasur for både kylling og fisk.
Pensle bare litt på etter å ha grillet for en fantastisk søt og krydret smaksøkning.
tacos al pastor kalorier
Oppskriftsnotater og vanlige spørsmål
Her er svar på noen spørsmål jeg får om å lage gelé og syltetøy.
Tetting av gelé og syltetøy - vannbadmetoden
Riktig forsegling av gelé og syltetøy er viktig for å holde lenger. For å gjøre dette, bruk halvliter glass som er blitt renset med såpe og vann, og deretter holdt i varmt vann til du er klar til å russe.
Eller du kan sterilisere glassene ved å koke dem i varmt vann i 10 minutter. Legg til 1 minutt koketid for hver 1000 fot høyde. Sett dem i varmt vann mens du tilbereder gelé eller syltetøy.
Vask og skyll bånd og lokk.
Forbered deretter kokevannskanneren eller gryten med nok rent vann til å dekke glassene med minst en tomme eller 2. Ta vannet til 180 grader. Rett under et oppkok.
Hell den varme paprika gelé eller syltetøy i de steriliserte glassene, og etterlater 1/4 tommer plass på hodet. Tørk glassfelgene og skru på de rensede ringene og lokkene. Plasser dem på hermetikkstativet, og sørg for at glassene ligger 1-2 inches under vannet.
Kok opp vannet og kok i 5 minutter, eller 10 minutter hvis du ikke bruker steriliserte krukker. Legg til et ekstra minutt per 1000 fot høyde over 1000 fot.
Fjern glassene og sett dem på en beskyttet overflate.
Fordelene med vannbadet
Vannbad behandler super varmer luften på toppen av glasset, og dreper effektivt sporer eller gjær fra luften, da du ikke vil tette dem med lavere sukker syltetøy.
Metoden sørger også for en sterkere forsegling enn å bare la gelé eller syltetøy avkjøles og poppe.
Lagring av gelé og syltetøy
Ikke flytt gelé eller syltetøy i minst 12 timer etter at du har laget dem, eller du risikerer å bryte gelen. Etter forsvarlig avkjøling, sjekk tetningene og oppbevar et kjølig, tørt sted.
Gelé og syltetøy skal vare et år på denne måten, men smaken er fortsatt best hvis den brukes i løpet av noen måneder.
Anbefalte produkter
Her er en lenke til syltetøy / gelé glassene som jeg personlig bruker og foretrekker. Sterkt anbefalt. Tilknyttet lenke - FYI: Ball Mason 8oz Quilted Jelly Jars med lokk og bånd, sett med 12
Prøv noen av mine andre populære gelé- og syltetøyoppskrifter
- Ghost Pepper Jelly
- Cranberry-Jalapeno Jelly
- Scotch Bonnet-Peach-Pepper Jam
- Ananas-Mango Pepper Jam
- Kiwi-Jalapeno Jam
- Habanero Pepper Jam
- Pepper Jelly Oppskrifter
Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.
4,92 fra 12 stemmer
Skriv ut Jalapeno Jelly - Oppskriftens klargjøringstid 10 minutter Koketid 15 minutter Total tid 25 minutter En enkel, enkel å lage oppskrift på jalapeno gelé med sukker, pektin og fersk jalapeno paprika. Perfekt til toast om morgenen, men også som en forrett glasur eller saus.
Kurs: Forrett Kjøkken: Amerikansk Nøkkelord: jalapeno, gelé Serveringer: 40 Kalorier: 80 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser- 1/2 pund jalapeno paprika hakket
- 4 kopper kornet sukker
- 1 1/4 kopp cider eddik
- 1/4 kopp limesaft
- 1 ts salt
- 3 gram flytende fruktpektin
- 4 dråper grønn konditorfarge om ønskelig - MERK: Jeg brukte ikke noe, og du kan se at geléen fortsatt er ganske grønn
- Legg jalapeno-paprikaen i en foodprosessor og puls dem til de er veldig finhakket. Ikke overdriv, så slutter du med en puré.
- Scoop ut paprikaen og tilsett i en stor langpanne.
- Tilsett sukker, eddik, limesaft og salt.
- Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
- Sil ut jalapeno-paprikaen og sett blandingen tilbake i pannen.
- Sett varmen tilbake til høy og bring væsken til å koke. Rør inn pektin og kok i 1 minutt, mens du rører konstant. Fjern fra varme.
- Hvis du bruker konditorfarge, tilsett den nå og rør om.
-
Stikk den varme væsken i rene glass og skru på lokkene.
- Avkjøl over natten i kjøleskapet. Blandingen stivner til gelé.
Oppskriftsvideo
OppskriftsnotaterGir omtrent 4 halvpint (8 ounce) glass.
Næringsfakta Jalapeno Jelly - Oppskrift beløp per servering kalorier 80 % Daglig verdi* natrium 58 mg 2% kalium 21 mg 1% karbohydrater 20g 7% Sukker 20g 22% Vitamin A 60IU 1% Vitamin C 7.2mg 9% Kalsium 1mg 0% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.Denne oppskriften ble opprinnelig lagt ut den 21-21/2015, oppdatert 10/2/18 for å inkludere nye bilder og en video.
Pin3K Share252 Yum4 Tweet 3K-andeler via e-post