Malagueta Chili Peppers
Scoville Heat Units: 60,000-100,000 SHU
Malagueta-chilipepper ligner på Birds Eye-chili eller den thailandske chilien på grunn av sin knallrøde farge og korte, koniske kropp. Det begynner å være grønt og modnes til rødt, og vokser til bare omtrent 2 centimeter.
hvordan du bruker en molcajete
Malagueta er en av de mest populære chiliene i Brasil, og brukes også mye i Portugal og Mosambik. Navnet kommer fra et ikke-relatert krydder i Vest-Afrika kalt melegueta, noe som forårsaker litt forvirring.
krydret kylling mac og ost
Det selges i markeder i forskjellige modenhetsstadier, og hver har vanligvis forskjellige navn: stort sett forskjellige versjoner av ordet & ldquo; malagueta. & Rdquo; Men i Portugal kaller de de mindre, yngre & ldquo; piri-piri. & Rdquo;
nigel slater banan og sjokoladekake
Malagueta chilipepper er veldig populær i brasiliansk matlaging som supper og gryteretter, samt regionale retter fra Mosambik og Portugal. I Portugal blir det ofte brukt i fjærkre-retter. De er også flotte til salsa, varm saus og som krydder.
Pin7 Del Yum Tweet E-post 7 andeler