Lage krydder av anstrengt varm saus saus

6. august 2018 Jump to Recipe Print Recipe Pin205 Share10 Yum1 Tweet Email 216 Shares Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp

Hvis du lager din egen varme saus, er det ingen grunn til å kaste bort den anstrengte massen som noen ganger blir igjen. Tørk den for å lage en smakfull krydderblanding som drysser over måltidene. Ingenting går til spille. Her er oppskriftsmetoden.

Jeg har laget hjemmelaget varme sauser i ganske lang tid nå. Jeg gjærer chilipepper noen ganger for å lage varme sauser og lager dem noen ganger av fersk paprika plukket rett fra hagen.

Jeg lager noen varme sausoppskrifter som ikke er annet enn paprika, eddik og salt, og noen som inneholder et antall interessante og smaksrike ingredienser som andre grønnsaker, frukt og forskjellige krydderblandinger. Noen ganger liker jeg å sile min prosesserte varme sausblanding for å oppnå en jevnere konsistens, og det som gjenstår er alt som er igjen av masse fra ingrediensene som sitter i silen.



Ikke kast den massen bort!

Jeg pleide å kaste gruven i søppeldeponeringene og følte meg alltid dårlig fordi det virket som om ingrediensene fortsatt hadde mye liv igjen i dem. Vet du hva? Det gjør de absolutt. Nå bruker jeg dehydratoren min til å tørke dem og kverne dem til en unik krydderblanding.

SCORE!

I made this seasoning blend from the leftover pulp from making jalapeno hot sauce.

Tenk på det. Du har gått til bryet med å velge dine foretrukne ingredienser for å lage en herlig, smaksrik varm saus som skal drysse over alt.

Hvorfor ikke bruke de samme ingrediensene til å lage en krydderblanding som du kan strø over matvarer? Eller lage mat i måltidene?

JEG ELSKER DETTE.

This Seasoning was Make from the Leftover Pulp from Making Hot Sauce

Prosessen er superenkelig, selv om den krever en dehydrator. Hvis du ikke har en dehydrator, oppfordrer jeg deg sterkt til å få en. Som du vet (muligens), er jeg forfatteren av & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo;, så jeg kan ikke anbefale nok at du skaffer deg en asap.

Du kan lage MANGE MANGE MANGE interessante oppskrifter med dehydratoren din, fra hjemmelagde krydderblandinger til jerky av alle slag til sunne snacks og spesielt hjemmelagde krydderblandinger som du aldri finner i noen butikk.

La oss snakke om hvordan vi lager denne oppskriften.

Lage krydder av anstrengt varm sausmasse - Oppskriftsmetoden

Etter at du har blandet og anstrengt din varme saus, kan du reservere restmassen. Mengdene dine vil åpenbart variere basert på oppskriften din.

Spred massen ut over dehydratorarkene til maksimalt & frac14; tomme tykkelse. Bruk ekstra skuffer om nødvendig.

Dehydrere massen ved 125 grader i 8-10 timer, eller til massen er helt tørket gjennom. Det skal være veldig smuldrende å ta på uten fuktighet noe sted.

kylling og ost fylt jalapenos

Slip den tørkede blandingen opp med en mørtel og en pestle, eller bruk en krydderkvern. Sikt ut eventuelle større biter og prosess eller mal til de er fine og jevne.

Bruk som du vil alle krydderblandinger.

BOOM! Du har nettopp funnet opp en helt ny krydderblanding! Er ikke det spennende? Det er noe for meg.

Gå og få en dehydrator!

Hvis du ennå ikke eier en dehydrator, oppfordrer jeg deg til å bestille en. Jeg ELSKER dehydratorene mine (ja, jeg eier to) og bruker dem hele tiden. De er avgjørende for å lage lær, rykk, krydderblandinger, bevare generelt og mer. Her er lenker til de to som jeg personlig eier (Affiliate Links, my friends! FYI):

Nesco er en mindre dehydrator som er perfekt for generelt hjemmebruk: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White

Excalibur er en større 9-brett dehydrator som er ideell for større partier: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, Black

Jeg bruker og anbefaler begge disse på det sterkeste.

