Pan Seared New York Strip-biff med hvitløk-Bourbon-smør

26. oktober 2016 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin152 Share36 Yum4 Tweet E-post 192 Aksjer Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

En oppskrift på steker fra New York Strip, lett krydret og deretter pannekledd til perfeksjon, toppet med et hjemmelaget hvitløk-bourbon-chilismør som smelter inn i alle kriker og kroker.

I dag er bursdagen min, så jeg bestemte meg for å lage oss en før-bursdagsmiddag i går, men kunne ikke bestemme. Når du lærer å lage mat, blir verden din østers! Var jeg i humør for pasta? Hummer? Et stort ribbeholder? Så mange alternativer! Så kom det en e-post fra slakteren med salg. New York Strips! Bare $ 9.99 et pund! Jeg er veldig fornøyd med kvaliteten på biffene hos min lokale slakter, og tanken på New York Strip fikk meg til å hekte øyeblikkelig.

Argentinsk kreolsk saus

Biff. Yum. Bursdag biff. Yummier. Bursdag biff for meg. #Yummiest! Ja! New York Strip biff det er. Du vil ønske dette måltidet, så skynd deg ut og snappe biffene dine. Er du tilbake ennå? Klar til å lage mat? La oss gå! Men først må du lage det sammensatte smøret.

Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Sammensatte buttere er enkle å lage, selv om de tar litt tid fordi de må stivne. Det er HELT verdt det på grunn av kombinasjonen av smaker. Du kan lage en hel pinne og bruke den gjennom uken på alt du vil. Jeg valgte en kombinasjon av bourbon, krydret chilipulver og hvitløkspulver fordi alle disse smakene fungerer så fint med en saftig biff.

For å lage et sammensatt smør, mykgjør du først smøret. Jeg brukte bare en halv pinne, men du kan bruke en pinne eller enda mer. Bland smøret med de valgte ingrediensene, og øs det deretter ut på et ark med plastfolie. Brett plasten over smøret og håndform den til en rull. Vær forsiktig så du ikke la plasten rulle inn i smøret. Plasten skal vikle helt rundt den. Rull den til en tømmerstokk omtrent på størrelse med en smørpinne eller tynnere, og putt den deretter i kjøleskapet for å herde. Det vil ikke ta for lang tid.

Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Det er mange måter å tilberede en biff på, men for meg, med en nydelig, smakfull biff som New York Strip, er den enten på grillen eller såret i støpejernspannen. Jeg griller fortsatt i oktober, men valgte pannen. Sedd biff! Få kjelen god og varm og tilsett litt olivenolje. Krydre biffene dine med litt salt og pepper - du trenger ikke noe annet - sett dem deretter i pannen sammen med litt hvitløk og salvieblader. Sett hver side rundt 3 minutter til en middels sjelden doneness. Jeg liker å basse juice i pannen litt over biffen litt etter at jeg har snudd dem en gang.

Fjern biffene og la dem hvile litt slik at saftene er i for å fordele. Topp dem med skiver hvitløk-bourbon-smør og server dem med en side av grønnsaker. Vi laget hvitløk potetmos og BOOM! Bursdagsmiddag komplett, med et fint glass rødvin. Drosje!

Gi det et forsøk! Jeg håper du liker det. Tenk på meg som sitter overfor deg på middagen, føler deg sjalu fordi jeg vil ha mer.

grillet rykk kyllingvinger

Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Pattys perspektiv: Min bursdag faller på National Filet Mignon Day, og jeg har alltid ansett filet mignon som det beste snittet. Det var det eneste kuttet jeg ville spise. Men Mikes bursdag, og han fortjener hva slags biff han vil ha. Plus! Han åpnet øynene for MANGE ANDRE FANTASTISKE kutt av oksekjøtt, som denne. Så bra. Gratulerer med dagen til min personlige kokk!

Skriv ut Pan Seared New York Strip-biff med hvitløk-Bourbon-smør Prep-tid 10 minutter Koketid 15 min. Total tid 25 minutter. En oppskrift på New York Strip-biff, lett krydret og deretter skåret til perfeksjon, toppet med et hjemmelaget hvitløk-bourbon-chilismør som smelter inn i alle kriker og kroker. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 2 kalorier: 623 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredients
  • ½ pinnesmør myknet
  • 1 ss bourbon
  • ½ ts chilipulver
  • ½ ts hvitløkspulver
  • 2 steker fra New York Strip
  • Salt og pepper etter smak
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk hakket
  • 3 salvieblader hakket
  • 2 ss hakket persille
Bruksanvisning
  1. Lag smøret ditt først ved å kombinere smør, bourbon, chilipulver og hvitløkspulver i en bolle. Bland godt.
  2. Pakk smør i et plastark og form til en tømmerstokk. Kjøleskap til den er klar til bruk.
  3. Ta biffene til New York Strip til romtemperatur og smak til med salt og pepper.
  4. Varm en støpejernspanne til middels varme. Tilsett olivenolje og varm opp.
  5. Tilsett biff sammen med hvitløk, salvieblader og halvparten av persillen. Sil biffene rundt 3 minutter, vend deretter og skjær 3-4 minutter til, til din foretrukne doneness. Stek biffene litt i garlicky-urtoljene.
  6. Server toppet med skiver hvitløk-bourbonesmør og ekstra persille drysset over toppen
Næringsfakta Pan Seared New York Strip-biff med hvitløk-Bourbon-smørbeløp per servering kalorier 623 kalorier fra Fat 414 % Daglig verdi* fett 46g71% Mettet fett 16g80% kolesterol 137 mg46% natrium 130 mgtil 5% kalium 627 mg18% karbohydrater 2g1% Protein 45g90% Vitamin A 520IU10% Vitamin C 6.3mg8% Kalsium 27 mg3% Jern 4.1mg23% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin152 Share36 Yum4 Tweet E-post 192 andeler