Pasilla Peppers: Alt om dem

20. september 2013 Pin30 Del Tweet E-post til Yum 30 Shares Pasilla Peppers: All About Them

Pasillapepper er den tørkede formen av chilacapeper. Navnet oversettes til & ldquo; liten rosin & rdquo;, og det er også kjent som pasilla bajio eller chile neger. Lær mer om dem fra ChiliPepperMadness.com.



Scoville varmeenheter: 250 - 3.999 SHU
potet

sjokolade med chilipulver

Pasilla eller & ldquo; liten rosin & rdquo; refererer ordentlig til den tørkede chilaca pepper. Chilaca, når den er fersk, er også kjent som pasilla bajio, eller som chile neger eller & mdquo; meksikansk neger & rdquo; fordi mens den begynner å være mørkegrønn, havner den mørkebrun. Det vokser vanligvis fra 8 til 10 inches lang.

Hvor varme er Pasilla Peppers?

Pasilla paprika har litt varmeområdet, selv om de ikke er for varme. Paprikaen varierer fra 250 til 3 999 Scoville Heat Units på Scoville Scale. Sammenlign dette med den populære jalapeno-pepperen, som gjennomsnittlig tilsvarer 5000 SHU, og du finner pasillapepperen mellom 20 og 1,25 ganger mildere.

Pasilla Peppers vs. Peppers bredde

Pasillapepper skal ikke forveksles med ankospepper. Ankoen er den tørkede versjonen av poblano pepper som produsenter og kjøpmenn ofte mismerker som pasillaen i USA. De mørkere ankosene ER også noen ganger kjent som chile neger - og skaper dermed mye forvirring - men de er ikke de samme som pasilla paprika.

Lær mer om ancho paprika her.

Pepper Flavor midtgang

Pasillen dukker ofte opp i tørket hel form eller som et pulver i meksikanske salsas så vel som i føfleksauser og adobosauser med en rik, røykfylt smak og jordnær smak. Pasillaen kan til og med skape en interessant vri i smaken og utseendet til standard red chili enchilada-saus. Det er også en favoritt i kombinasjon med frukt eller tilhørende and, sjømat, lam, sopp, hvitløk, fennikel, honning eller oregano.

Lær mer om disse andre meksikanske paprikaene

  • Peppers bredde
  • Pepper Tree Chili
  • Chipotle Peppers
  • Cascabel Peppers
  • Guajillo Peppers
  • Morita Peppers
  • Mulato Peppers
  • Peppers midtgang
  • Puya Peppers

Hvor kan jeg kjøpe Pasilla Peppers?

Pasilla paprika kan ofte finnes i lokale dagligvarebutikker i nærheten av ferskvaredelen eller i den meksikanske delen, hvis de har en. Du kan også finne dem hos lokale meksikanske kjøpmenn.

datil peppersaus oppskrift

Eller, kjøp paprika paprika hos Amazon (tilknyttet lenke, vennene mine).

Har du noen spørsmål? Kontakt meg når som helst. - Mike H.

Pin30 Del Tweet E-post til 30 Yum