Sikkerhetsråd

Når du jobber med hotte paprika, inkludert superhots, er det viktig å bruke hansker når du håndterer paprikaen både i rå og tørket form. Oljene kan komme på huden din og forårsake brennende følelser. Se ovenfor.

Trenger hjelp? Slik stopper du Chili Pepper Burn på huden din.

Også røyk fra chilipeppene og / eller de fine pulverene kan komme opp i luften hvis du ikke jobber i et godt ventilert rom, så det kan være lurt å bruke maske og vernebriller. Superhot chilipepper kalles virkelig superhots av en grunn.

Leftover hot sauce pulp can be dehydrated and turned into seasoning, like this one.

Den krydret dehydratorbok

Jeg håper du vil sjekke ut kokeboken min! Her er lenken: The Spicy Dehydrator Cookbook, av Michael Hultquist.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Ta en titt på noen av de andre populære dehydratoroppskriftene mine

  • Hjemmelagde Bagel Chips
  • Krydret tørket epleflis
  • Sitrus sitron-lime salt
  • Jordbær-Serrano frukt lær

Sjekk ut noen av mine populære oppskrifter med varm saus

  • Hvordan lage Louisiana Style Hot Sauce
  • Hjemmelaget Sriracha varm saus (fermenterte og ikke-fermenterte versjoner)
  • Ghost Pepper Hot Saus
  • Den hotteste jævla hetsausen jeg noensinne har laget

Ta en titt på flere oppskrifter med hot saus og lær mer om hvordan du lager varm saus.

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

stekt taquitos-oppskrift
5 fra 4 stemmer Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp Print Lag krydder fra anstrengt varm saus Forberedelsestid 5 minutter koketid 8 timer Totaltid 8 timer 5 minutter Hvis du lager din egen varme saus, er det ingen grunn til å kaste bort anstrengt masse som noen ganger blir igjen. Tørk den for å lage en smakfull krydderblanding som drysser over måltidene. Ingenting går til spille. Her er oppskriftsmetoden. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: dehydrator, krydder Porsjoner: 20 Kalorier: 1 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 kopp anstrengt varm sausmasse
Bruksanvisning
  1. Etter at du har blandet og anstrengt den varme sausen din, kan du reservere restmassen. Beløpene dine vil tydeligvis variere.
  2. Spred massen ut over dehydratorarkene til en tykkelse på maks. ¼ tomme. Bruk ekstra skuffer om nødvendig.
  3. Dehydrere ved 125 grader i 8-10 timer, eller til massen er helt tørket gjennom. Det skal være veldig smuldrende å ta på uten fuktighet noe sted.
  4. Slip den tørkede blandingen opp med en mørtel og en pestle, eller bruk en krydderkvern. Sikt ut eventuelle større biter og prosess eller mal til de er fine og jevne.
Oppskriftsnotater

Bruk som du vil alle krydderblandinger. En halv kopp anstrengt varm sausemasse vil lage omtrent en fjerdedel kopp tørket krydder.

Ernæringsfakta som lager krydder fra anstrengt varm saus masse ved servering kalorier 1 % Daglig verdi* natrium 317 mg13% kalium 17 mg0% Vitamin A 20IU0% Vitamin C 9 mg11% Kalsium 1mg0% Jern 0,1 mg1% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp - If you make your own hot sauce, there is no reason to throw away strained pulp that sometimes remains. Dehydrate it to make a flavorful seasoning blend to sprinkle over your meals. Nothing goes to waste. Here is the recipe method. #HotSauce #Dehydrator #Dehydration #Seasonings #Spicy #Preserving Pin205 Share10 Yum1 Tweet E-post 216 andeler