Old Bay krydder: oppskrift, erstattere og alt om det

5. juni 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin15 Del1 Tweet E-post til Yum 16 Shares Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Old Bay Seasoning er en populær blanding av 18 urter og krydder produsert i Maryland og solgt av McCormick & Company. Lær hvordan du lager din egen versjon, pluss gode erstatninger og historien til blandingen.



Det mest berømte og autoritative sjømatkrydderet, mer kjent som Old Bay krydder, har en plass i krydderstativer ikke bare i Maryland-regionen, men også rundt om i USA. Siden 2010 har prominensen vokst når de utenfor Old-Line State oppdager den fantastiske smaken av denne krydderblandingen.

malt svinekjøtt glider oppskrift

Opprinnelse til Old Bay krydder

Markedsført av McCormick & Company i USA kom den anerkjente smaksblandingen kalt Old Bay Seasoning til Baltimore i 1939 da zestforhandler Gustav Brunn knapt hadde kommet seg unna Nazi-Tyskland og reist til USA. Ved å bruke en liten smaksprosessor som han hentet fra sin opprinnelsesnasjon, konsoliderte Brunn 18 smaker og urter for å gjøre den nå fremtredende formelen kjent som Old Bay Seasoning. Til tross for at det opprinnelig var merket & ldquo; Delightful Brand Shrimp and Crab Seasoning & rdquo; (hvor direkte er det?), ga han senere nytt navn til blandingen etter en dampskipslinje som våget seg til alle deler av Chesapeake rundt Maryland og Virginia.



Hva er Old Bay Seasoning laget av?

Krydderblandingen inneholder sellerisalt, svart pepper, knuste rød pepperflak og paprika samt andre ingredienser. Det er berømt i mange regioner, og de mest populære er Maryland, Midt-atlantiske stater, sørstatene og deler av New England og Gulf Coast.



Mange lurer ofte på hva nøyaktig Old Bay Seasoning er laget av, men akkurat som Colonels topphemmelige formel om å krydre kyllingen hans, er hemmeligheten bak Old Bays krydder ekstremt bevoktet og ikke mange er klar over de nøyaktige ingrediensene i den berømte smaksblandingen . Det er kjent at det er 14 gjenværende klassifiserte ingredienser som gjør Old Bay Seasoning til det fantastiske krydderet som det er.

Ingen utenfor Old Bay vet nøyaktig hva de resterende ingrediensene er, men likevel har mange kopikater forsøkt å finne ut smakstilsetningskoden, som vanligvis har endt med at kjøkkenkjøler anbefaler en blanding av selleri salt, sennep, pepper, nellik, pimento, ingefær, mace , kardemomme, kanel og paprika.

Hvordan liker Old Bay krydder smak?

Old Bays intriger ligger i sin kombinasjon av søt paprika, tørket sennep og skiftende mål på sellerifrø, salt, mørk pepper, hvitløkspulver og andre uopplagte smaker. Aromaen fester seg til skjellene og smaker kjøttet med en tangisk glede som venter på tungen og leppene og gjør fingrene rødoransje.

Hva brukes Old Bay krydder til?

Det kan lett sies at Old Bay Seasoning ikke bare er bra på sjømat, men også på alt annet. Her er 10 måter du kan bruke Old Bay krydder uten å krydre sjømaten:

  1. Bruk den til å krydre håndlagde pitabrikk og tortilla.
  2. Bland den med geitost for å lage en ekstravagant oppslag.
  3. Når du legger til Old Bay krydder til røde bønner og ris, kan du få litt ekstra smak.
  4. Legg det til saltkjeks for å gi dem en krydret smak.
  5. Ristet brød og avokado vil smake bedre etter noen strø Old Bay krydder.
  6. Få din egen versjon av Utz Crab Chips ved å sette et par streker i en sekk.
  7. Gni det over eikefrø squash før du broiler.
  8. Hjelp med å ta broilerte grønnsaker til et annet nivå.
  9. Server den med grillede maiskolber.
  10. Bland den med sitronsaft og olje for å lage en marinade.

Hva er de beste erstatningene for Old Bay krydder?

De beste alternativene for Old Bay krydder inkluderer:

CAJUN-SESONG

Cajun krydder er en ekstraordinær smak til erstatning for Old Bay. Stort sett det samme som sistnevnte, om enn normalt spicier, Cajun krydderblandinger er vanligvis mer tilgjengelige. Avhengig av din grad av krydderresistens, kan det være lurt å være forsiktig når det gjelder å erstatte. Cajun-smaker kan gå fra myke til utrolig varme.

SESONGERT SALT

Det er mange merker med krydret salt i de fleste dagligvarebutikker. De vil ikke nødvendigvis sammenligne med smaken av Old Bay, men de leverer ofte en kompleks blanding av krydder som kan nærme seg det du leter etter.

Eller lag dine egne.

Lag din egen Old Bay krydder

Å lage din egen spesielle blanding av Old Bay Seasoning for å legge din egen magi til maten din er det beste alternativet for enhver mat-elsker. Alt du trenger å gjøre for å lage din egen krydder er å blande følgende:

søt varm saus oppskrift
  • 1 ss selleri salt
  • 1 ss paprika
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 1/4 ts malt rød pepper
  • 1/8 ts tørr sennep
  • 1/8 ts malt muskatnøtt
Old Bay Seasoning Skriv ut Old Bay krydderoppskrift Prep Time 4 min Cook Time 1 min

Bruk disse ingrediensene som en god erstatning for Old Bay krydder når du er tom og trenger litt i en klype.

Kurs: Hovedrett, Krydder Mat: Amerikansk Nøkkelord: old bay, krydder, krydder Porsjoner: 8 Kalorier: 3 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 ss selleri salt
  • 1 ss paprika
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 1/4 ts malt rød pepper
  • 1/8 ts tørr sennep
  • 1/8 ts malt muskatnøtt
Bruksanvisning
  1. Bland alt sammen i en liten bolle. Oppbevares i en lufttett beholder.

Ernæringsfakta Old Bay krydderoppskrift Mengde per servering kalorier 3 kalorier fra fett 9 % Daglig verdi* fett 1g2% Mettet fett 1gtil 5% natrium 873mg36% kalium 20 mg1% karbohydrater 1g0% Fiber 1g4% Sukker 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 457IU9% Kalsium 2mg0% Jern 1mg6% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Hvor kan jeg kjøpe Old Bay krydder

Du kan finne blandingen i de fleste dagligvarebutikker, eller kjøpe Old Bay Online på Amazon (tilknyttet lenke, mine venner). Jeg håper du liker det!

Har du noen spørsmål? Kontakt meg når som helst. Jeg er glad for å hjelpe.

Lær mer om disse andre interessante krydderblandingene

  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: Populær japansk krydderblanding
  • Det gjorde han ikke - Rwandan Chili Oil
  • Hjemmelagde krydderblandingsoppskrifter
Pin15 Share1 Tweet E-post til Yum 16 deler