Jalapeno Peppers - Alt om dem

25. juni 2019 Pin31 Share18 Tweet E-post til Yum 49 Aksjer Jalapeno Peppers - All About Them

Scoville varmeenheter: 2.500 - 8.000 SHU

Opprinnelse: Mexico.



Hva er en Jalapeño Pepper?

En jalapeno-pepper er en frukt av typen Capsicum pod. Det er en mellomstor varm pepper sammenlignet med andre chilipepper, som måler i gjennomsnitt 2-3,5 inches i lengde, men vokser opp til 6 inches lang eller lenger.

Mens den har sin opprinnelse i Mexico, dyrkes den nå over hele verden for sin populære smak og milde varmenivå, som gjennomsnitt er rundt 5000 Scoville Heat Units. Det er varmt, men ikke for varmt.

Du finner dem servert når de er grønne, men hvis du lar jalapeno pepper på planten være lenge nok, blir den rød. Den røde sorten er like deilig som den grønne jalapeno-pepperen, men en touch søtere.

Betydningen av Jalapeno

Navnet & ldquo; jalapeno & rdquo; er spansk for & ldquo; Jalapa & rdquo; (eller Xalapa), hovedstaden i Veracruz, Mexico. Jalapenos ble opprinnelig dyrket der, derav navnet.

Andre navn på Jalapeno

  • Huachinango - den modne røde jalapeno
  • Chile Gordo - & ldquo; Fat Chili Pepper & rdquo;
  • cuaresmeño
  • Chipotle Pepper - en røkt jalapeno pepper

Anatomy of a Jalapeño Pepper

Anatomy of a Jalapeno Pepper

Dyrking av Jalapeno Peppers

Å dyrke jalapeno paprika er ganske enkelt fordi plantene er ganske tilgivende. Jalapenos starter litt tregt, så det er nyttig å begynne å dyrke plantene dine innendørs noen uker (hvor som helst fra 8-12 uker) før du overfører dem utenfor. Hold den tidlige jorda og spirende planter konstant fuktige, men ikke over vann.

Lær mer om dyrking av jalapenos og andre chilipepper her.

Eller sjekk denne guiden for å dyrke chilipepper for nyttig informasjon.

Om Jalapeno-plantene

En moden jalapeno pepper plante måler 2-3 meter i høyden og vil vanligvis produsere rundt 30-40 jalapeno pepper pods. Hvis du dyrker dem i din egen hage, kan du velge dem regelmessig, da planten vil fortsette å produsere.

A Pile of Jalapeno Peppers

Hvor varme er Jalapeno Peppers? Jalapeno Pepper Scoville Scale Rating

Siden jalapeno-paprika varierer mellom 2.500 og 8.000 Scoville Heat Units (SHU), kan de være spesielt krydret, men de er ikke for krydret, avhengig av din toleranse.

Hvis du sammenligner jalapeno-pepper med de hotteste paprikaene i verden, spesielt den hotteste paprikaen i verden - Carolina Reaper, vil du finne at jalapeno-paprika faktisk er ganske lav på Scoville Heat Scale.

Lær mer om Scoville-skalaen her.

Jalapeno Peppers

The Jalapeno Pepper - America's Favorite Chile Pepper

Americas Favorite chile pepper er uten tvil jalapeño, en tykk kjøttpepper som er omtrent 3 centimeter lang (gi eller ta). Det er en lysegrønn liten fyr som kjærlig kan integreres i omtrent hva som helst, fra supper til sitron.

Størstedelen av paprikaene våre kommer fra Mexico, der de innfødte spiser dem som snacks, og plukker dem i hopetall fra fortauet vogner og åker. Den røde sorten til jalapeño er litt mildere enn den grønne sorten, og søtere også.

De er også mildere enn kusinen sin, serrano pepper, en annen populær chilipepper, men ikke så kjent som vår favoritt, jalapeño.

Helsefordelene til Jalapeno Peppers

En typisk jalapeno-pepper pakker mer C-vitamin enn en appelsin, så hvis du trenger din ekstra C, ta en jalapeno.

Hvor mye C-vitamin, spør du? En enkelt 14 gram jalapeno pepper inneholder 10% av dine daglige behov. I følge Nutrition Data inneholder en enkelt 73 gram chilipepper 83%.

Jalapenos og andre krydret chilipepper kan også hjelpe deg å miste eller kontrollere vekten.

Capsaicin, kjemikaliet som gjør chilipepper varmt, er en termogen. Thermogenics stimulerer kroppens forbrenning av fett ved å øke metabolismen i kroppens fettvev og generere varme.

For å gå ned i vekt er et smart og sunt grep å slippe fet mat og erstatte dem med litt chilipepper-krydder, inkludert inkludering av regelmessig trening, selvfølgelig.

Ved Daegu University, Korea, rapporterer bioteknolog Jong Won Yun og kollegene at paprika reduserer kaloriinntaket, krymper fettvevet og reduserer fettnivået i blodet.

Hvordan smaker Jalapeno Peppers?

Jalapeño paprika smaker veldig som en serranopeper, bare med mindre varme.

bred lime kylling

Jeg karakteriserer smaken til friske jalapenos som lyse, grønnsaklige og veldig grønne, med et lite varmenivå. Ristede jalapenos paprika er rikere, litt røykfylte, jordnære med god varme.

Matlaging med Jalapeno Peppers

Jalapeno paprika er uten tvil en av mine aller favoritt chilipepper. For meg er de en hverdags pepper. De er ikke for varme, og inneholder akkurat den rette mengden varme til daglig bruk.

Min kone har NULL problemer med å spise mat laget med jalapeno paprika. Det er i utgangspunktet en gateway pepper. Du får med deg riktig mengde krydder, men snart synes du at du ønsker varmere og sterkere mat. Utmerket!

Når du lager mat sammen, bruk dem som du vil bruke en paprika. Fjern stilken, hakk dem, og bruk dem slik oppskriften krever.

Du kan kjerne jalapenos for å redusere den totale varmen hvis du vil. Jeg liker å la innredene være intakte etter den ekstra biten.

Jalapenos er også fantastisk når den stekes. Du kan steke dem over åpen ild til skinnene røyer og boble, og deretter skrelle dem av. Eller du kan steke eller bake dem for å steke dem.

Lær hvordan du steker chilipepper her.

Jeg koker jalapenos til omtrent alt. Seriøst, jeg elsker dem så.

Nedenfor er en liste over oppskrifter for å prøve den funksjonen eller inkorporere jalapeno paprika.

Jalapeno Pepper Recipes

  • Candied Jalapenos (Cowboy Candy)
  • Jalapeno Jelly
  • Bacon pakket Jalapeno Poppers
  • Bakt kremost Jalapeno Poppers
  • Jalapeno flaskehetter (panerte og stekte Jalapeno Peppers)
  • Kremet Jalapeno-saus
  • Jalapeno Cheddar kyllingvinger
  • Jalapeno Jam Kiwi
  • Ancho-Jalapeno varm saus
  • Syltede Jalapeno Peppers
  • Taqueria-syltede Jalapenos og gulrøtter

Vil du lære mer om Jalapeno?

  • Hva er Scoville-skalaen?
  • Jalapeno Pepper Recipes
  • Jalapeno Pepper Helsefordeler
  • 10 måter å bruke en enorm Jalapeno-høst på

Dette innlegget ble oppdatert 6/25/19 for å inkludere ny informasjon og bilder. Den ble opprinnelig publisert den 22/22/2013.

Pin31 Share18 Tweet E-post til Yum 49 Andeler