Arancini i meksikansk stil (meksikanske risballer)

6. mai 2016 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin117 Yum2 Del Tweet E-post 119 deler Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)

La oss lage litt italiensk Arancini, men med en meksikansk teft ved å bruke motto i meksikansk stil, stappe dem med cheddarost, og server dem med en fin pikantesaus. Det er en morsom mashup-oppskrift.



Første gang jeg møtte Arancini var i en lokal italiensk restaurant. Vi satte oss ned for en lunsj og serveren hentet spesialtilbudene, og på forrettlisten var det noe som heter & ldquo; Arancini & rdquo;. Jeg hadde aldri hatt det så visste ikke helt hva det var. I dag, med smarte telefoner og Google til fingerspissene, tok det ikke lang tid for meg å vite at jeg måtte prøve dem. Jeg fant meg overrasket over at en kjederestaurant ville tjene noe så kult, men i virkeligheten er ikke denne fancy klingende forretten mye mer enn panerte og frityrstekte baller med ris som har blitt fylt med ost eller kjøtt. Eller begge.

chipotle strimlet kyllingoppskrift

Vet du hva jeg har å si til det? YUM. #GiveMeSomeArancini.

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls) - Recipe

I ansiktet forteller Wikipedia meg at & ldquo; Arancini ((aranˈtʃiːni); italiensk: arancino, siciliansk: arancini eller arancine) (1) er fylte risboller, belagt med brødsmuler, som er stekt. De er vanligvis fylt med ragù (kjøtt- og tomatsaus), mozzarella og erter. Det er en rekke regionale varianter som skiller seg i fyll og form. Navnet stammer fra deres form og farge, som minner om en oransje (det italienske ordet for oransje er arancia, og arancina betyr & ldquo; lite oransje & rdquo;). På østlige Sicilia (spesielt i Catania) har arancini imidlertid en mer konisk form. & Rdquo; Se for deg selv.

Å være Chili Pepper Madness måtte vi selvfølgelig lage vår egen versjon ved å bruke ingredienser som er mer tradisjonelt meksikansk. Hvorfor? Ingen grunn! Bare fordi! Vi ELSKER italiensk mat så mye som alle andre, men av en eller annen grunn var jeg i humør til å innlemme det nyervervede ankerpulveret mitt i noe, så her er vi. Jeg har inkludert en risotto-oppskrift du kan bruke her, men dette er også en nyttig oppskrift på resterotto. Jeg har faktisk laget meksikansk stil Arancini av en Sweet Corn Risotto og fra resterende meksikanske ris, og ærlig talt, det fungerer best med en stivelsesaktig ris som Arborio eller til og med sushiris. Du vil at risen skal være fin og klissete på innsiden. Disse brakk pent fra hverandre og var veldig saus innenfor, ikke tørre, som jeg har sett noen komme ut.

karri krydderoppskrift

Server disse med en fin pikantesaus eller med en enkel chipotle crema, og du er god å gå!

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)- Recipe

Skriv ut meksikansk stil Arancini (meksikanske risballer) Prep Time 20 min Koketid 40 minutter Total tid 1 time La oss lage noen italienske Arancini, men med en meksikansk teft ved hjelp av meksikansk stil risotto, fylle dem med cheddarost, og server dem med en fin pikantesaus. Det er en morsom mashup-oppskrift Kurs: Forrett, sideskål, mellommåltid Mat: Italiensk, Meksikansk Porsjoner: 35 Kalorier: 184 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser FOR RISOTTO
  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten løk hakket
  • 1-2 jalapeno paprika frø og hakket
  • Mais fra 1 øre
  • 3 fedd hvitløk hakket
  • 1 kopp Arborio ris
  • 1/2 kopp tørr hvitvin
  • 2-1 / 2 kopper kyllingmasse
  • 1 ts bredt pulver
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1 ts spansk paprika
  • Salt og pepper etter smak
  • 1 kopp strimlet parmesanost
FOR ARANCINI
  • 40 1-tommers terninger cheddarost eller mer etter behov
  • 1 kopp mel
  • 1 egg slått
  • 1 kopp brødsmuler
  • 2 kopper vegetabilsk olje
  • Picante saus til servering - eller kanskje en god chipotle crema!
Bruksanvisning
  1. Legg kyllingbestanden i en gryte og varm den forsiktig på komfyren. Hold den lav og varm.
  2. Varm en egen stor gryte over middels varme og tilsett olivenolje. Varm gjennom. Tilsett løk, paprika og mais. Kok omtrent 5 minutter for å myke opp, og til maisen bare begynner å bli gyldne.
  3. Tilsett hvitløk og la koke ytterligere ett minutt under omrøring til den er velduftende.
  4. Tilsett ris og rør for å belegge risen med fuktigheten.
  5. Tilsett vinen og la risen absorbere væsken under omrøring ofte, omtrent 5 minutter.
  6. Tilsett kyllingbeholdningen en halv kopp om gangen, rør ofte, til den er absorbert i risen. Hele prosessen kan ta 20 minutter eller så, avhengig av hvor al dente du liker risen din.
  7. Rør ankpulveret, spisskummen og paprikaen omtrent halvveis gjennom lagringsprosessen, slik at krydderet kan innarbeides.
  8. Fjern fra varmen og rør inn parmesanosten. Sett til side for å avkjøle.
  9. Deretter setter du ut tre skåler på rad. Sett melet i det første, egget (slått) i det andre, og brødsmulene i det tredje.
  10. Hell oljen i en stor langpanne og bring til medium varme, men la ikke den røyke.
  11. Form ris til små baller som passer inn i håndflaten din og stapp en kube ost inn i midten. Form ris rundt den. Du bør avvikle med 40-ish baller på denne måten. Eller gjør dem større hvis du vil!
  12. Dypp hver risbolle først i mel, deretter i egget, deretter i brødsmuler. Stek dem i små partier, 5-6 av gangen, ca 3-4 minutter per side, eller til de brune pent.
  13. Legg dem på serveringsplatene og server med Picante-saus eller chipotle crema.
Næringsfakta Arancini i meksikansk stil (meksikanske risballer) beløp per servering kalorier 184 kalorier fra Fat 90 % Daglig verdi* fett 10g15% Mettet fett 6g30% kolesterol 32 mg11% natrium 234 mg10% kalium 66 mg2% karbohydrater 12g4% Protein 8G16% Vitamin A 325IU7% Vitamin C 0,2 mg0% Kalsium 211 mg21% Jern 1mg6% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin117 Yum2 Del Tweet E-post 119 andeler