Paella med chorizo, morcilla og vedstekt paprika

Mat, mat, ingrediens, måltid, oppskrift, servise, frokost, matrett, servise, servise,Paella with chorizo ​​Annonse - Fortsett å lese nedenfor Gjør: 0 Forberedelsestid: 0 timer 0 minutter Koketid: 0 timer 0 minutter Ingredienser 2 ss. olivenolje 150 g morcilla eller spansk svartpuddin, skåret i tykke skiver 150 g cookin chorizo, skåret i tykke skiver 1 hvitløksfedd, skrelt og finskåret 1 liten løk, finskåret 1 ts. søt røkt paprika 1/4 ts safran tråder Grovt havsalt, til krydder 6 piquillo paprika, drenert av saltlake og skåret i to 3 ss. olivenolje 2 hvitløksfedd, skrelt og finskåret 1 middels løk, skrelt og finhakket shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Lag først sofrito. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett hvitløk, løk, pepper og salt. Fres under omrøring i fem minutter uten farging til løk og pepper er myknet. Reduser varmen og tilsett laurbærbladet. Fortsett å koke veldig forsiktig i ca 30 minutter, rør av og til for å sikre at blandingen ikke fester seg til pannen. Rør i de hakkede tomatene og fortsett å koke sakte i ytterligere 45 minutter, under regelmessig omrøring. Når den er tilberedt, vil blandingen ha en konsistens som syltetøy og ha en dyp rødbrun farge. Forvarm ovnen til 160 ° C/gassmerke 3. Varm kyllingkraften til en liten simmer og hold den varm. Varm olivenoljen i en 30 centimeter paella -panne over middels varme. Tilsett morcillaen og la det steke i 30 sekunder for å steke huden. Fjern fra formen og sett til side. Tilsett chorizoen i pannen og sauté til den er gylden, og fjern den deretter fra pannen. Tilsett hvitløk og løk i kjelen og fres under omrøring i noen minutter til det er mykt. Tilsett risen og fortsett å koke under omrøring til risen blir gjennomsiktig, cirka tre minutter. Rør sofrito, røkt paprika og safran gjennom risen og hell over den varme buljongen. Tilsett et dryss salt, og la det småkoke raskt i fem minutter over høy varme. Ordne chorizo, morcilla og piquillo paprika i et pent mønster på toppen av risen, og overfør deretter til ovnen og stek i 14 til 16 minutter, eller til risen er gjennomstekt. Ta formen ut av ovnen og dekk formen med et lokk. La paella hvile i tre til fire minutter før servering. Mitt baskiske kjøkken