Appelsinvin: Alt du trenger å vite om sommerens største drink

Molly Aaker

Dette året kan se litt annerledes ut enn sist, men en ting som ikke har endret seg er nasjonens appetitt på.

Når det gjelder hvitvin, har trender en tendens til å svinge årlig, med rosé som har tatt topplasseringen de siste årene, men det er en ny drink å vite om nå - og det er oransje vin.

Allerede berømt i Italia, Sør -Afrika, Hellas, Spania og Øst -Europa er appelsinvin stort i år, med søk etter den fargede tippen som øker med over 400% siden denne gangen i fjor, ifølge en rapport Sainsbury publiserte via Drikkeutsendelsen .

beste boutiquehotell i london

Relatert historie De beste vinleveringstjenestene

Oransje vin ble en gang bare funnet i håndverkbare vinbarer og på vinindustriarrangementer, men - nå popularitetenhar steget - appelsinvin er 2020 største drink. Selv budsjettbutikken Supermarket favoritt Aldi (et av våre favorittsteder å hente en strålende flaske til en rimelig pris) har appelsinvin på hyllene.

Men hva er egentlig appelsinvin? Smaker det av appelsiner? Er det rød og hvitvin blandet sammen? Er det en mørkere nyanse av rosé? Neil Phillips, aka The Wine Tipster , forklarer alt:

hva jeg skal gjøre for min 40 -årsdag

---

Hva er oransje vin?

'Appelsinvin er vin laget av maserte hvite druer, inkludert skallene deres, og lar dem gjære i flere dager. ofte mye lengre. Det er en prosess som bruker minimale inngrep. Vi tror vinproduksjon startet i Georgia for rundt 8000 år siden, og appelsinvin har dype røtter der. '

Hvordan lages oransje vin?

'Hvite druer lar seg gjære i et kar som ofte er laget av leire, tre eller stål. Denne prosessen kan ta opptil et år avhengig av ønsket sluttresultat. Gjæringsprosessen gir vinen sin gule eller oransje-fargede farge. Det er lite i veien for fining eller filtrering. Oransje viner kan også lagres på eikefat for å gi en oksidert karakter. '

Himmelsk foto

Hvordan skiller appelsinvin seg fra hvitvin?

'Det handler om hudkontakt. I motsetning til hvite viner, blir oransje viner gjæret med skallet, akkurat som røde viner er. Det er dette som gir vinen intense aromaer og karakter. '

Hvorfor er oransje vin på trend for øyeblikket?

'De siste årene har vi sett en økende bevegelse mot naturlig, økologisk, vegansk og vegetarisk mat - og vin er ikke annerledes. Som vinpresentatør er det et emne jeg ofte blir spurt om. Appelsinvin er noe spennende jeg anbefaler folk å prøve som et mer naturlig valg. I tillegg til Georgia inkluderer andre land som lager flotte oransje viner Italia, Slovenia, Østerrike og Portugal. Tilgjengeligheten øker også. En gang bevart for trendy håndverkere vinbarer, nå selger vinhandlere og noen supermarkeder også oransje viner. '

poblano peppersuppe

Hva serveres appelsinvin best til, og til hvilke anledninger?

På grunn av sin dristighet passer oransje viner godt sammen med like fet og krydret mat, inkludert karriretter, tagines og en rekke asiatiske retter. På grunn av deres nøtteaktige, tanniniske og virkningsfulle karakterer fungerer oransje viner også godt med et stort utvalg proteiner, alt fra store kjøttfulle smaker til fet fisk. '

Er det noe annet unikt med appelsinvin?

Dine venner vil sannsynligvis ikke ha hørt om det, så imponere dem med din kunnskap.

Phillips anbefaler å starte med en flaske Eschenhof Holzer Invader Orange 2018 fra Østerrike (£ 17,99) og Herdade do Rocim Amphora Branco 2018 fra Alentejo Portugal (£ 20,49), eller gå til Det georgiske vinforeningen for et stort utvalg.

Kjøp oransje vin nå

Eschenhof Holzer Invader Orange 2018, Østerrike romanwines.co.uk £ 17,99 KJØP NÅ Amphora Red, Herdade do Rocim 2018 strictlywine.co.uk £ 20,86 KJØP NÅ Nando, Jakot Orange Wine, 2018 twistedcellar.co.uk £ 20,95 KJØP NÅ Essensia Orange Muscat, California, Quady 2016 - Half tanners-wines.co.uk £ 14,50 KJØP NÅ Sole Orange Wine, Recas Estate 2017 tanners-wines.co.uk £ 12,50 KJØP NÅ Calcarius Nu Litr Orange 1LT 2019 sipwines.shop £ 21,67 KJØP NÅ Viile Timisului, Solara Orange Wine, 2018 twistedcellar.co.uk £ 9,95 KJØP NÅ

Profesjonell vin, bobler og hesteveddeløpsexpert, Neil Phillips ( aka The Wine Tipster ), har kombinert sine tre livslange lidenskaper for å skape en unik karriere som strekker seg over tre tiår. Finn ham på sosiale medier @thewinetipster .

Abonner på Red nå for å få bladet levert på døren din. Røds siste nummer er ute nå og tilgjengelig for kjøpe online og via Leserlig eller Apple News+ .